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逛街可延續患上老年癡呆癥嗎等24題

2008-01-01 00:00:00
飲食科學 2008年2期

電視購物——陷阱

電視購物沒有消費陷阱嗎?

時下,很多電視購物產品經常用消費者使用產品前后的對比照片或圖像來證明自己的效果。但這些所謂的立竿見影的效果很多是利用化妝,拍攝技巧或者電腦處理制造出來的假象。夸大功能是不少電視購物廣告常用的伎倆,建議消費者不要輕信電視購物廣告的功效描述。名人代言是電視購物最有效的促銷手段之一,但其中也隱藏著不少陷阱。虛假“權威”最近在電視購物中大行其道,許多產品都會打著國內外某“權威”的旗號,消費者不可輕易相信所謂的“權威”。購買產品后,經銷商卻“失蹤”了,消費者應注意多方查證,避免陷入經銷商這種逃避監管“玩”失蹤的陷阱。

節日——下廚

節日下廚要當心“廚房綜合癥”嗎?

節日里全家團聚在桌前,品嘗佳肴,盡情享受著假日的溫馨和愉快。但家中的事廚者往往感到腰酸背痛、周身乏力,不思飲食,更有甚者出現胸悶,頭暈,喉部不適、欲吐不能等癥狀,到醫院也查不出什么大毛病。有專家指出,其實這是患了“節日廚房綜合癥”。事廚者在爐前、灶旁忙得團團轉的時候,吸進了油煙中的丙烯醛,這是一種有礙人體健康的物質。油溫越高,烹調的時間越長,丙烯醛的生成越多,空氣中濃度也就越大。事廚者如果在空間狹小,門窗關閉或通風不良的廚房里呆的時間越長,吸入就越多,就有可能發生丙烯醛的中毒反應,表現為心跳變慢,呼吸不暢、血壓升高等。因此專家提醒節日事廚者要謹防“節日廚房綜合癥”。

長假——心理疾病

長假期間易患心理疾病嗎?

節日期間,很多人在娛樂之余,開始注意自己的身體。其實,節日對人的心理也會產生很大的影響,而這一點往往被忽視。心理專家就三大心理病——節日心理失調癥、上班恐懼癥、旅游精神綜合征提醒人們注意。節日心理失調癥:節日期間如果人們一下子從高度緊張的狀態中停下來,原來那種適應緊張節奏的心理模式便會突然失去對象,會使人們面對寬松的環境反而感到不適應。上班恐懼癥:長假閑慣了,一旦轉入緊張的工作中,就表現出不適應。有這種情況的人,從心理上要接受上班的事實,做好自我調適,盡快進入工作狀態。旅游精神綜合征:產生這種心理障礙的主要原因是有些人外出旅游時身心過度疲勞,對所處環境不適應。因此,出游者應注意外出時的自我保護與調適。

疫苗——依賴

接種流感疫苗會產生依賴性嗎?

有的家長擔心給孩子注射流感疫苗不但不可以防病,反而可能對身體不利。對此,北京東城區疾病預防控制中心黃輝指出,國外對流感疫苗的考察和評定表明,兒童和學生接種流感疫苗不會對智力和身體發育產生不好的影響,他們也不會因為年年接種而產生對疫苗的依賴。一般來說,大齡兒童、學生和成年人一樣,可以接種0.5毫升標準劑量,進行肌肉或皮下注射,接種一次便可。6個月到3歲的嬰幼兒需要接種兩次,每次接種0.25毫升標準劑量,兩次相隔一個月。部分不宜接種流感疫苗的人應遵醫囑。

女性——藕

女性吃藕能補出好氣色嗎?

要想擁有好的氣色,飲食方面的調養尤為重要。民間有“荷蓮一身寶,秋藕最補人”的說法,經常食用對改善女性氣色大有裨益。中醫認為,生藕性寒,有清熱除煩之功,特別適合因血熱而長“痘痘”的患者食用。煮熟后由涼變溫,有養胃滋陰,健脾益氣養血的功效,是一種很好的食補佳品,特別適合因脾胃虛弱、氣血不足而表現為肌膚干燥、面色無華的人。藕段間的藕節是一味良藥,具有健脾開胃、養血,止血的作用,還能改善氣色。

吸煙——肺癌

女性吸煙患肺癌危險性更大嗎?

