黃精

黃精，又名黃芝、雞頭根、野生姜等，是百合科植物黃精、卷葉黃精等同屬多種植物的根莖。據考，黃精其色生黃熟黑，乃得土之沖氣，俱土德之全，古人譽之為黃土之精粹，故名之曰黃精。

中醫認為，黃精性味甘平，為補中益氣之妙品。具有補脾潤肺、益氣滋陰、強筋壯骨的功效。適用于治療肺結核咳血、筋骨軟弱、風濕疼痛、高血壓、糖尿病等病癥及病后體虛的調養。

中醫歷來十分重視黃精的補養作用，醫家們認為，“黃精可代參芪”。中醫向來以黃精補五勞七傷、助筋骨、耐寒暑、益脾胃、潤心脾而用。黃精，在古代養生家及醫學家的眼中，為一味延年益壽之珍品。

現代醫學藥理研究證明，黃精能提高機體免疫功能，有顯著增加冠狀動脈血流量和降低血壓的作用；而黃精浸膏對腎上腺素引起的血糖過高呈顯著的抑制作用；黃精還有抗菌作用，對真菌亦有抑制作用。

有關專家曾對廣西都安、巴馬等縣的292例百歲老人進行調查，發現他們長壽的原因之一是“常服食黃精與蛤蚧”。下面介紹一些關于黃精的方藥配伍。

(1)面色萎黃，少氣無力，飲食減少，精神疲倦：黃精15克，配黨參、山藥各15克，炒白術、當歸各10克。將上述用料分別清洗干凈，一同放入沙鍋內，加水適量，置于火上，先用武火煮沸，改用文火煎成濃汁，去渣取汁，服之。每日服用1劑，連續服用2～3周。

(2)腦力不足，頭暈目眩，失眠健忘：制黃精30克，制玉竹30克，決明子9克，川芎3克。將上述用料分別清洗干凈，一同放人沙鍋內，加水適量，置于火上，先用武火煮沸，再改為文火煎成濃汁。去渣取汁，服之。

(3)滋補身體：黃精30克，瘦肉500克。將上述用料分別清洗干凈，一同放入沙鍋內，加水適量，置于火上，先用武火煮沸，再改為文火燉熟，食用。

(4)血虛頭痛，暑熱頭痛：黃精30克，綠豆60克，冰糖適量。將上述用料分別清洗干凈，一同放入沙鍋內，加水適量，置于火上，先用武火煮沸，再改為文火燉至綠豆熟爛，早晚分食。

(5)頭發早白，未老先衰：黃精500克，黑芝麻1000克，何首烏500克。將上述用料分別清洗干凈，瀝干水分，研為細末，密閉瓶中。每日服用3次，每次服用2湯匙，開水調服。

(6)神經衰弱，精神不振，少氣無力：黃精12克，枸杞子12克。將上述用料分別清洗干凈，一同放入沙鍋內，加水適量，置于火上，先用武火煮沸，再改為文火煎成濃汁，去渣取汁，服之。

(7)老人體弱，病后體虛：黃精30克，粳米50克。將上述用料分別清洗干凈，一同放入沙鍋內，加水適量，置于火上，先用武火煮沸，再改為文火煮粥，早晚食之。

(8)病后虛弱：黃精20克，制何首烏20克，土沙參(桔梗科的長葉輪鐘草根)15克。將上述用料分別清洗干凈，一同放入沙鍋內，加水適量，置于火上，先用武火煮沸，再改為文火煎成濃汁，去渣取汁，服之；或浸酒中，服之。

(9)腎虛腰痛：黃精15克，杜仲15克，伸筋草10克。將上述用料分別清洗干凈，一同放入沙鍋內，加水適量，置于火上，先用武火煮沸，再改為文火煎成濃汁，去渣取汁，服之。