一把削面刀贏得大市場

張耀亮去北京看望女兒，發現由于生活節奏日益加快，如今許多人家都不做手工面條，即使會做，由于忙于上班也沒有時間，直接導致品種多樣的手工面條漸漸遠離了普通百姓的家庭餐桌，取而代之的是方便面、干掛面。在手工面里最快捷的當屬刀削面，能否發明一種操作便捷的新型削面刀，回家一削就可以下鍋煮？他找到了機械制造方面善于創新的吳師傅，吳師傅早有這方面想法，醞釀很久了，他倆一拍即合。吳師傅開始了研發，在兩年多的時間內，吳師傅究竟試驗了多少次，他已經記不清楚了，唯一能說清楚的是，測算削面刀角度，成型實驗，他就用了1200斤面粉，終于研發出不帶滾輪，操作簡單實用的削面刀，達到了削出的面條均勻，久煮不爛，吃起來細膩爽滑，特別筋道。

演示營銷拿下目標客戶 順利打開當地市場。

寶雞素以“手工面”聞名天下，各式各樣的面館散布于寶雞的大街小巷，張師傅走訪了十幾家面館，發現由于技巧原因，刀削面是個瓶頸，他心里不禁暗自高興起來，他決定挨家挨戶的到各面館推銷。每天他都提著一大包削面刀穿梭于寶雞的各個面館之間，直接找到老板，當場演示削面刀的神奇效果。該削面刀不需任何技術培訓，僅需拿起揉好的偏硬些的面塊直接能削，效率很高，每個削面刀的售價還不足十元錢，相當于它所產生的經濟效益——增加了刀削面品種，提高營業額，可謂是大大超值了，因此許多面館當場就買下了它。沒過多久“削面刀”就打開了整個寶雞市場，銷量直線上升。隨著削面刀的火爆熱銷，張師傅加大了對削面刀的營銷力度，不僅增加了人手，還開始在當地媒體上進行強勢宣傳，銷售目標從有限面館延伸到更加龐大的家庭用戶，全新、實用、廉價的產品特色很快掀起了一股搶購風潮。就這樣，張師傅的“削面刀”生意正式進入快車道。寶雞的面館對削面刀需求還在不斷地擴大，而這時的張師傅已經開始進入另一個市場——大眾家庭消費。他將廠里的營銷人員分成三類，一類進駐社區，另一類進駐各集貿市場，第三類進駐農村物資交流大會及古廟會。每類各有三組，每組1-2人，每次只需要攜帶一定量的產品和少量面塊，輕便靈活。進駐居民社區的小組，通常選擇星期天進行向人們推介產品?，F場演示、客戶試用、銷售三者同時進行，現場展示和客戶試用，不僅打消了消費者的疑慮，還起到了聚集人氣的作用，許多客戶在十幾秒借助削面刀學會了一門技藝，特別有興趣，在互動的笑聲中欣然買下產品，這樣很好地促進銷售。每個社區進駐五次，這樣產品基本上就可以覆蓋到該小區的所有客戶。以每個社區600戶家庭計算，五次進駐可累計銷售產品300-400個，利潤相當可觀。進駐集貿市場的小組則選擇短期內密集進駐方式，即二周之內每天都進駐集貿市場。農村物資交流會及古廟會一般持續5-10天，第一天購買的農民朋友，回家一用特好使，便口碑宣傳給左鄰右舍，七大姑八大姨，那么接下來幾天都蜂擁而至來購買。這三類銷售小組，短期內快速提升了產品的知名度，同時也取得了不錯的銷售業績，有了前期銷售小組的宣傳，此后張師傅開始向廚房用品店、日用百貨店、超市、菜市場鋪貨，主要采用代銷或買斷銷售兩種方式。

樣板市場帶動區域市場 新產品暢銷全國

本地市場反饋熱烈，張師傅并不滿足于現狀，他組織手下精干人員，決定進軍全國市場。張師傅決定先開辟家鄉寧夏市場，并以此作為樣板市場。他首先號召家鄉的親戚朋友做各市級縣級代理，并對他們進行培訓。由于小小削面刀滿足了大眾家庭消費的需求，大家模仿張師傅的營銷方式很快便打開了市場，火爆的市場就使得產品好幾次脫銷。

張師傅甚至為創業者提供了一把鋒利的削面刀，究竟能否闖出多大一片天地，最終還要靠雙方的配合和加盟商的耐心經營，開發當地市場的勁頭。

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