柑橘留樹貯藏的技術(shù)要點

柑橘是我國南方的大宗水果，由于上市時間相對集中，大量鮮果同時涌入市場時，往往導(dǎo)致其價格低廉，廣大果農(nóng)增產(chǎn)而不能增收，只能通過各種貯藏保鮮措施來調(diào)劑市場，提高效益。目前我國柑橘貯藏保鮮主要方法是在果品下樹后采用保鮮劑處理和單果包裝，并在大型冷庫或各種簡易貯藏場所集中貯藏，分期上市。這種方式不僅成本高，保存時間短，保存效果也不好。因此，一種經(jīng)濟高效、簡便易行的新方法——柑橘留樹貯藏越來越引起人們的重視。

柑橘留樹貯藏又稱掛樹貯藏，是指在柑橘即將成熟時，用植物激素或植物生長調(diào)節(jié)劑處理，使果實的果梗基部不產(chǎn)生離層，能在樹上保持較長時間而不脫落，從而達到留樹保鮮，延期采收的目的。由于留樹果實能一直從樹體中吸收所需水分和養(yǎng)分，因而果實品質(zhì)能最大程度地保持并有一定提高，如色澤改善，可溶性固形物含量增加，風味變濃。只要加強田間管理，也不會明顯影響母樹翌年產(chǎn)量。

柑橘留樹貯藏的技術(shù)關(guān)鍵是保果穩(wěn)果，同時增施水肥以保證果實和樹體營養(yǎng)供應(yīng)，提高抗寒能力，使果實在樹上充分成熟，安全越冬，達到貯藏保鮮的目的。其技術(shù)要點為：

1 留果樹的選擇

選擇樹齡在8年以上、樹勢強盛、無病蟲害的盛果期的柑橘樹作為“留樹保鮮”對象。品種上應(yīng)選擇晚熟、中晚熟品種，如臍橙中的佛羅斯特、華盛頓臍橙、紅肉臍橙等。留樹園地應(yīng)選擇土質(zhì)優(yōu)良、土壤肥沃的南向坡地果園，海拔高度在250～400米為宜。

2 保果穩(wěn)果

紅橘在10月上旬，甜橙在10月中、下旬，果實顏色由深綠色變?yōu)闇\綠色或略帶黃色時，向樹冠噴灑2，4-D(2，4一二氯苯氧乙酸丁酯)20毫克/千克或2，4-D10毫克/千克加赤霉酸(GA3、商品名為九二O)10毫克，千克。每月1次，連噴2～3次。要注意控制好用藥濃度并做到噴施周到均勻。為補充樹體營養(yǎng)，可同時配合葉面噴施尿素0.3％～0.5％和磷酸氫二鈣或磷酸二氫鉀0.3％～0.5％，通過以上措施，可以顯著延遲果實衰老和降低各種生理落果，如掛果至翌年3月，紅橘的穩(wěn)果率能保持在95％以上，甜橙的穩(wěn)果率能保持在90％以上。只要各種管理措施配套合理，可延長果實留樹時間3。5個月，直至翌年5月份左右，做到“花果同樹”。

3 肥水管理

留樹果實會消耗樹體內(nèi)大量的養(yǎng)分和水分，為保證營養(yǎng)供應(yīng)，增強樹體抗寒能力和提高穩(wěn)果率，在噴施保果劑后，每株樹應(yīng)施人人畜糞肥50千克、草木灰3千克左右，或施多元復(fù)合肥或混合肥1～1.2千克。為保持連年豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)，在初春樹體萌動之前(一般在2月中旬左右1，每株應(yīng)及時施入人畜糞肥50-100千克，尿素0.5～0.8千克，以恢復(fù)樹勢，促進花芽正常分化。

在多雨季節(jié)要注意排澇，以防止產(chǎn)生浮皮等生理病變和落果。在月降雨量低于120毫米或有明顯旱情時，應(yīng)注意及時灌水。以降低果實皺皮和生理性落葉落果，保證果實品質(zhì)。

4 采收時間

留樹果實的采收時間應(yīng)綜合考慮市場供應(yīng)情況、品種和當?shù)貧夂驐l件，一般以留樹貯藏2～3個月為宜。甜橙類留樹至翌年3月初，于樹體萌動前采收：紅橘類留樹至翌年2月中旬采收，過遲采收將會影響樹體次年的開花結(jié)果和產(chǎn)量品質(zhì)。需要注意的是，甜橙在1-3℃的低溫到來之前應(yīng)完全采收，紅橘在有1/3的果實開始浮皮時必須完全采收。

5 注意事項

(1)柑橘留樹貯藏期間要密切注意天氣變化，如遇凍害、高溫或降雨量偏大、嚴重旱情時應(yīng)及時采摘，不宜繼續(xù)留樹貯藏。生產(chǎn)實踐上可采取通過套袋、地膜覆蓋等技術(shù)，形成穩(wěn)定的局部氣候來抵御氣候驟變，來保證留樹果實的防凍越冬。

(2)要注意留樹貯藏期間的病蟲害防治。特別是在透光性差或遇連續(xù)陰雨，果實極易發(fā)生各種病害，引起霉爛脫落。在11月上、中旬和12月上旬各噴1次70％甲基托布津可濕性粉劑800倍液或50％多菌靈可濕性粉劑700倍液，可有效預(yù)防各種病害的發(fā)生。

(3)冬季氣溫低的地方不宜用此法貯藏。柑橘是亞熱帶水果，習慣生長在高溫多濕的氣候環(huán)境中，對低溫較為敏感，溫度過低易發(fā)生冷害。因此，留樹保鮮只能在冬季溫暖、無嚴重凍寒的地區(qū)推廣。

(4)留樹貯藏后的果實，品質(zhì)雖有改善，但采收后貯藏期短，僅有40～70天，應(yīng)速采速銷。

6 留樹貯藏存在的問題

柑橘留樹貯藏雖能很好地解決柑橘貯藏中的諸多問題。但也有一些尚未克服的難題，如溫州蜜柑等寬皮柑橘類留樹貯藏易發(fā)生浮皮病；果實不脫離母樹，樹體養(yǎng)分消耗大，需增施肥料：偷盜嚴重，看守費用增加；留樹貯藏的果實常出現(xiàn)果皮變粗、增厚的趨勢。