鮮食棗市場仍有潛力

鮮食棗品種是指果實適宜鮮食的棗品種。目前，鮮食棗品種為261個，占所有棗品種的三分之一以上。

據河北農業大學中國棗研究中心主任毛永民研究員介紹，目前，我國鮮食棗發展中存在著以下幾個問題：一是品種單一，不能滿足市場需求。到目前為止，生產上栽培面積最大的鮮食棗品種就是冬棗和臨猗梨棗，冬棗的栽培面積約為120～130萬畝，臨猗梨棗約為30萬畝左右。其它鮮食棗如尜尜棗、辣椒棗、成武冬棗、大白玲、薛城冬棗、桐柏大棗、泗洪大棗等品種也有一定量的發展，但規模都不大。二是品質下降。鮮食棗因直接食用，所以其外觀、口感品質十分重要。我國大面積發展的兩個品種冬棗和臨猗梨棗，都存在品質下降的嚴重問題。三是管理費工、成本高、效益低。目前栽培面積最大的冬棗，因其對肥水需求量大、坐果難、易受病蟲危害等增加了管理難度，費時費工，增加了管理成本，難以達到無公害標準或綠色標準，降低了產品市場競爭力。

對于我國鮮食棗發展的前景，我國棗業知名專家劉孟軍展望道：厚重的棗文化底蘊，使我國國民對鮮食棗普遍認可，食用鮮棗必然由現在的一種時尚消費變成日常消費。因此鮮食棗在國內市場份額極大。我國13億人口，按人均年消費2公斤計算，年消費130萬噸。鮮食棗完全可以像消費蘋果一樣作為我國主打水果。若如此，按人均年消費10公斤計算，年需求650萬噸。可見其市場潛力巨大。

國家林業局有關負責人指出，發展鮮食棗應注意：做好引種試驗，正確選擇品種；適當發展規模，避免一哄而上；重視品種更新，加強新品種選育；規范品種名稱，避免盲目引種；科學栽培管理，提高果實品質。