渭北蘋果肥水管理中應注意的問題

科學的肥水管理是實現果樹生產現代化，保證果樹高產、穩產、優質、低耗和減少環境污染的重要環節。在我省大力推廣“巧施肥”技術和積極推進渭北果業建設步伐的形勢下，對蘋果肥水要求提出了更新、更高的要求，下面就有關問題作以探討。

1 基本情況

1．1 自然降水情況

渭北旱塬是我省蘋果主產區和優生區，屬干旱半干旱區，水資源缺乏，降水偏少且年內分布不均衡，年降水量490-660毫米，多集中在7、8、9三個月，夏季雨勢猛，強度大，水土流失比較嚴重，有一定的地表養分流失，冬春兩季干旱明顯。

1．2 土壤扶況

渭北旱塬地區土壤以黑壚土類黏化黑壚土為主，熟化層較厚，有機質及礦質養分較為豐富，有效水含量較多。腐殖質層深厚，但含量不高，全氮含量較低，為0.03％-0.11％，全磷含量較高，為0.15％～2.6％，全鉀及速效鉀豐富，生產潛力大。渭北南部低海拔的蒲城、富平、澄城、大荔等縣以嶁土類的紅嶁土為主，這類土壤有機質含量較低，全氮含量在0.06％-0.10％，全磷含量較高在0.1％。0.2％，全鉀含量一般都在2.0％以上，微量元素缺乏。

1．3 施肥灌溉現狀

近年來，果農普遍存在重地上管理輕地下管理的現象，果園中大量施用化肥，有機肥施入量嚴重不足，出現樹體營養失調，花芽形成難，果實著色差等問題。節水灌溉設備缺乏且應用較少，直接影響肥效的發揮和利用，進而影響果實的品質和產量。

2 肥水管理存在的主要問題

2．1 過多依賴化肥，偏重施用氮肥

化肥由于養分單純且不含有機物，肥效期短，長期單獨使用，易使土壤板結。在施肥過程中，又有偏重使用氮肥，而磷鉀肥施量不足的現象，使樹體營養失調，芽體不飽滿，葉片大而薄，花芽形成難，果實著色差，風味淡，痘斑病、水心病普遍發生，耐貯性下降，過多使用氮還可使樹體抗性降低，誘發腐爛病、白粉病等。

2．2 有機肥使用少，有機質含量低

俗話說“莊稼一枝花，全靠肥當家”，果樹的地下管理是地上管理的基礎，近幾年農民在果園管理中對地上部分花費了很大精力，卻忽視了最根本的地下管理，有機肥使用少，導致果品質量提高不明顯，病害發生較重。

2．3 供水基礎設施缺乏、落后

渭北蘋果優生區生產上存在的最大障礙就是降水不足、供水設備缺乏和落后，施肥灌水不能有效配合進行，使果園干旱缺水，直接影響肥效的發揮和利用，最終造成蘋果產量、品質低，對果業持續發展極為不利。雖然提出修渠引水、節水灌溉等方法來解決缺水問題，但由于成本高和水源有限。許多果園沒有采用。

2．4 施肥時期把握不準，盲目性大

部分果農不能根據果樹生長發育特點和需肥規律適時施肥，而是以資金、勞力等人為因素確定施肥時期，因而達不到施肥的預期目標，有時還會適得其反造成損害。這幾年，不少果園將秋施基肥推移春施，由于養分不能及時轉化分解，直到夏末初秋，肥效才得以充分發揮，直接影響有機養分積累和花芽形成，還促使果樹秋梢旺長，減少樹體營養積累，影響果實發育，降低品質和硬度，失去了施肥意義。

2．5 肥料結構不合理

目前碳銨、尿素、過磷酸鈣等單質化肥占主要位置，三元素復合肥、果樹專用肥、BB肥等優質肥比例太低，僅占10％左右，國外發達國家在70％～80％，鋅、硼、鐵、鈣等微量元素肥料和氨基酸、腐殖酸類葉面肥對蘋果有明顯的增產作用，但在蘋果上施用這類肥料的農戶只占9.4％，遠未達到普及。

3 科學進行蘋果肥水管理的建議及配套技術

3．1 增施有機肥，提高土壤有機質含量

增施有機肥是培育肥沃高產土壤并持續高產穩產的關鍵，果園土壤有機質含量的高低對果樹花芽形成，果實生長發育和果實著色等都有非常重要的影響，提高果園土壤有機質含量，解決有機肥匱乏，廣開肥源是能否滿足有機肥施用的關鍵，在生產中應大力提倡果園養豬、養雞、建沼氣池，另外大力推廣秸稈還田，以保證提供優質的有機肥，同時種植綠肥也是提高土壤肥力的重要途徑，可結合當地實際因地制宜進行發展。

3．2 改良土壤結構，改善果園生態環境

3．2．1 結合秋施基肥，深翻熟化土壤基肥宜于9月下旬至10月底施入，在此時段內越早越好，基肥的施用可結合果園深翻來進行，幼樹宜采用“環狀溝施法”，溝寬40～60厘米，溝深60～70厘米，逐年向外擴展：成齡樹可選用“放射溝”或嗡；溝施法溝寬40-50厘米，溝深40-50厘米，交替輪換進行，目前日本等有些發達國家不再提倡深翻，但根據我省蘋果生產的實際情況，尤其是干旱地區，土壤深翻對蓄水保墑有明顯作用。

3．2．2 果同生草 果園生草后，增加了地面覆蓋率，明顯提高了果園的光能利用率，近年來得到廣大果農的普遍認可。

3．3 大力開展節水灌溉

干旱缺水一直是影響渭北蘋果可持續發展的重要因素，節水灌溉在渭北蘋果發展中的作用十分明顯。節水灌溉方式主要有滴灌、滲灌、噴灌等。具有省水和提高水分利用率的特點，還可以保護表層土壤結構，使根系處于濕度較穩定、透氣狀態較好的環境中。另外還有集雨式窖灌和穴貯肥水等節水灌溉措施，這些都是低成本易操作效果好的節水方式。

4 施肥與灌水相結合，提高肥水利用率

土壤中水分含量充足時，有利于多種有機和無機營養的分解和釋放，土壤中的營養物質如肥料，必須首先溶解于水變成土壤溶液，才能被果樹根系吸收運輸到其它部位執行其功能。水分的供應狀況對蘋果樹的正常生長和結果起決定性作用，渭北干旱半干旱區水資源缺乏，我們要充分利用自然降水，通過挖掘水源，滴灌、穴施肥水等節水灌溉措施。將有限的水用在果樹最需要的時期，發揮最大效益。

5 注意各種元素的營養平衡，做到平衡施肥

由于各種營養元素間存在一定的平穩關系，一種元素過多或過少都會破壞這種平衡，如氮素過量會造成果實中氮鈣比過高，引起果實水心病發生。而速效磷處于缺乏水平；速效鉀較豐富，處于中高水平；微量元素銅、鐵、錳、鋅、硼含量及有效性均偏低。近年來普遍存在偏施氮肥，重施磷肥，很少施鉀肥和有機肥施用不足等問題，果園土壤中氮、磷、鉀及各種微量元素之間的平衡嚴重失調，因此必須有針對性采取“控氮增磷，補鉀、多施有機肥”的基本原則制定施肥方案。