香菇新品種——新藝１號菌株

“新藝1號”是浙江省磐安縣新藝食用菌研究所從國外引進并經馴化栽培的中溫型優良香菇菌株。栽培結果表明，新藝1號菌株抗雜力強、菌絲分解能力強、適栽材料范圍較廣。

一、形態特征

新藝1號菌株的外觀農藝性狀較好。子實體單生、中大葉。菇蓋圓整，菇肉緊實肥厚、質地致密，不易開傘，出口菇比例高。菇柄較短，與菇蓋交界處的菇柄微呈扁平狀，基部呈圓柱狀。菇蓋表面著生淡褐色－白色絨毛狀鱗片，鱗片自菇蓋中心向外呈放射狀較均勻分布。菇蓋與菇柄交界處至菇蓋邊緣的鱗片呈棉花狀、細密潔白、較長時間都不會變色。菇體持水性好，不易失水萎縮，采用菇柄朝上的托盤小包裝，新鮮感較好，貨架期也較長。

二、生長特征

1.栽培基質：闊葉樹種的木屑和經過處理的針葉樹種木屑以及棉籽殼、玉米芯等農副產品下腳料均適合栽培，麩皮和米糠適合作輔料。木屑顆粒不宜過大，麩皮以粗麩為佳。

2.溫度：菌絲生長范圍為10～29℃，最適為20～25℃；子實體生長范圍為10～22℃，最適為15～20℃。有效積溫為2000℃。

3.濕度：菌絲生長階段室內相對濕度以68％～70%為宜；菇蕾分化階段以90％～95%為宜；子實體生長階段以85％～90%為宜。

4.空氣：新藝1號在菌絲生長和子實體生長階段都需要充足的氧氣。

5.光照：菌絲生長階段不需要光線，以暗光培養為宜，菌絲生長后期則需要逐漸提高光照強度。

6.酸堿度：新藝1號菌株在pH4.0～7.2范圍內均能生長，但以pH5.5～6.0最適宜（彩圖參見77頁圖2）。（浙江省磐安縣新藝食用菌研究所 包金亮 郵編：322300）