米來味精：保險粉有隙可乘 改國標以絕后患

天水味精廠味精添加保險粉事件被央視3·15晚會曝光。為了行業良性發展。以梅花為首的全國重點味精生產企業董事長聯名向行業協會發出了倡議書，強烈要求國標委廢除含氯化鈉20％的加鹽味精國家標準。

回放

一家有著30多年歷史的老企業，也會置食品安全和百姓健康于不顧，生產“黑心”產品嗎?央視2007年3·15晚會上，蘇州老企業天水味精食品有限公司生產的“米來”牌味精，因違規加入工業用強漂白劑保險粉而被列入6大案例。

2007年2月的一天，江蘇省質量監督局12365中心接到舉報，蘇州天水味精食品有限公司為了讓味精更白更好看，在生產味精時加入了保險粉。

保險粉又叫低亞硫酸鈉，是一種強漂白劑，工業上可用作給絲、毛織品及紙漿漂白，如果添加到食品中，最后會以二氧化硫的形式殘留下來。

江蘇省產品質量監督檢驗研究院食品化工產品檢驗所檢驗部部長徐春祥表示：“長期服用這種食品會引起人的腸胃不適，如果過量使用的話，會引起人產生像神經炎之類的疾病，影響人的身體健康。”

2007年3月1日，江蘇省質監稽查大隊的執法人員來到了創辦于1970年、年產味精3萬噸、有30多年歷史的老廠——蘇州天水味精食品有限公司進行檢查。

在烘干車間的一個角落里，一堆物品引起了執法人員的注意。用黃布蓋著的正是保險粉，共有5桶，每桶50千克，其中有3桶已經用完。

這些保險粉為什么會放在車間內?用掉的保險粉是否添加在了味精里?

天水味精食品有限公司生產廠長周培根說：“我們沒有添加保險粉。”

檢查進行4個小時之后，在距離生產車間200米外的一個偏僻小屋里，執法人員又發現了近30桶保險粉。面對這些證據，周培根仍堅稱并不清楚車間為何出現保險粉的事實。

2007年3月2日，江蘇省產品質量監督檢驗研究院對蘇州天水味精食品有限公司的“米來”牌味精進行了檢驗，結果證實，這些味精在生產中添加過保險粉，屬不合格產品。

追蹤

天水味精廠味精添加保險粉事件被央視3·15晚會曝光后，立刻引起蘇州質監局等部門的高度重視。蘇州質監局稽查大隊派人進駐企業進行調查取證，而有關味精生產方面的質量專家也到位展開聯合調查論證，以確定這起調味品質量問題的性質。省質監局稽查總隊的相關負責人介紹，蘇州天水味精食品有限公司主要生產兩種品牌的味精，其中“雙蝦”牌主要供出口，晶體純度較高。而出問題的“米來”牌味精呈粉末狀，針對國內市場銷售，估計是為了讓味精的顏色看起來更好看、更白，所以添加了保險粉。

天水味精廠生產味精時加入保險粉進行漂白的黑幕曝光后，有關味精標準也成為關注的焦點。中國發酵工業協會表示，已經接到梅花等9家全國大型味精企業的聯合倡議書，強烈呼吁有關部門廢除含氯化鈉20％的加鹽味精國家標準，因為這一標準能夠為造假者帶來可趁之機。

中國發酵工業協會理事長石維忱介紹，我國制定的味精標準中許可生產上市的有兩種，一種是谷氨酸鈉含量為99％的純味精，另一種是谷氨酸鈉含量為80％、含氯化鈉20％的加鹽味精。蘇州天水出問題的產品就是屬于后者。世界最大的味精生產企業河北梅花企業副總經理劉森芝介紹，純味精均采用玉米、大米等糧食作為原料，以發酵法制作，其形狀呈柱狀晶粒，顏色純白透明。而純度為80％的味精則有晶粒狀和粉末狀，由于其允許添加鹽，也就給了企業造假的機會，如加入保險粉等漂白劑。

