夏天多吃“利尿菜”

夏季天氣悶熱，人們喝水較多但排不出來，所以吃些利尿的蔬菜對身體有很大好處。

莧菜梗性涼味甘，富含易被人體吸收的鈣質，也具有解毒清熱、通利小便、補血止血的作用。扁豆有滋補強壯、健脾益氣、消暑化濕以及利水消腫的功效。廣東人較流行吃莧菜梗扁豆煲豬尾湯，因豬尾有補腎、壯腰、益髓的作用，這樣可以改善氣虛導致的免疫功能低下，合而為湯更能祛濕、清熱、健脾胃。

薏米不僅含有高蛋白，而且還富含B族維生素、鈣、鐵、膳食纖維等，是一種營養平衡的谷物。因其容易被消化吸收，有促進新陳代謝和減少胃腸負擔的作用，可以健脾除濕、增強腎功能。如果和綠豆、粳米混合煮粥喝，有消暑化濕，健脾和中的功效。

另外，西瓜也屬于性寒味甘，清熱生津的食物，濕熱天氣多吃西瓜有較好的利尿作用。最好選擇涼拌西瓜脆（外皮與瓜瓤之間的那部分，中醫稱之為翠衣），糖分含量低，排水利尿功效好，能解除體濕。