夏季吃點兒“苦”，挺好

夏季炎熱雨多，暑熱兼潮濕的天氣使人膚腠開泄，出汗較多，造成食欲不振，四肢乏力，脾胃功能也隨之下降。再者炎熱之季人們喜食寒涼生冷之物，容易因刺激而傷及脾胃。

現代醫學研究表明，苦味入于心經，泄降心火。同時，苦味食品富含氨基酸、維生素、生物堿、甙類等，具有抗菌消炎、解熱祛暑、消除疲勞等作用，對脾胃運動能力的恢復也有著極為明顯的效果。中醫認為，由于人們日常飲食上嗜咸甘辛辣而惡苦味，導致人體陽盛陰衰，陰陽失衡而致病，夏季尤為突出。因此，夏季應適量多吃（喝）一些“苦味”食物。我們生活中最常見的“苦”品食物就是苦瓜和茶葉了。

苦瓜，《本草綱目》中稱，苦瓜味苦，性寒，無毒，具有除邪熱，解疲乏，清心明目，益氣壯陽的功效。苦瓜的吃法有很多種，第一種：鮮苦瓜一剖兩開，去除內瓤，與茶同煎或沖泡飲用，可預防中暑；第二種：用鮮苦瓜煎水代茶飲，能消熱止渴；第三種：涼拌生食、清炒熟食，清脆爽口，能增加食欲，幫助消化，消除暑熱；第四種：鮮苦瓜搗爛取汁，開水沖服，可有效地防治痢疾。所以，明代李時珍提到的把苦瓜用作夏季清涼爽口的飲料，有健身防病的作用，是有一定道理的。在超市中我們也常可以看到苦瓜啤酒等流質飲品。

苦瓜雖好但也不能一次過多的食用，否則會起到反作用。

茶葉，據《本草綱目》載：茶葉苦而寒，清熱解毒，利大小便，最能降火。現代科學研究證明，茶葉的主要營養成分有蛋白質、氨基酸、咖啡堿、多種維生素和礦物質。

有一點要提醒您，飲茶時，一定不能空腹，長期如此有可能會對脾胃造成傷害。

其他與“苦”沾邊的食品還有啤酒、菊花、苦筍、蒲公英等。