“只有加鹽味精才可以摻假。”石維忱表示，近年來我國糧食、運輸等各種成本飛躍上漲，谷氨酸鈉成本價格比鹽高10倍，很多小企業不堪重負，就抓住國家標準允許味精可添加20％鹽的規定，在里面摻假造假，蘇州天水就是一個典型案例。

為了行業良性發展，以梅花為首的全國重點味精生產企業董事長聯名向行業協會發出了倡議書，強烈要求國標委廢除含氯化鈉20％的加鹽味精國家標準。身為全國發酵標準委副主任的石維忱則表示，協會方面將與有關部門溝通，建議取消該項味精國家標準。

蘇州天水味精食品有限公司生產的“米來”牌味精被曝光一年后，北京味精市場是否銷售該品牌味精?日前，本刊記者走訪了北京部分超市。

記者在北京華堂商場亞運村店走訪時發現，該店味精柜臺出售的味精、雞精品種很多，有沈陽產的紅梅、河北產的梅花、上海產的日本紅碗以及太太樂、北京產的大喜大等新老品牌。售貨員著重向記者推薦的是北京產的雞精。當記者問她，是否有蘇州天水產“米來”牌味精時，她很疑惑地看著記者說，從來就沒有聽說過這種味精。

記者隨后走訪了北京朝陽區芍藥居附近的順天府、京客隆、物美、民友利等社區超市，仍然沒有見到“米來”牌味精的影子。據京客隆超市售貨員介紹，現在消費者主要熱衷大品牌調味品，對于一般品牌的調味品都不放心。記者隨機采訪了5名顧客，其中有4位顧客表示沒有聽說“米來”牌味精，只有一位顧客表示好像有印象，當時看央視3·15晚會時，她還拿本子記了下來，怕自己買到這個牌子的味精。“近一年了，我都不買南方產的味精，怕吃出毛病。”這位女士表示。

記者在網上搜索出該公司網站，網站在“公司簡介”一欄中這樣寫道：“天水味精始創于1970年……并于2004年成功在中國西部投資建立了寧夏米來生物工程有限公司，年產谷氨酸80萬噸……現在年產優質出口級味精超50萬噸，年營業額4億元，員工逾Y-A。產品已漂洋過海，遠銷北美、歐洲、南美、東南亞、非洲、大洋洲等6大洲的40幾個國家和地區，并且銷量與日俱增。同時，天水味精也為國內外幾家頂級企業定點生產(0EM)味精。2006年，我們已經擁有IS09001認證，O.U.的KOSHER認證，伊斯蘭教HALAL認證和‘中國名牌食品’，‘江蘇省知名品牌’等榮譽。我們也希望在嚴把質量關的同時，積極打響自己的品牌，讓更多的朋友了解天水味精優異的品質。”網站“產品展示”一欄只有“雙蝦”牌味精，以及一種叫“肯德雞精”的產品介紹，沒有“米來”牌味精的產品介紹和展不。

點評

一個擁有悠久歷史，擁有諸多如“中國名牌食品”、“江蘇省知名品牌”等榮譽的老牌企業，在贏得市場認可、贏得廣大消費者信賴之后，為了既得利益，把添加保險粉的問題味精拋向了“上帝”，這無疑是搬起石頭砸自己的腳。蘇州天水味精食品有限公司制造的“保險粉味精”事件，雖然已經過去了一年了，但該事件對整個味精行業的影響深遠。盡管世界上各行各業的好品牌各有各的高招亮點，但有一點是共同的：好產品須高標準：目前，國際標準的平均標齡為3.5年，而我國現有的2.1萬個國家標準平均標齡為10.2年，且有9500個老齡的國家標準已不能用了。近幾年，我國有60％的出口直接和潛在經濟損失約500億美元，其中原因之一在于老化的標準無法與國際新標準接軌。