在日前召開的“第三屆上海國際肺癌論壇暨首屆CSCO-上海國際肺癌論壇會”上,上海市胸科醫院廖美琳教授公布了一項歷時33年的臨床調查,她說:“有吸煙史的女性40歲后應高度重視肺部健康,定期體檢。”據廖美琳介紹,盡管上海地區33年來肺癌患者男女比例始終為2:1,但鑒于人口結構變化,女性患者實際上是出現了上升的狀況。調查也發現,女性肺癌患者、包括IV期患者的預后情況卻要好于男性,醫學研究認為,這或許與女性體內的內分泌情況有關。

更年期——心臟病

女性更年期患心臟病幾率增大嗎?

天津市第三中心醫院副院長,心臟科主任李彤教授表示,女性在未進入更年期之前,體內的荷爾蒙具有保護心臟的功能,因此女性患上心臟病的危險比男性低。但進入更年期之后,女性患上心臟病的可能性就追上男性了,而且一旦患上心臟病病情都會比較嚴重。心臟病最常見的癥狀是壓迫性的胸疼,一般女性患者所顯示的癥狀,都是含糊不清和無害的。一部分女性因為心理因素所致常常會覺得胸悶,但并不是真正的心臟問題;另一部分女性不認為自己是心臟病發作,把一些可疑的癥狀,如胸口悶、走路喘、心臟怦怦跳,當作是更年期必然現象,而忽略了這可能是心臟所發出的警報,常常拖到病情嚴重才去看醫生。因此,建議女性進入更年期以后要注意心臟病的早預防和早治療。

領帶——眼睛

男士領帶過緊對眼睛健康有益嗎?

領帶是不少白領上班的標志性衣飾,近日有專家指出,領帶系得過緊時,容易導致眼睛疲勞。專家解釋說,領帶如果系得過緊,會壓迫頸動脈和神經,阻礙人體正常血液流通,造成腦部缺血、缺氧,導致正常營養供給受限,累及視神經和動眼神經,從而出現眼睛腫脹、視物模糊等癥狀。特別是一些從事文案工作的人員,在低頭工作時,領帶會顯得更緊些,眼的不適癥狀會更明顯。這時只需要稍微把領帶松開一些,抬頭時眼睛腫脹癥狀就會緩解。為此,眼科醫生建議,經常系領帶的人,應讓脖子有個適當的自由度,要注意眼睛保健。

果菜汁——老年癡呆癥

果菜汁可防老年癡呆癥嗎?

美國范德比爾特大學的研究人員通過對近2000名志愿者就他們10年來所喝果汁量以及大腦功能進行了跟蹤研究,發現與那些每周最多喝一次水果汁或蔬菜汁的人相比,每周至少喝三次者患老年癡呆癥的風險降低了76%。該研究結果為“飲食對預防癡呆癥具有重要的作用“這一論斷增加了新的佐證。在此之前已有研究顯示,所謂的“地中海”飲食,包括大量的水果、蔬菜、全麥、魚以及少量紅酒,可將患癡呆癥的風險降低40%。還有研究認為,吃咖喱飯或每天喝兩杯以上綠茶也能降低患癡呆癥的風險。不過,這項研究并沒有明確指出哪些種類的果蔬汁可以更有效地降低患癡呆癥的風險,但研究人員說,紅色和黃色果蔬的汁液富含抗氧化成分。

冬季——驅蟲

兒童冬季不必驅蟲嗎?

