病人營養配餐店

對于病人而言，由于身患疾病，食欲也會大受影響，因此，如何能讓病人吃得豐富可口，吃得營養健康，便成了親友們最為關心的頭等大事。因此，醫院附近的餐館如果能為病人提供科學營養的健康食譜配餐服務，當是不錯的經營選項。

市場分析：當家中出現病人時，病人對飲食的挑剔常令家人及陪護人員感到頭疼。況且，病人在飲食方面還有諸多禁忌，稍不注意，就可能因為胡亂進補，反而影響病人的恢復，好心起了反作用。為病人提供營養飲食的科學配餐服務，并不需要有太多的投資，如果有現成的店面且剛好位于醫院附近，就可以大膽進行經營嘗試。

營銷策略：病人營養飲食配餐店的主營項目是專門為病人提供有助其恢復健康的營養食譜。在讓病人吃好吃飽的同時，也照顧到其飲食上的一些禁忌。比如心腦血管病人要減少高脂肪、高膽固醇的攝入；糖尿病人不宜多吃甜食等。還可以為特殊病人提供流質食品。除此之外，店內還可以照常經營普通消費群體的日常三餐，不影響其正常經營和收入。

專家建議：店內的食品衛生安全千萬不能忽視，店面不一定很大，但要保證干凈整潔。店內要配備專業的營養師和廚藝精良的廚師各1名，如廚師能二者兼備則更節省開支。針對一些常見病的病人制定一整套食譜方案，以便顧客點單時用。另外，還可以根據病人家屬及病人的需求，提供一對一的配餐服務。

支招：盡量做到事無巨細，給每位訂餐的病人制作一個病人檔案，根據病人病情和身體恢復情況可隨時調整膳食結構，還可以穩定顧客群。增加外賣服務項目，根據病人及病人家屬的需求，做好飯菜送貨上門，方便、快捷的服務定能贏得顧客好評。