媽媽教我切洋蔥

今天，我?guī)蛬寢屪鲅笫[炒蛋。當我開始剝洋蔥時，洋蔥里散發(fā)出了刺鼻的氣味。這刺鼻的氣味熏得我睜不開眼睛，淚水就開始不聽話地嘩嘩往下流。人的淚腺受到刺激時，就會分泌出淚水來，從而保護我們的眼睛。可是，我的淚腺受到了什么刺激呢?在翻閱了一些書后，我立刻明白了其中的道理：這種氣味來自洋蔥細胞里的一種叫蒜酶的特殊物質(zhì)，當洋蔥細胞被破壞時，這種物質(zhì)就揮發(fā)出來，洋蔥就產(chǎn)生了一種刺激性氣體。這種氣體刺激了眼部角膜神經(jīng)末梢，使淚腺嘩嘩流出眼淚來。我問媽媽，有什么辦法可以減少這種刺激呢。媽媽說：可把洋蔥及切菜刀都浸在水里，在水中切洋蔥，這樣大量的刺鼻的氣味會被鎖在水中，人受到的刺激程度就會降低，眼睛自然好受，就不會流淚了。我按媽媽講的方法做，果真靈驗。

媽媽炒完菜后，我們開始吃飯了。當我吃到紅燒鯉魚時，卻發(fā)現(xiàn)鯉魚濃濃的魚腥味不見了，鮮美可口極了。我好奇地問媽媽：“為什么鯉魚的腥味不見了呢?”

媽媽微笑著回答：“因為我做紅燒鯉魚時放了幾滴白酒啊。”“魚也要喝酒?”我反問道。“魚體內(nèi)有_種叫三甲胺的化學物質(zhì)，會散發(fā)出令人惡心的氣味。要是滴幾滴白酒，這三甲胺就會溶入白酒中，隨著鍋內(nèi)溫度不斷升高，蒸發(fā)掉了。所以吃魚時自然不會有腥味了。”媽媽回答說。

吃完飯，我看電視。電視里講了一個12歲的小朋友在洗澡時忽然暈了過去，最后因搶救無效死亡。那么，奪去這個鮮活小生命的兇手是誰呢?原來是一氧化碳。一氧化碳只要在空氣中的含量超過千分之一，就能致人于死地。它是怎么產(chǎn)生的呢?原來在熱水器的液化氣燃燒時，因通風設(shè)施不完善，氧氣供給不足，造成液化氣燃燒不完全產(chǎn)生了這種有毒氣體。如果通風設(shè)施完善，氧氣供給充足，液化氣燃燒完全，就不會發(fā)生這樣的悲劇。當然，不僅僅是液化氣燃燒不完全會產(chǎn)生一氧化碳，其他燃料如管道煤氣、煤球、木炭等燃燒時，如果氧氣不足，都會因燃燒不完全而產(chǎn)生一氧化碳。

科學在我們的生活中無處不在，只要善于利用，就會更方便，更安全，更快捷，生活更美好。