腸道寄生蟲病是兒童常見病,往往導致兒童營養不良、貧血等,嚴重影響兒童的身體及智力發育。鄭州市第五人民醫院兒科主任醫師劉金權介紹,孩子在夏季時喝生水,吃生冷蔬菜,瓜果,使用不潔餐具,會使感染蛔蟲卵的機會增加,到秋季蟲卵發育為成蟲在小腸定居,因此,秋季是驅蟲的最好時機,集體驅蟲是清除傳染源的較好方法。如果秋季忘了,在冬天就一定要補上這一環節。

育齡婦女——風疹疫苗

育齡婦女應及時接種風疹疫苗嗎?

臨沂市疾控中心專家介紹,風疹是由風疹病毒引起的常見的一種呼吸道傳染病。一般通過咳嗽、談話或噴嚏、日常密切接觸等傳播。有關部門調查結果顯示,新生兒先天畸形中5%以上是由于孕婦感染風疹引起的,孕婦在妊娠早期若患風疹,風疹病毒可以通過胎盤感染胎兒,很可能造成胎兒流產。早產或出生后嬰兒出現多種先天性缺陷癥狀,最常見的有白內障、神經性耳聾、先天性心臟病、腦膜炎、心肌壞死、智力發育不全等。就此,疾控專家提醒,符合結婚年齡的育齡婦女應及時接種風疹疫苗,可有效預防風疹病毒對孕婦及胎兒的感染,最大限度減少嬰兒先天性風疹綜合征的發生。

逛街——老年癡呆癥

逛街可延緩患上老年癡呆癥嗎?

新加坡國立大學最新的一項研究顯示,逛街可以延緩55歲以上的人患上老年癡呆癥,而且比打麻將和運動更有效。國大的這項研究,獲得了國際老年精神病學會獎。新加坡國大研究人員用了兩年的時間,針對1635名55歲到92歲的老年人進行調查研究。結果顯示:逛街,準備餐飲,閱讀以及聽音樂,能降低患上老年癡呆癥的幾率高達6成。如果參加老年俱樂部的活動或者打麻將,則能降低3成。如果參加體能活動,比如游泳、跑步,則只是2成。

吞咽——果粥

老人吞煙困難宜吃果粥嗎?

調查顯示,通常在醫院,有吞咽障礙問題的患者大約占到所有患者的12%~20%。其中,老人發生吞咽障礙的較多。中國疾病預防控制中心營養與食品安全所老年人營養室研究員張堅說,吞咽障礙的老人,吃的如果太稀,進食時容易被嗆到,他建議在粥里加點蘋果、木瓜等水果。張堅說,蘋果富含的糖類、酸類、芳香醇類和果膠物質,并含維生素B、c及鈣,磷、鉀,鐵等營養成分。木瓜中含有大量水分、糖類、蛋白質、脂肪、多種維生素及多種人體必需的氨基酸。梨具有降低血壓,養陰清熱的功效。此外,也不宜將水果煮爛后再加進粥里,因為水果在高溫蒸煮后,會流失許多營養。

魚——中毒

常吃污染魚更易汞中毒嗎?

美國專家近日建議,想懷孕及孕期中或正在哺乳的女子每周應攝入不少于0.34千克金槍魚等富含脂肪的魚類,這對母子均有裨益。除上述魚類外,胡桃、亞麻子等也有相同功效。但是,水體污染容易使上述魚類體內聚積汞,而汞對人體腦部和神經有害。美國食品和藥物管理局(FDA)曾于2001年、2004年分別頒布消費者指南,提醒兒童與孕期、哺乳期或準備懷孕的婦女,每周對一些魚類的攝入量不要超過0.34千克。美國“汞政策工程”負責人邁克爾·班德因此提醒,人們按建議值吃魚時,要盡量選擇未受汞污染的魚類。

悲傷——抑郁

悲傷情緒就是抑郁癥嗎?

