九種排毒食品等

黃瓜黃瓜原產于印度，具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效。現代醫學認為，黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B₂、維生素C、維生素E、胡蘿卜素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分，同時黃瓜還含有丙醇二酸、葫蘆素、柔軟的細纖維等成分，是難得的排毒養顏食品。黃瓜所含的黃瓜酸，能促進人體的新陳代謝，排出毒素。維生素C的含量比西瓜高5倍，能美白肌膚，保持肌膚彈性，抑制黑色素的形成。

黃瓜還能抑制糖類物質轉化為脂肪，對肺、胃、心、肝及排泄系統都非常有益。夏日里容易煩躁、口渴、喉痛或痰多，吃黃瓜有助于化解炎癥。

荔枝李時珍在《本草綱目》中說：“常食荔枝，補腦健身……”現代醫學認為，荔枝含維生素A、B、C，還含有果膠、游離氨基酸、蛋白質以及鐵、磷、鈣等多種元素。現代醫學研究證明，荔枝有補腎、改善肝功能、加速毒素排除、促進細胞生成、使皮膚細嫩等作用，是排毒養顏的理想水果。

胡蘿卜胡蘿卜素有“小人參”之稱。胡蘿卜富含糖類、脂肪、揮發油、維生素A、維生素B₁、維生素B₂、花青素、胡蘿卜素、鈣、鐵等營養成分。現代醫學已經證明，胡蘿卜是有效的解毒食物，它不僅含有豐富的胡蘿卜素，而且含有大量的維生素A和果膠，與體內的汞離子結合之后，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內汞離子的排出。

苦瓜中醫認為，苦瓜有解毒排毒、養顏美容的功效。《本草綱目》中說苦瓜“除邪熱。解勞乏，清心明目”。苦瓜富含蛋白質、糖類、粗纖維、維生素C、維生素B₁、維生素B₂、尼克酸、胡蘿卜素、鈣、鐵等成分。現代醫學研究發現，苦瓜中存在一種具有明顯抗癌作用的活性蛋白質，這種蛋白質能夠激發體內免疫系統的防御功能，增加免疫細胞的活性，清除體內的有害物質。

海帶海帶富含藻膠酸、甘露醇、蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、胡蘿卜素、維生素B₁、維生素B_２、維生素C、尼克酸、碘、鈣、磷、鐵等多種成分。尤其是含豐富的碘，對人體十分有益，可治療甲狀腺腫大和碘缺乏而引起的病癥。它所含的蛋白質中，包括8種氨基酸。海帶的碘化物被人體吸收后，能加速病變和炎癥滲出物的排除，有降血壓、防止動脈硬化、促進有害物質排泄的作用，同時，海帶中還含有一種叫硫酸多糖的物質，能夠吸收血管中的膽固醇，并把它們排出體外，使血液中的膽固醇保持正常含量。

另外，海帶表面上有一層略帶甜味的白色粉末，是極具醫療價值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治療藥物中毒、浮腫等癥，所以，海帶是理想的排毒養顏食物。

茶葉古書記載：“神農嘗百草，一日遇七十二毒，得茶而解之。”說明茶葉有很好的解毒作用。茶葉富含鐵、鈣、磷、維生素A、維生素B₁、尼克酸、氨基酸以及多種酶，其醒腦提神、清利頭目、消暑解渴的功效尤為顯著。現代醫學研究表明，茶葉中富含一種活性物質——茶多酚，具有解毒作用，茶多酚作為一種天然抗氧化劑，可清除活性氧自由基，可以保健強身和延緩衰老。

冬菇冬菇含有谷氨酸等18種氨基酸，在人體必需的8種氨基酸中，冬菇就含有7種，同時它還含有30多種酶以及葡萄糖、維生素A、維生素B₁、維生素B₂、尼克酸、鐵、磷、鈣等成分，現代醫學研究認為，冬菇含有多糖類物質，可以提高人體的免疫力和排毒能力，抑制癌細胞生長，增強機體的抗癌能力。此外，冬菇還可降低血壓、膽固醇，預防動脈硬化，有強心保肝、寧神定志、促進新陳代謝及加強體內廢物排泄等作用，是排毒壯身的最佳食用菌，

綠豆味甘，性涼，有清熱、解毒、祛火之功效，是我國中醫常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。綠豆富含維生素B族、葡萄糖、蛋白質、淀粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分，常飲綠豆湯能幫助排泄體內毒素，促進機體的正常代謝。許多人在進食油膩、煎炸、熱性的食物之后，很容易出現皮膚癢、暗瘡、痱子等癥狀，這是由于濕毒溢于肌膚所致。綠豆則具有強力解毒功效，可以解除多種毒素。現代醫學研究證明，綠豆可以降低膽固醇，又有保肝和抗過敏作用。夏秋季節，綠豆湯是排毒養顏的佳品。

木耳古書記載，木耳“益氣不饑，輕身強志”。木耳富含碳水化合物、膠質、腦磷脂、纖維素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、胡蘿卜素、維生素B₁、維生素₂、維生素C、蛋白質、鐵、鈣、磷等多種營養成分，被譽為“素中之葷”。木耳中所含的一種植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統的灰塵雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清胃的作用。

居家生活小百科

開車通風身體好

不要選擇用汽車專用香水來消除車內異味。據相關質量技術監督檢驗部門介紹，車用香水目前尚沒有國家檢驗標準。部分香水、空氣清新劑中的有害物質會致乘車人頭暈、惡心、打噴嚏，甚至誘發白血病或癌癥等。其實，消除車內異味最簡單、安全、有效的方法就是開窗通風。

煲湯時間莫太長

說到煲湯會想到耐心，因為在許多人的印象中那是一件需要較長時間才能做好的事情。然而有關專家經過對蹄煲、草雞煲、老鴨煲的實驗研究，得出的結論是，加熱的時間較長時，煲類菜肴中的維生素會被破壞，蛋白質含量則降低；加熱1—1.5小時即可獲得比較理想的三種煲湯的營養峰值。煲湯的時間與湯中所含的營養并不成正比。

冬季蔬菜巧保鮮

葉類蔬菜在蔬菜葉上噴一點兒水，再用紙包起來，根部向下放在陰涼的地方就可以保存7天左右，

冬筍選擇外觀完好的冬筍，在廢紙箱(塑料袋)里鋪上大約10厘米厚的濕沙，把冬筍尖朝上放入，再倒入濕沙將冬筍埋起來并用手拍實(最好沒過10厘米左右)，將箱子置于陰涼、通風處，可保存1個月以上。

生菜把生菜的菜心擇除，將蘸濕了的紙巾塞進去，等到紙巾里的水分被生菜吸干時取出來，再將生菜放入保鮮袋冷藏，可保存7天左右。

蒜黃 可用新鮮的大白菜葉子包起來放在陰涼的地方，可保存5天左右。