人體內的海洋

單從體重來看，人體大部分是水造的。水占人體重量的60％－70％。即使看來很結實的骨頭，也大約有20％是水，而血漿所含的水分，則占95％。

人體中的這個鹽水海，就是5億年前第一個有機體從孕育生命的溫暖海洋中摸索爬出，走上陸地時所帶來的水中環境。這個海的水，流經所有血管和人體內不論多么細微的管道，沖擊著每個細胞壁，注滿了每個細胞。人體任何部分如果缺了它，便不能生活。

如果說它使我們不致被身體內的火燒光，也不算夸張。人體內無時不在進行的化學活動，加上體力工作或運動時肌肉活動所產生的熱，便足以把我們燒掉。但是浸潤細胞和滲透細胞組織的水，卻能把多余的熱隨即吸除。

我們體內的海流同時又是個減震器。一種液體包圍著我們的腦，保護它免受震蕩。同樣，我們的骨骼、關節、器官和神經，也有液體護衛，使我們在固體的世界中移動時，身體不致因必須承受的無數震蕩而受到傷害。如果沒有水，那么我們腳跟落地時的撞擊，或是使用鐵錘時手上所受的震動，都可能是近乎無法忍受的。即使是輕微的意外，也可能造成嚴重的傷害而非僅僅淤傷。

人體的水分供應亦如食物供應一樣，是需要經常補充的。通常，我們每日飲水約1.5升——包括清水或其他飲料中所含的水。另1升則從食物中得來，因為大多數食物雖然看來很干，但亦像我們本身一樣充滿水分。人體每日排出的水分總量，其中大約有1升的尿，另有1升是為了保持身體涼快而經由肺和皮膚蒸發掉的水。

可是，僅僅簡略地說明吸入和排出的水量相等，均為2，5升。并不足以描述人體用水的情形，實際情況極為復雜。因為人體內的水，猶如液體貨幣，不斷地在各器官和系統間流通交換。

以前，我們對人體內是否有某些水分永遠固定存在無法確定。后來。利用重水示蹤劑的方法，才找到了答案。這種示蹤劑在10日至15日內，有50％消失，幾星期后，全部消失。因此可以肯定，我們體內的水亦如同自然界的溪流和潮汐一樣，流入、流過而又流出。

我們怎樣知道自己什么時候需要水?又怎能知道需要多少水?通常我們把喉干的感覺視為渴的信號，其實這個信號是從血液中發出的。例如，我們在烈日下運動，流了1千克的汗，水分的喪失使血液變濃。當血液過濃而不適合當時的體溫和身體狀態時，有一種化學信號便會流經腦的通告點，再由腦向口和喉發出訊息。這時，口和喉的神經組織便會使我們感覺到口渴。

我們常說血是最重要的液體?？墒?，那流動、潤滑、溫暖、消熱的水。那溶解了各種物質，又滋養人體的各種分子的水，才是生命所依賴的真正液體。