生產高檔蘋果的主要栽培措施

果品中的高檔果，必須是達到國家分級標準中優質果標準的果品。生產高檔果是提高果品競爭能力，增加出口，提高果品生產效益的基礎。生產高檔蘋果，必須栽培優良品種(系)，要提高種性：對原栽植的老劣品種(系)必須更換，還必須實行良種良法配套管理，其主要的栽培管理措施如下：

1 生產高檔蘋果要改良品種(系)

改良品種(系)應本著因地制宜適地適種(品種)的原則，根據當地自然條件選擇適宜品種(系)，利用嫁接育苗的方法培育良種苗木換栽新樹，或用高接換種方法改造現栽植的老劣品種(系)樹：適當增加中熟、早熟品種的比例，調整早、中、晚品種的結構；應適當增加鮮食與加工品種。如在西北黃土高原蘋果產區，應以富士(包括早生富士)為主導品種，適當發展一部分華冠，縮小秦冠的栽培面積，輔助發展喬納金、元帥系、美國8號等品種。早熟品種中可以考慮藤牧1號、遼伏；中早熟品種，可以嫁接珊夏、嘎拉；晚熟品種中，紅將軍是一個較合適的優良品種。

2 生產高檔蘋果要加強土壤管理

2．1 深翻改土與淺耕

可以1次進行或分幾次進行樹行間的土壤深翻，或結合增施有機肥進行深翻擴穴，使活土層加厚，土壤通透性提高。幼樹園深翻的深度為50～70厘米，深翻最好在地封凍前進行。已結果的樹可進行淺耕，在冬季土地封凍前結合追施有機肥，淺耕深度為25厘米。

2．2 沙地壓土

沙地果園應逐年進行壓土，提高土壤保肥保水能力，改變土壤的酸化和堿化，使pH值穩定在6.5～7.0左右。

2．3 黏土地壓沙

黏土容易板結，透氣差。如另給黏土地連續增加無機營養，有害物質就增加的比較快。生產實踐證明，進行黏土地壓沙后，樹結的果實，表面光澤較好，品質明顯提高。

3 生產高檔蘋果要增加土壤的有機質含量

采取增施有機肥料(如農家肥中的圈肥、牲畜糞、餅肥等)、樹行間種草、園地覆草、落葉歸根、種植綠肥等措施，提高土壤有機質含量，改善土壤結構，有利土壤團粒結構的形成和維持，提高土壤的蓄水保肥能力；緩解或避免土壤鹽漬化。有機肥還是微生物不可缺少的能源，也是無機肥料的載體。

4 生產高檔蘋果要養護樹的表層根系

果樹的表層根系是根系的主要活動區域，它對形成花芽及提高果品質量起決定性作用。與果樹成花坐果、果實發育密切相關的鉀、鋅、硼等元素，也主要靠表層根系吸收。為了生產高檔蘋果，要注意養護和利用果樹的表層根系，要改良土壤，創造適宜表層根系生長的土壤條件。

5 生產高檔蘋果要科學施肥

根據土壤測定和葉片分析，進行平衡施肥，注意大量元素肥料和微量元素肥料的合理搭配。不要單一施氮肥，偏施氮肥。要控制施氮肥，要增施磷、鉀、肥及鈣、硼、鋅等微肥。早、中熟品種的果實采收后，晚熟品種果實采收前，為了矯正營養失調，補充養分，注意施追肥。在增施有機肥的基礎上，每年追肥2次，以果樹專用肥或氮、磷、鉀復合肥為主，秋季追肥可以追施一些氮肥。秋施基肥宜早施深施，基肥宜多施農家肥。

6 生產高檔蘋果要合理整形修剪

生產高檔蘋果的樹，應以打開光路和合理負載為中心進行修剪。高檔蘋果外觀必須色澤鮮艷，因此，整形修剪，應有利枝葉生長和果實著色。

當今蘋果生產多為密植栽培，株行距多為2～3米×4～5米，因此，宜采用通風透光良好的樹形，紡錘形是生產高檔果的理想樹形。樹的栽植密度越大，樹體結構越應簡化，骨干枝數量應越少：整形時，應同時開張大枝角度，將長勢強旺枝一律拉平，促發中短枝，促使強旺枝及早轉化成結果枝，培養單軸延伸的結果枝組。修剪時盡量不要對樹體生長造成大的刺激，應注意保持樹體自然生長的生理平衡；修剪量要輕，修剪應以疏枝與緩放為主，少短截，通過花前復剪調整樹體的花量和負載量；盡量減少樹的枝條數量，667平方米果樹的總枝量，應控制在8萬～10萬條，如此既可節約營養促發中短枝結果并可增強光照。通過修剪調整樹體長勢使其均衡生長，促幼樹早形成樹冠，早結果。改只進行冬剪為冬春修剪與夏秋修剪相結合的四季修剪。冬、春、夏季修剪時，對郁閉園要注意調整樹的栽植密度，秋剪要與摘袋同時進行，去掉遮光枝，使全樹枝枝見光果果見光，對于樹的長勢，可采用修剪控制、疏果或保果控制、化學控制、施肥控制等綜合措施，調控樹體生長。

7 生產高檔蘋果要加強花果管理

及時認真疏花疏果，以花定果，留中心花果，疏果定果時，要根據品種、樹齡、樹勢及管理水平等，合理確定留果量，大果型品種果與果之間的距離不小于25厘米。注意花后噴藥，防止病菌侵染果實。從幼果時對果實就要加以保護。

進行果實套袋是生產高檔蘋果的關鍵措施。果袋的質量好壞直接影響果品質量，必須選用遮光性好、透氣性好、耐水浸泡，有縱橫拉力的優質果袋：謝花后30-60天套袋。應以提高果實著色度為中心掌握好果實脫袋和果實采收時間，脫袋過早過晚都影響果實品質，最好實行2次脫袋，脫袋后要摘葉轉果，地下鋪反光膜，促使著色。在果實采收前必須進行果實成熟度調查，綜合分析果肉硬度、糖度、酸度、淀粉等指標，確定適宜的采收期，紅色品種蘋果紅一批采一批，分期采果。采收后，依果個大小及著色情況，按分級標準，將果實嚴格分級。

8 防治病蟲

應采用生物農藥防治和綜合防治的方法防治病蟲，減少農藥噴布次數。保護性和內吸性殺菌劑交替使用。加強病蟲預測預報，可利用昆蟲性誘劑擾亂法防治主要害蟲。盡量避免使用對幼果果皮有刺激作用的乳油類藥劑和金屬離子的藥劑(如代森錳鋅)。注意防治影響套袋果外觀質量的害蟲(如康氏粉蚧)。