首開先河，姜飲吧要做全國連鎖

今年35歲的吳紅蘭，天生有著一顆不安分的心。幾年前，她曾開過飯館，由于沒有特色，兩年不到就中道倒戈。隨后，她見美容院賺錢，又干起了美容院，不想這行發展特快，在她所在的小小縣城，似乎一下子從地底下冒出幾十家稱號各異，實質雷同的美容院、保健中心。僧多粥少，吳女士慘淡經營。最后，她咬咬牙虧了五萬元，把店盤給了人家。

經歷了幾次失敗的吳紅蘭，顯得成熟了很多。她意識到，要成功創業，必須獨辟蹊徑，盲目跟風只能招來慘痛的失敗。

一天，她在整理廚房里的生姜時，突然眼前一亮：酒，有專門喝酒的酒吧；茶，有專門品茶的茶館；就是醋，如今也有了專門嘗醋的醋吧。那么，開辦專門提供用生姜調制出的可口飲料的姜飲吧是否可行？

姜，性溫，味辛辣，是烹飪不可或缺的調味品。從中醫的角度來看，姜又有祛風，御寒，活血等眾多功能。農村里習慣用紅糖和生姜沖泡姜茶，醫治傷風、感冒和各種寒癥。但要把它調制成人人愛喝的飲料，則又談何容易！

作為飲料，生姜的辣味既不能太重，也不能太輕。太重影響口感，太輕又顯不出姜的特色，那么生姜的份量該如何掌握呢？作為專業經營的對象，品種要多，以調眾人之口，看上去普普通通的生姜能變換出不同的品種嗎？此外，搭配材料的選擇，口感適應性的兼顧，營養價值的保護，杯具和器皿的選用，調制方法的確定等等，都得有一定的標準，這樣才能使姜飲吧具有可操作性和強大的市場生命力。如此種種，仿佛一道道難以逾越的關卡，阻攔著吳女士。她該如何下手呢？

吳女士從此白天跑圖書館，遍閱生姜的書籍，筆記做了厚厚三大本。晚上，她又上網查詢有關生姜的市場動態和最新科研報道。惡補生姜的理論知識。

有了理論還不夠。吳女士一趟又一趟地跑省城。省農科院，省農業大學，食品研究所，生姜產品加工企業，餐飲培訓機構，都留下了她的足跡。上至專家，下到技術人員和種姜農民，她都一一求教。為此，她吃過不少閉門羹，遭遇了不少白眼。當然，最多的還是好心人熱忱和無私的幫助。

一晃半年多過去了，姜飲品的調配方案在吳女士的東奔西跑中漸漸清晰起來。以生姜提取物為主要基料，搭配其它食物和功能性材料，采用國外雞尾酒的調制方法和杯具，以口感好、色澤悅目、材料兼容、營養均衡、成本低廉為要求，在專業技師的幫助下，經過無數次的調配，并通過大量人群的試飲和肯定，一整套姜飲品的配方和配制方法終于出籠了。

經吳女士現場調制的姜飲品，品種眾多，冷熱兩用。每杯成本不到兩元，卻看著絢麗多彩，賞心悅目，讓人不忍心飲用。喝起來口感獨特，酸中帶甜，甜中帶辣，酸辣適中，這是其它飲品所不具備的。喝過姜飲品的人，無不稱贊。同時，這類飲品既富營養，又有保健美容功能。其中，有一款以紅茶和生姜配制的減肥茶，曾創下飲用一月體重減輕７斤的記錄。吳女士還給這些心愛的杰作取了名：“萬人迷”，“愛在冬季”，“超級女聲”，“藍色妖姬”，“廊橋遺夢”……除此之外，吳女士還開發出了以生姜為主料的“姜糖”、“五味姜片”等多款生姜休閑食品。

接下來，吳女士的姜飲吧開張得挺順利。她把姜飲吧命名為“艾斯妮姜飲吧”，“艾斯妮”諧音“愛死你”，足見吳女士對所研制的姜飲品的自信程度。她還準備向國家商標總局提出商標保護申請。

“艾斯妮”姜飲吧座落在當地一條專營書畫藝術作品的小街上，這里文化氣息濃郁，跟姜飲吧所倡導的文雅、恬靜和休閑的氛圍十分吻合。姜飲吧不僅提供姜飲品，姜食品，還提供簡餐、糕點和小吃之類。雖然面積不大，又在二樓，但生意出奇地好，晚上高峰時，常常客人站著等位置。

生意好，利潤厚，收入自然不錯。吳女士此刻真真切切地體會到了創意就是生產力的真諦。

“生命不息，折騰不止”。初嘗成功喜悅的吳女士，信心滿懷，她的眼光仿佛已經穿過縣城，瞄上全省、全國市場。她計劃把姜飲吧推廣到全國各地去，開辦更多的分店。她相信，她的姜飲吧會給時下的休閑消費領域掀起一場新的革命。她憧憬著全國所有的城市都能看到艾斯妮的品牌，讓中國人都能在當地品嘗這一神奇的飲品。 編輯：凌楓