我國農產品加工企業循環經濟模式評述

[摘要] 農產品加工企業是介于第一產業和第二、第三產業之間的朝陽產業，也是農民增收的有效途徑，更是建立循環型農業不可缺少的末端處理。本文將我國農產品加工企業從大的農業循環系統中獨立出來，探討農產品加工企業的循環模式，重點論述了農業+企業生態園區、農產品加工企業的自我循環和農業+企業+產業生態園區三種模式的發展現狀。

[關鍵詞] 農產品加工企業 循環經濟模式 評述

一、引言

農產品加工企業是解決農產品供大于求、農業增產不增收、農民收入低等問題的關鍵舉措，也是循環農業體系中農業生產鏈延長的必經途徑。

在我國，農產品加工企業加工能力薄弱加工轉化率還很低，一般在20%～30%，80%的食品轉化率為30%，而發達國家的農產品加工轉化率達到了90%～95%（見表）。再者，我國農產品加工企業大多規模小，環保意識很薄弱，企業自身沒有建立自己完善的清潔生產過程。由于資源的利用、生產模式、技術設備、環境污染等等，不僅降低了經濟效益也大大污染了環境。

農產品加工企業是農業產業化的必經之路，在我們積極建設循環農業的同時，農產品加工企業也要跟上現代農業的發展步伐，建立適應企業發展的循環經濟模式。

二、我國農產品加工企業循環經濟模式評述

1.農業+企業的生態園區模式

從工業生態學和循環經濟學的觀點來看，經濟系統中是存在著工業生態群落的，工業生態群落的不同種群即各行業部門之間存在著“工業代謝”關系，建立生態園區是實現企業群落“工業代謝”和“共生關系”的最主要的方式(見圖1）。

農業+企業的生態模式其實就是企業群落間的中循環，模擬自然系統建立產業系統中的“生產者一消費者一分解者”循環途徑，實現物質閉環循環和能量多級利用。朱玉林認為在這種模式下系統組成越復雜，調節能力就越強，對廢棄物的消化也就越完善，它能很好地將企業生產的負外部性內在化。

王兆華、武春友從交易費用理論的角度，分析了園區內企業之間的共生并存。他們認為有形資產的專用性、地理位置上的專用性、享受優惠政策上的專有性、人力資本的專有性和交易頻率，促使了有交易動機的企業們形成一個經濟活動中心，空間上的集聚和企業間共生的密切交易群落——生態園區的發展正是這種動機的產物。具有副產品交易意向的企業集聚在一起形成生態工業園，資源得到最佳配置、廢物得到有效利用，最終達到無廢棄物的零排放狀態。

學者們都在大力提倡農業的產業化，“農戶+企業園區的循環模式”是農業發展的必然趨勢，但是在我國這種模式的發展還存在很多不足之處。黃敬華和初麗霞都曾指出:我國生態園區發展速度很快，但與發展較早的國家相比還有一定差距，主要存在于環境保護技術落后；我國生態工業的市場機制反應不是很靈敏，這不僅使我國開發生態工業園缺乏行動綱領，而且還表現出各企業在入園時積極性不是很高；管理部門在協調企業利益和企業與社區利益方面的能力有限，造成許多企業對自己的原料來源、數量、性質，能源的種類和消耗量以及排放物的種類和數量存在著一定的隱瞞，使整個生態工業園區的管理和資源協調不夠透明。我國對生態工業的宣傳和認識不充分，部分企業在入園時，對整個園區的運行機制和方式表示懷疑。所以園區的完善，需要從園區基礎設施建設，園區整體設計，企業自身素質提高和政策導向等方面入手。

2.農產品加工企業的自我循環模式

我國工農業園區的規劃是近幾年開始的，許多企業由于空間、購地費用等因素的制約，不可能形成我們前面所述的現有園區，它只能形成一種虛擬型的園區，通過信息與外界進行物料和能量相互循環利用。這類企業實行循環經濟最重要的是通過自身工藝的改造規劃，實現企業自身的循環，減少企業自身廢氣、廢水、廢物的排放，綠化企業環境，為企業周邊市民創造健康的生活環境。這種農產品加工企業的一般循環模式為:（見圖2）

朱玉林提出的鄉鎮工業的清潔生產模式，也就是企業的自身循環模式，他認為這種模式在實踐中，將減量化原則常被放在首位，從廢棄的產生源頭來采取措施，企業自身充當分解者角色，打造企業內部的物質循環，進一步減少企業所產生的廢棄物。

但是黃賢金認為我國農產品加工企業的規模一般較小、企業家的環保意識薄弱、大多數企業家還是著眼于眼前的經濟利益，利潤型企業還是比比皆是。農業資源價格相對來說比較便宜，企業考慮到處置成本和技術的相對匱乏，這部分的資源常常被浪費，也就是說，這類企業沒有充分意識到加工生產中產生的廢棄物絕大多數屬于原來農產品的組成部分，仍然含有大量的有機質，相對開發價值高，開發成本低。通過對廢棄物的綜合再利用資源的處理成本和技術設備的費用超過了重新購置新資源的成本，在這種情況下，利潤型企業就很難實現資源的再循環。在此政府可以充當利潤性企業轉變過程中的催化劑，促進企業轉型、為企業轉型創造良好的規劃空間。

