螃蟹四記

買(mǎi)蟹記

天陰沉沉的，下著蒙蒙細(xì)雨，我和媽媽冒雨來(lái)到東方市場(chǎng)。

這里的螃蟹真多呀！一只只螃蟹被裝在一個(gè)個(gè)尼龍網(wǎng)袋里。尼龍網(wǎng)袋的孔又細(xì)又密，網(wǎng)袋口扎得緊緊的，里面的螃蟹一只疊著一只，一動(dòng)也不動(dòng)。

轉(zhuǎn)了兩個(gè)攤位后，媽媽指著一袋較大的螃蟹問(wèn)價(jià)錢(qián)，攤主打開(kāi)口袋讓我們挑，一松開(kāi)口袋，螃蟹們個(gè)個(gè)伸展開(kāi)來(lái)，揮舞著剪刀似的大鉗子，八條小腿也不停地動(dòng)了起來(lái)。

只見(jiàn)它們的大鉗子上長(zhǎng)滿(mǎn)了黑色的毛，身體也顯得十分粗壯，我一看就知道是公蟹，翻過(guò)來(lái)一看，果然，肚皮上是一個(gè)三角形的肚臍蓋。我挑了幾只。母蟹比起公蟹來(lái)要文靜得、小巧得多了。只見(jiàn)它的大鉗子上光光滑滑的，幾乎沒(méi)什么毛，而且也比公蟹的小多了。它的肚臍蓋比公蟹大多了，是圓的。我們也挑了幾只。

安家記

回到家，我找來(lái)一只空鞋盒，把它們一只一只地捉進(jìn)鞋盒子里，還沒(méi)捉完，鞋盒子里的螃蟹們已經(jīng)爬了一地了，我大叫媽媽過(guò)來(lái)幫忙，抓住這些“逃兵”。媽媽拿來(lái)一個(gè)大塑料盆，我們兩人手忙腳亂地把這些不守規(guī)矩的家伙們抓進(jìn)了盆里。只見(jiàn)一只大的公蟹，把四只腳輕輕一抬，就搭在了盆沿兒上，身子一縮，就出去了，橫著身子就往前沖。看來(lái)，它們也無(wú)法在這個(gè)塑料盆里安家了。

怎么辦呢？把它們放在哪兒好呢？還是媽媽主意多，爸爸買(mǎi)了一個(gè)瓷的荷花缸，放在陽(yáng)臺(tái)上，媽媽建議不妨讓它們住在那兒試試。我和媽媽又把這些小家伙搬到荷花缸里。它們似乎也不甘心，一次又一次地順著缸壁往上爬，但每次爬了一半就掉下來(lái)了。哈哈，這下我可放心了，終于給它們找了個(gè)又安全又舒適的好家。可它們似乎并不樂(lè)意，雖然趴在里邊一動(dòng)也不動(dòng)，但嘴里卻不停地“撲嚕、撲嚕”地翻著泡泡。好像在抗議：“我們不要住在這里。”

逗蟹記

螃蟹已經(jīng)在我們家呆了六天了。我每天都會(huì)陪它們玩一會(huì)兒，中午，還給它們曬會(huì)兒太陽(yáng)。

今天，我準(zhǔn)備逗它們玩一會(huì)兒。我找來(lái)一段毛線(xiàn)，用毛線(xiàn)弄一只只蟹的大鉗，它竟然視而不見(jiàn)，我又去碰它的小腳，它還是毫不理會(huì)，自顧自地吐著泡泡，當(dāng)毛線(xiàn)碰到它的眼睛時(shí)，它連忙將小眼睛一橫，縮到殼兒邊。

我又拿來(lái)一根筷子，剛一碰到它，它就猛地用大鉗死死地夾住筷子。我順勢(shì)把它拎起來(lái)，放在地板上。它一動(dòng)也不動(dòng)，趴在地板上裝死，連泡泡也不翻一個(gè)。我輕輕地拉了拉筷子，它毫不松開(kāi)，我就蹲在一邊，看它怎么辦。過(guò)了好一會(huì)兒，它突然松開(kāi)了鉗子，筷子掉到了地上。它以為逃命的機(jī)會(huì)來(lái)了，躬起背往前沖。

我又用筷子去弄那只母蟹，它同樣緊緊地鉗住筷子，也許是因?yàn)殂Q子小，力量小的緣故吧，剛拎離了缸，它就“啪”地一聲掉在地板上了，摔了個(gè)肚皮朝天。只見(jiàn)它八只腳一縮，大鉗一撐，哈哈，翻過(guò)來(lái)了。

品蟹記

今天我要吃螃蟹了。我決定要自己動(dòng)手燒一次螃蟹。我輕輕地將螃蟹抓起，你可別小看這抓螃蟹，可大有學(xué)問(wèn)呢！讓蟹鉗兒朝前，用手捏住蟹背的兩側(cè)靠小腳的地方。無(wú)論多么兇猛的蟹都奈何不了你。

我抓著螃蟹邊刷邊洗，這一下可把它惹惱了，它拼命地想掙脫我的手，“咬”我的刷子。媽媽說(shuō)，一定要把蟹螯、肚臍、八只腳沖刷干凈。我費(fèi)了九牛二虎之力才把它們洗干凈。

媽媽已幫我準(zhǔn)備好了適量的蔥、姜和水，放在鍋里，我將螃蟹放進(jìn)去。開(kāi)始，它們還沒(méi)意識(shí)到危險(xiǎn)，才煮了一會(huì)兒，它們就在里邊爬動(dòng)著，有一只公蟹竟然把鍋蓋頂開(kāi)了，露出了四只腳，但很快里邊就沒(méi)了動(dòng)靜。我掀開(kāi)鍋蓋看了看，螃蟹已經(jīng)趴在鍋底一動(dòng)也不動(dòng)，顏色也由青色逐漸轉(zhuǎn)為了桔紅色。一陣陣蟹香撲鼻而來(lái)。

吃螃蟹可大有講究，先要準(zhǔn)備一小碟姜末，倒上一些醋。蟹一煮就要趁熱吃。吃蟹可是個(gè)慢工出細(xì)活的事兒，著急不得。先掰下蟹腿，在關(guān)節(jié)處把它分開(kāi)，咬開(kāi)大腿兩端，小腿往里一戳，蟹肉就出來(lái)了。

吃完蟹腿就該吃蟹鉗子。用手抓住鉗兒的兩瓣，用力一拉，就露出了雪白的呈絲狀的肉，雖然味道同樣的鮮美，但總覺(jué)得比蟹腿的肉稍老些。

接下去就該吃蟹身了，掀掉肚臍，打開(kāi)蟹殼兒。母蟹就會(huì)露出桔紅色塊狀的蟹黃。很多人都愛(ài)吃，可我覺(jué)得公蟹比母蟹更好吃。它沒(méi)有蟹黃，只有潔白的蟹膏和淡黃的蟹油，吃起來(lái)更嫩滑而又鮮美。

最后該吃蟹肉了，把蟹一掰兩半，蟹肉是一瓣瓣的，逐瓣咬開(kāi)，吃掉蟹肉。

蟹吃完了，余香滿(mǎn)口，回味無(wú)窮。