黑暗餐廳的故事

平時，人們到飯店酒樓吃飯，除了享用美味佳肴之外，更在乎的是優雅舒適的就餐環境。為了吸引食客，不少飯店酒樓挖空心思把店堂裝扮得金碧輝煌，可有意思的是，在北京的建外SOHO有一家餐廳，卻是另一個面孔，顧客從邁進門檻的第一步開始，就進入了“黑洞”，看不到一絲光亮。顧客自打邁進餐廳的第一步就兩眼一摸黑，什么都看不見。這樣的餐廳您一定沒見識過吧?那么，這家店究竟是什么人開的?這個人又為什么想到要開這么一家奇怪的餐廳呢?

餐廳的老板叫陳龍，1980年出生，2003年畢業于清華大學新聞系。一天晚上，陳龍在復習GMAT考試時無意中發現一個英文單詞“Darkness Restaurant”，中文叫黑暗餐廳。陳龍回憶起當時的情景：第一眼看到這個單詞，我覺得很興奮也很驚奇，有一種不可思議的感覺，因為人怎么可能在一個完全沒有光線的地方吃飯呢?他一下子就被吸引住了，頓時來了精神。上網一查，這是一家盲人餐廳的名字，1999年由一位盲人牧師在瑞士蘇黎士創辦，宗旨是給盲人提供就業機會、并讓健康人體會盲人的黑暗世界。此后，黑暗餐廳聲名大振，遍布歐洲。

因為這個黑暗餐廳它完全顛覆了人們原先對餐館的一個理解，也就是說他讓客人在一個伸手不見五指的環境當中去吃飯，這讓他覺得簡直是一件不可思議的事情，在外國竟然這么流行，很多地方都開了這樣的餐廳。他就突然有了這樣的創意：要在中國也開一家。歷經一些曲折之后，餐廳終于開張了。雖說餐廳開了不久就火了，可人們來這里吃飯無非也就是為了獵奇、圖個新鮮。說到底，餐廳再怎么神秘漆黑，也就是吃個飯，來一次體驗體驗也就夠了。光靠這些東西，能有回頭客嗎?陳龍苦思之后推出了一道招牌菜，名字就叫“猜猜看”。越是看不見，客人就越是好奇，連摸帶猜的，讓吃飯平添了不少樂趣。此后陳龍相繼推出了抓瞎、小刺猬等多種趣味十足的菜品，顧客在餐廳里常常一邊吃飯一邊樂得捧腹大笑。

另外，陳龍覺得黑暗帶給顧客的除了追求新奇以外，更是在完全陌生的環境中，敞開心扉，真誠面對，放松心情的與人溝通。于是他為黑暗餐廳提出了一個主題——沒有距離的世界!既然不同的顧客有不同的需求，為什么不能有更多個性化的服務呢?于是，他開拓了黑暗求婚、黑暗聚會等一系列新項目，推出以后店里的生意是越來越火。

在無意中看到《人鬼情未了》制作陶藝的浪漫場景后，陳龍眼前一亮。吃飯的地方還能制作陶藝，這讓許多顧客頗感興趣。自從“黑暗陶藝”亮相以后，陳龍陸續推出了一系列活動，如都市黑暗交友沙龍，黑暗話劇等黑暗體驗項目，成為都市年輕人的一種時尚。開業僅一年，陳龍的“黑暗餐廳”就已經在北京、上海、長沙等城市開設了六家分店。

客人的感受：覺得是一個減壓的非常好的環境，因為平時工作壓力很大，然后來這里就是可以無拘無束的，因為不用在意在這個餐廳會偶遇某些老友啊，或者偶遇某些工作伙伴、上司啊之類的，可以很大聲地說話，也可以隨著音樂哼著歌曲，就可以非常非常放松，也不用在乎吃相不太好。

陳龍明白，要不斷創新，可以說，黑暗餐廳是一個很成功的創意。一般人們不會想到在黑暗中也能吃飯，它打破了人們的慣性思維，逆向而行，創造了一種絕無僅有的體驗。但是，光有這個概念遠遠不夠，要想擺脫競爭者的模仿，還需要不斷地創新，不斷地為餐廳注入新的生命力，只有這樣，才能把黑暗變成一個閃光財富的金礦。