據《新聞晨報》報道,最近美國新澤西州立大學社會和行為科學家艾倫-霍維茲與紐約大學精神病診斷專家杰羅姆·韋克菲爾德合寫了一本新書指出,人類感到悲傷的能力是經過進化后選擇性遺留下的特點,不應該用藥物進行控制。嬰兒會表現出傷心來引起他人的同情,這些反應表明悲傷這種情緒是遺傳而來的,有助于讓人得到社會的幫助,不受攻擊者的傷害,告訴人們那些會讓別人不高興的行為是應該避免的。因此,有時候我們應該承受一些心理上的痛苦,好讓自己做出更好的選擇。此外,艾倫和杰羅姆提醒說,如果悲傷的情緒持續很長時間,那就需要去看醫生。

黃花菜——智力

多吃黃花菜可防智力衰退嗎?

近年來,黃花菜已被證實具有較佳的健腦,抗衰功能。日本保健專家列舉的八種健腦食物中,居首位者便是黃花菜。他說:“黃花菜對預防老年人智力衰退,是一種良藥。”近年,國內還有研究表明,黃花菜具有顯著降低動物血清膽固醇的作用,因此,它又是預防高血脂和延緩機體衰老的佳蔬。黃花萊的營養價值很高。每百克含蛋白質14.1克,鈣463毫克,磷173毫克,以及多種維生素,特別是胡蘿卜素的含量最為豐富。黃花菜還具有止血、消炎、利尿、健胃、安神等功能。其花,莖、葉、根都可入藥。用其根端燉肉或燉雞,對治療貧血、老年性頭暈等,具有較好的效果。但注意黃花菜必須在蒸煮曬干后存放,然后食用。

正餐——甜品

正餐過后馬上吃甜品有益嗎? 一些老年朋友有正餐后吃甜品的習慣。其實,這樣做即便是很少量的甜品也是不合適的。進餐后血糖升高,人體胰腺分泌胰島素來降低血糖。如果餐后即進食糖果,可使胰腺加倍工作以分泌更多的胰島素,長此以往,胰腺因疲倦而怠工,容易病變。另外,也要注意不要在空腹狀態下進食甜品,會導致胃腸脹氣、胃酸分泌過多,出現惡心、反酸和燒心感。而且,甜食有一種特性,可以延緩胃腸道的蠕動和排空,抑制食欲。有些老年人因某種情況在餐前半小時飲用了一杯高糖的飲料,結果導致正餐食量大減,營養攝入失衡。因此,每餐前1小時禁用任何甜食。老年人最好把享用甜品的時間放在兩餐之間,如上午9:00~10:00,下午3:00~4:00。

蔥蒜——大腦

吃蔥蒜可延緩大腦衰老嗎?

據分析,每100克大蔥含蛋白質1.4克,脂肪0.3克,碳水化合物4.1克,維生素A1.6毫克,還有維生素B1、維生素c以及鈣、磷、鐵、鎂等多種微量元素。此外,蒜也是公認的微量元素尤其是硒含量豐富的食物。蔥、蒜作為調味品是由于它含有特殊香氣的揮發油,其中主要的成分是蔥蒜辣素,能促使人的消化液分泌量增加、提高食欲、增強消化功能,還具有殺菌消炎的作用。研究還發現,經常食用蔥和蒜,還具有降低血脂、血糖、血壓及補腦作用。會使人保持大腦靈活,甚至使之更活躍。

烤麩——心腦血管

心腦血管病老人宜常吃烤麩嗎?

一提起烤麩,很多人會想到上海的美味小吃——四喜烤麩,這道味道甜咸、冷熱兼可的菜肴不但鮮香爽口,還具有非常高的營養價值,特別適合肥胖和患有心腦血管疾病的老年人食用。據中國營養學會臨床營養學分會名譽主任委員杜壽玢教授介紹,烤麩是介于豆類和動物性食物之間的一種高蛋白質、低脂肪、低碳水化合物的健康食物,每100克烤麩中蛋白質含量為22克,僅低于黃豆,而明顯高于谷類及豬。牛、羊肉,但脂肪,碳水化合物又明顯低于黃豆和其他面食。此外,它還含有多種維生素和礦物質。從中醫角度來看,烤麩味甘、性涼,有和中、解熱、益氣、養血、止煩渴等功效,體虛勞倦、內熱煩渴的老人常吃也有很好的食療作用。

“鼠標手”——頸椎病

“鼠標手”與頸椎病無關嗎?

