野菜上桌暴瘦３月

野菜瘦身力搶先看

●許多野菜中含有的胡蘿卜素、維生素B1、B2、C及其他維生素均高于栽培蔬菜，是想健康瘦身HH的首選。

●野菜中含有各種礦物質，其中特別有益的常量元素有鈣、磷、鎂、鉀、鈉以及鐵、鋅、銅、錳等，長期攝取這些元素有利于易瘦體質的形成。

●野菜是膳食纖維的最佳來源，經常食用可通便、減脂。

《瘦佳人》主打瘦身野菜

便秘肥胖mm大救星——野莧

野莧性寒味甘，含有豐富維生素C、糖類、氯基酸、鉀鹽、有基酸等元素，能清涼解熱、清血解毒、通便清腸積、固腎、消腫燃脂，有非常良好的減肥效果。

推薦吃法：野莧汁

材料：野莧、地瓜葉、蘋果。

做法：將三種材料一起放入攪拌機加水打碎，每日飯前現做現喝，不要去渣。

功效：可有效清除宿便，所有腸積廢物、油垢都會一掃而空，身輕體健，清爽無比。

肌肉松弛mm大救星——薺菜

薺菜俗名“地菜子”，含有豐富的維生素C、大量的粗纖維，可增強大腸蠕動，促進排泄，從而增進新陳代謝，達到瘦身的效果。

推薦吃法：薺菜煮雞蛋

材料：薺菜5根、雞蛋3～5個、紅棗10顆、鹽少許、姜4片。

做法

1、薺菜洗凈，不去根(因為它的根部營養很豐富)。

2、燒開水，加幾滴油、一點鹽，把薺菜焯一下，撈出。

3、燒開一鍋水，把焯過的薺菜放進去，煮至熟軟，加鹽和姜片。

4、放入雞蛋、紅棗煮8分鐘。

功效：有補血養顏、促進排泄、增進新陳代謝、排除多余水分、排毒去濕的功效。

水腫mm大救星——水芹菜

水芹菜的特點是根小、棵高、實心、柄呈綠色、纖維較粗、菜質脆嫩，能快速、健康、有效地瘦身。

推薦吃法：水芹菜魚湯

材料：水芹菜4兩、鯽魚1條、制香附5錢、香砂仁5錢、淮山3錢、枳棋子3錢(這些在中藥店均可買到)。

做法

1、鯽魚用油先煎過。

2、再和其他的配料放在鍋中，加水至淹沒材料，燉兩個鐘頭。

功效：此湯可讓你1個月瘦5斤哦!特別針對小腹部，可有效地消除腹部贅肉，不僅排水效果好，還可以排除宿便，使皮膚細膩。

《瘦佳人》挖野菜行動開始啦!

野菜瘦身不可小瞧，《瘦佳人》這就帶MM走到田間地頭，把它們通通挖出來，MM瘦身成功的日子就在眼前啦!

●馬齒莧

一般為紅褐色，葉片肥厚，像倒卵形。它含有蛋白質硫氨酸、核黃素、抗壞血酸等營養物質，由于其中含酸類物質比較多，所以吃的時候會覺得稍有些酸味。

吃法：有很多種，焯過之后炒食、涼拌、做餡都可以，如大蒜拌馬齒菜、馬齒菜炒雞蛋、馬齒菜餡包子、馬齒菜粥等都是很好的菜肴。

●婆婆丁

又名蒲公英，它的花粉中含有維生素、亞油酸，枝葉中則含膽堿、氨基酸和微量元素。婆婆丁具有清熱解毒、消腫利尿、抗菌、激發機體免疫功能達到利膽和保肝的作用。

吃法：婆婆丁焯過后生吃，炒食或做湯都可以，可拌海蜇皮、炒肉絲，還能配著綠茶、甘草、蜂蜜等，調成一杯能夠清熱解毒、消腫的婆婆丁綠茶。

●苦菜

莖呈黃白色，葉片為圓狀披針形，表面綠色，背面灰綠色，花鮮黃色。苦菜中含有豐富的鉀、鈣、鎂、磷、鈉、鐵等元素，能清熱、消腫、化瘀解毒、涼血止血。

吃法：苦菜嫩葉可采食，生吃略帶苦味，用開水燙一下制熟，苦味可除。苦菜可炒肉、做湯。或加些大豆粉做成小豆腐吃；亦可沸水燙后蘸面醬食用；或做麻醬拌苦菜、苦菜粥等。

●蕨菜

又名蕨兒菜、龍頭菜，在野菜中比較常見。蕨菜能起到清熱滑腸、降氣化痰、利尿安神的作用。

吃法：蕨菜吃起來鮮嫩滑爽，素有“山菜之王”的美譽，食法很多，炒、燒、煨、燜都可以。

●椿菜

又名香椿芽，營養豐富，含脂肪、粗纖維、鐵、胡蘿卜素、尼克酸以及香椿素，有特殊的芳香氣味，食之鮮美可口，耐人品嘗。

吃法：可涼拌、可炒、可煎，還能腌著吃。椿菜燙后用醬油拌食，能開胃、去氣滯；與粳米、麻油制成椿菜粥，可快速消脂瘦身。

●薄荷

薄荷是散風解熱藥，它所含的薄荷油是藥用的有效成分。

吃法：薄荷可做薄荷粥、鮮薄荷豆腐、薄荷雞脯肉等，長期食用可以清腸通便。燃燒體內脂肪。

《瘦佳人》會員挖野菜感言

對于挖野菜的樂趣，我們的會員有很多心得要跟讀者交流呢。

蘇玉潔，來自山東的會員

我小時候生活在農村，所以對野菜特別有感情。每到春天我都會去山里挖野胡蔥，那是一件極其幸福的事情。胡蔥和小蔥、大蔥、香蔥都不一樣，香味與辣味更重。但郁郁蔥蔥的它和各種草木混在一起，要找到可沒那么容易，它的根部很像大蒜，根藏得很深，得隨身帶一把小锨。因為費力，所以采回去才特別珍貴和滿足。洗凈，用鹽腌一會，就可入食，雖然什么也不放，可還是那么爽口，而且這種食物對身體健康大有好處呢。

董婉，來自陜西的會員

我很喜歡戶外活動，每到春游時節，我都會約上三五好友去野外聚餐。去年春天，我們到地里撥拉出紅薯烤著吃，準備好了小鍋——也許都不能叫鍋的盆，搭起簡易的灶，舀來河邊的水，用火鍋底料熬一鍋湯，然后在田坎上扯了車前、蒲公英，煮得散香入味了，撒上一把從農民伯伯那偷來的豌豆尖，數“一、二、三”大家就搶，那樣的清香，滲到骨髓里也不會散開。

此外，采集野菜本身就是很好的健身方法呢。采集的過程能大量消耗熱量，對活動腰腿大有好處。野外的天地無限寬廣，無論有多少壓力和郁悶，都能回歸平和寧靜。

《瘦佳人》小貼士

●野菜的選購方法：如果實在沒有時間親自采集，或者擔心采到有毒野菜，那最好的方法就是到超市或商場里直接購買，購買時要選擇包裝上印有國家“綠色食品”標志的，比較有保障。

●警惕有毒野菜：吃野菜最起碼要知道所食野菜有毒無毒，不認識的野菜最好不吃，否則對身體產生危害就得不償失了。

●久放的野菜不能吃：野菜最好是現采現吃，久放的野菜不但不新鮮，而且營養成分減少，味道很差。若要保存。家庭中一般沒有條件做速凍保存，最好腌制。