最新健康瘦身法：慢慢來

呼吁現代人放慢生活速度的緩慢運動席卷全球，包括減肥。聽起來似乎很沒道理，只要減肥過的人都知道，減肥這么難、這么令人有挫折感，誰不想早點脫離苦海?

偏偏減肥快不得。如果我們快速節食，基礎代謝率將會趨緩，最終我們只能愈吃愈少，體重卻不會下降。快速減肥帶來的另一個難題是：反彈。

市面上有許多提倡迅速而容易的飲食法，如果你采用這些飲食法，效果可能很快，但結束這種飲食后，很快就會胖回來。惡性循環，不僅加強自己注定肥胖的信念，又未能成功養成維持健康體重的習慣。

緩慢可行的計劃才能在終點贏得減肥。

美國“國家糖尿病、消化與腎臟病協會”指出，無論你想瘦幾公斤，可行的目標和緩慢的做法才能真正減重和維持。緩慢且穩定的減肥法是指維持慢慢穩定的減肥方式，慢慢地減少熱量，少到你幾乎不覺得熱量在削減，自己不覺得餓，就不覺得在減肥。慢慢來，才可能建立一種包含多種食物的均衡飲食方式。

緩慢減肥法從吃的方法、食材、準備功夫等方面為讀者提供建議：

吃的方法

從少吃一口開始

所謂胖，就是攝取過多熱量。如果能適量攝取，就不會發胖。如何發現自己的適量?先從少吃一口開始。少吃一口，心情上并沒有太大不同，不會有強烈的剝奪感，但在實際意義上，就表示不再過量。如果已經可以適應，下次吃飯時，再少吃一口。慢慢地少吃，就漸漸可以找出自己的適量。

細嚼慢咽

這和大腦的活動有關。稱為瘦素的荷爾蒙要刺激中樞神經需要20分鐘左右，吃得快的人往往還沒感到吃飽，就已經吃得太多了。而且細嚼慢咽就是慢食的精神之一。通過慢慢吃可以重新發現自己的味覺，嚼出原本未曾發現的食物原味。

食材

全谷類 糙米、五谷米、全谷類的米飯或面粉不僅是可以細嚼的食物。通過細嚼也可以吃出美味來。如果口感不習慣，可以先一半白米、一半糙米或五谷米。

豆類 慢減肥最不能欠缺的就是黃豆類。黃豆可以降低膽固醇，也有植物雌激素，可以增加骨質密度，也可預防更年期障礙。豆類也是可以細嚼的食物之一。

海藻類 日本長壽飲食的重點就是海藻。海藻熱量低，且含有豐富的水溶性纖維，對減肥的大敵便秘，非常有效。而且，提高基礎代謝率需要微量礦物質，海藻類里就有充分的微量礦物質，如鋅、錳、硒等。

深海魚 魚油可以降低血液中的膽固醇，深海魚里有豐富組胺酸，可以抑制作用于大腦的食欲。

干貨香菇、金針、蝦米、干貝等干貨營養價值高。尤其這些食物纖維質也高，平常就可以買好保存，比較容易維持多種多樣的飲食。

根莖類 根莖類纖維足，可以透過自然咀嚼，刺激食欲中樞，感到飽足。食物纖維也可以延遲糖類、脂肪吸收，不致攝取過多脂肪。如果攝取低卡的根莖類，更能增加飽足感。

準備工夫

小包裝冷凍

如果食材無法一次性準備好，可先分小包裝冷凍。如煮熟黃豆很費時，就可以前一晚煮好后，冷卻放小包裝冷凍。要做沙拉、湯時，就可以馬上利用。肉類也可用此方法，先從分裝小包開始。

多種多樣

餐桌上可以準備多種多樣的食物，吃的時候用小碗裝上桌，享受各種食材的樂趣。慢減肥就是一種在輕松、享受中。可以長期維持的飲食方式。也可利用輕松的周末準備所有的食材。

陽臺菜園

自己的陽臺是可以利用起來的。可以種植如薄荷或迷迭香等香草植物，需要時可以在菜里加點風味。也可以嘗試種簡單的蔥、萵苣等。如果青菜不足時，馬上可以補充。

慢減肥使我們從強迫的觀念中解放，與其認為自己在減肥，不如認為自己在建立健康的生活習慣。設定緩慢可行的目標，找出可以達成目標的方式，接著就是告訴自己：我做得到。

責編 昕莉