3.農業+企業+產業生態園區模式

這種模式下，我國常見的就是農業與旅游業相結合的生態旅游農業的大力發展。它結合現代科技，通過合理布局規劃，使其具有生產、加工、銷售、療養、旅游觀光、體驗娛樂和環境教育等綜合功能，且其發展能夠使當地的社會效益、經濟效益和生態效益得到同步提高，具有廣闊的發展前景。

鄭昭佩、劉作新指出，這種農業產業化的發展模式，一方面以農業生產為基礎，注重農業生態環境的改善，為達到農業可持續發展與緩解旅游業壓力，為人們提供新的、使人身心愉悅的休閑娛樂場滿足了人們遠離喧囂的工作環境“重返大自然”的欲望；另一方面以旅游經營為重點，重視有效開發旅游資源，按照旅游業發展要求進行旅游資源的開發和旅游活動的規劃，切實保證在農業發展的同時為人們提供高質量的旅游觀光、休閑娛樂和體驗品嘗等服務，同時旅游活動體現了對生態系統保護的重要性，也履行環境教育的功能；再者它具有高效益、低風險特點，經營生態旅游農業可獲得農業和旅游業兩種產業的綜合經濟效益，當由于氣候條件的不確定性和市場條件的不穩定性造成農業生產減產時，常可通過旅游提高農業附加值而相對減小農業風險，而旅游淡季時農業生產又可彌補旅游收人的下降，在農作物播種、田間管理、收獲、農產品加工企業的節能環保設施建設等環節均可吸引游客參與、參觀，既降低勞動力投入，宣揚環保意識，又提高旅游業收入，農業和旅游業相互促進、相互補充。

肖玲提出的“綠島模式”就是就是集農業、企業和旅游也為一體的循環經濟模式。他認為資源節約型社會的建立有賴于一系列資源節約型的企業發展，循環企業就是其中的一種，綠島模式很有效的推動了資源節約型農業企業的建設，促進了資源節約型社會的發展。在這種模式下，要以企業為紐帶，帶動農業和其他產業的相互聯系，改變了傳統農業的發展模式，不僅為企業帶來了經濟效益，為農民帶了收入，還保護了環境，它必將成為現代農業發展的新趨勢。

丁衛建提出“種養加結合、農工貿一體化的開放復合模式”，他指出該模式立足當地資源優勢和市場需求，大力發展以農畜產品加工為主的工副業生產，積極扶持第三產業，使種、養、加、貯、運、銷、服務相配套，同時不斷改善農業生態環境，形成以工補農、以農帶牧、以牧促農、以農牧發展推進工業生產的生態經濟大循環和開放復合式的結構。

縱觀模式的發展，章家恩，江金波認為此類模式仍然存在諸多待解決的問題:一是經營分散且規模小，資源相對不足，未能形成一套完整的融吃、住、行、游和購、娛為一體的農業旅游產業；二是重仿造、輕研發，許多項目形式單一；三是急功近利，不注重保護生態環境，發展園區經濟往往以最大限度獲得利潤為重，而不注重生態環境保護，使原本山青水秀、空氣清新的農業生產、加工基地生態環境趨于惡化，失去了農業生產和觀光學習的意義；四是部門之間缺乏溝通，多頭管理現象嚴重，因而農業部門、當地政府、旅游部門和環境保護部門間的交流與溝通對發展該項活動尤為重要。

三、小結

通過對農產品加工企業循環模式的文獻收集，我們得出結論：我國農產品加工企業的循環發展模式還處于起步探索階段，農產品加工企業在我國的發展還比較薄弱，污染情況十分嚴重。雖然我國學者對農產品加工業企業的研究比較多，但是對農產品企業的循環經濟模式的專項研究還是比較少，討論研究還多處于個案的研究調查，如何使個案模式走向理論化模式，再將理論模式普遍化，還是我們所要進一步研究討論的。

我們要把環境保護放到與經濟發展同等重要的位置上。通過技術和認識的不斷提高，加大農產品的轉化率和降低環境污染率，通過政府支持導向和企業完善發展，實現生態和經濟的雙贏。在循環經濟發展的大方向上，向企業提出新時代的要求：不斷加強科學技術意識，建立現代化的生產工藝，而且要堅持利用品種標準化、質量標準化的原料農產品，從而不斷提高農產品的加工轉化率；不斷提高的環保意識，徹底貫徹清潔生產，積極投資環保設施的建立；不斷致力于產品研發，仔細分析生產環節中產生農產品廢棄物，建立農產品深加工產業。

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