面面相“趣”

面條跟中國人的歷史一樣也是又細又長，跟米比起來，面更具備雙面性——過水，它即是主食：過油，它即有菜色。尤其是到了炎熱的夏季，面的多面性更在自然環境中凸顯出來。

1、百匯涼拌面

食材：烏龍面一斤(最好是耐煮的較粗的面條，不要太細)，蔬菜少許，雞湯少許(雞精也可以)，鹽少許，香油少許。

做法：

開水，放入雞湯(雞精)和鹽，加面條，小火煮軟。

撈出面，用涼水浸涼。

將蔬菜切成小丁和細絲，拌入已經浸涼的面條中，

調入香油少許。

提示

在山頂吹著山風，吃著涼面，愜意勁兒大概要從頭發梢傳導到腳后跟了。夏天露營，涼面往往是最受歡迎的解饞、管飽，降溫的多面手。

涼面的好處是你包里有什么，哪怕是爛西紅柿或者是菜幫子，或者是山坡上順便采的野菜都可以入鍋，真正的百匯天下。

涼面過水，可以放較長時間，不用擔心十分鐘之內不吃就變成一坨面團了。

2、超簡打鹵面

食材：普通面條一斤，豆瓣醬一袋(任何合你口味的醬都可以)，黃瓜半根，雞湯少許(雞精也可以)，鹽少許。

做法：

開水，放入雞湯(雞精)和鹽，加面條，小火煮軟。

拌入豆瓣醬(強力推薦“香其醬”)，加入黃瓜絲。

提示：

在山上真的想吃打鹵面也就只能委屈委屈了。如果負重能力較強，帶上雞蛋，碎肉，茄子，也可以在營地爆炒一下鹵料。不過進入夏季，這些食材都不大好攜帶，很容易變質。

超簡打鹵面的關鍵是醬料，帶一款自己最喜歡的拌醬上山，不管是面還是米，都是最好下飯的佐料。

3、爆炒面

食材：普通面條斤，蒜蓉香辣醬一袋(任何合你口味的醬都可以)，雞湯少許(雞精也可以)，油少許，鹽少許。

做法：

平底鍋加少許油，油熱后放入香辣醬炒香。

用另一個深鍋燒開水，放入雞湯和面條，煮軟面條。

將面條撈出，放入平底鍋里炒兩分鐘。

盛出時可以加點蔬菜丁。

提示

這種做法比較麻煩，適合在一些比較腐敗的營地或者隊員超過五個的大團隊，裝備重復，平均負重不會過重的情況。

口味香辣對于過于寡淡的營地餐來說，是個不錯的調劑。