鼠標手主要是手和腕的慢性疲勞損傷,過量活動引起腕關節周圍滑膜水腫及韌帶痙攣,從而壓迫了被韌帶環繞的正中神經痙攣所致。北京積水潭醫院手外科副主任醫師田文說過度使用鼠標除了手腕疼痛外,手指麻木主要集中在大拇指、食指、中指及小指,按壓腕掌面時麻木加重,甚至出現過電樣的疼痛,或拇指肌肉無力。如果出現鼠標手,還應該看看頸椎,因為頸椎病壓迫神經根也會造成手腕部的不適。如手指麻木、放射樣疼痛等。“田醫生說,現在很多白領的頸椎都有些問題,因此,出現手部麻木、疼痛等不適時,不要光想到手的問題,還得去查查頸椎。

口臭——胃腸

口臭的主因可能是胃腸不好嗎?

王潤華主任醫師說,消化道疾病是口臭的主要原因,凡是引起腸道內容物潴留的疾病都會因氣味反流引起口臭。消化道狹窄的疾病,如先天性食管狹窄、胃扭轉、十二指腸梗塞、腸梗阻等,因食物、分泌物潴留、發酵,加上腐敗菌的作用,會引發口臭;消化道炎癥,如食管炎,慢性胃炎、慢性腸炎、潰瘍性結腸炎等,消化道動力障礙,腸道內容物潴留、反流而易出現口臭;便秘的病人,因糞便中有糞臭素。氨氣、硫化氫等物,也可因氣味反流到口腔,發生口臭。另外,消化道腫瘤,如食管癌、胃癌,腸癌等,因占位病變,影響排空,發生內容物潴留,都會出現口腔異味。

睡眠——疾病

“垃圾睡眠”會帶來疾病嗎?

良好的睡眠是健康的基本保障,相反,垃圾睡眠也會損害健康。那么,什么才是垃圾睡眠呢?看電視、聽音樂或者玩電玩的時候睡著;強迫自己按“點”上床睡覺、早上起床,而且這時間“點”總在調整;自然醒來后,想著再“賴會兒床”,強迫延長睡眠時間;晚上不睡,白天補覺,雙休日補覺;工作壓力大,晚上需加班,在高強度的工作結束后馬上入睡等,統稱為“垃圾睡眠”。由此而帶來疾病最常見的有:肥胖、抑郁癥、健忘癥、打鼾癥、癌癥、習慣性脫發。

素食——腰果

素食老人應當多吃些腰果嗎?

腰果味道甘甜,清脆可口,而且營養豐富。富含大量的蛋白質、淀粉,糖、鈣、鎂、鉀,鐵和維生素A、B1、B2、B6。更重要的是含有大量的亞麻油酸和不飽和脂肪酸。這兩種好脂肪酸是不愛吃肉的老年人最易缺乏的有益油脂。適當攝入這兩種有益油脂可以幫老年人預防動脈硬化,心血管疾病,腦中風和心臟病,由于有益油脂豐富,因而還可以促進老年人每天順利排便。所以,容易維生素攝入不足、肉食少或素食的老年人平時最好能多吃點腰果。可以每天上午或者下午吃上3粒~5粒。平時做飯時,也常加點。另外,喝粥吃早點時,可以往粥里加點腰果碎粒,補充一天所需的能量和不飽和脂肪酸。

室內環境——健康

室內環境與健康無關嗎?

睡眠質量不佳、關節炎、頸椎病、呼吸疾病等已成為近年來家庭中常見疾病,而且發病年齡年輕化嚴重。但大多數人基本上還只是從吃喝和鍛煉上尋找解決辦法,忽略了室內環境健康的因素,甚至有些年輕人為求家里裝飾時尚而沒有注意住房選擇、裝潢擺設不當,可能給健康帶來的隱患。專家為此提醒消費者盡快認識這方面存在的誤區,增加“家居健康”方面的知識。

責任編輯/鄒佳璇

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