創意立體菜單，創富黃金招牌

食品模型是起源于日本的比較發達的食物立體表現手段，多用于店前展示及產品的配套展示，食品模型通過可塑性強及不易變質的材料，再現各種菜肴，因此食品模型也被稱做立體菜單，具有較強的喚起食欲的效果。

提供印象的道具

食品模型的制作離不開客戶提供的“照片”、“實樣”和“內容說明”，制作人員根據實樣“拓?！保鶕掌爸?、“拼盤”以及最后加工。哪怕是對于同樣名稱的菜肴，不同店鋪有不同的形狀，色澤及量感要求，因此，食品模型不但代用度低，而且百分之百滿足客戶的審美感覺是不可能的。這正同于同一個廚師不可能做出100%同樣菜肴的常識。

食品模型是為消費者“提供印象的道具”，就像是京劇院的“海報”，主角的照片的是最大的，之后才有配角的小照片和工作人員的文字介紹。觀眾看到了這張“海報”，哪怕對劇情并不了解，通過角色宣傳照的“面積”大小，其出場時間，角色的重要度等在瞬間可以形成判斷。這也說明“海報”的主要作用并不是用來宣傳劇情，而是通過演員的知名度刺激消費者印象，達到吸引觀眾的目的。

其實，食品模型做到的只是“誘發了客戶的關心”，像與不像是相對的概念，食品模型提供的不是“完全還原實物的精密模型”（精密模型的價格與食品模型相差10倍），它是用來表現“概觀”的宏觀道具，前提是不能詳細觀察每個部件的細節。模型產品是一個引發“印象與印象組合并產生共鳴的集合體”。

喚起想象力的道具

其實，多數客人在看到食品模型時，在過去經驗和想象力的驅使下，該食品的色、形、味等已經在頭腦中形成了，這時往往會產生“真想吃！”、“這個看起來不好吃”等判斷。食品模型正是用來“喚起想象力的道具”。

炎熱的夏季，口渴時看到了冰鎮啤酒的廣告旗。這已經喚起了多數人對清涼啤酒的向往。如果，再在旁邊配上一杯“白花花泡沫流溢的晶瑩透明的啤酒模型”，想象中立即會產生“真想喝一杯”的沖動。作為商品的食品模型，其真正的宣傳效果不在于“模型與實物多么像”，而在于“模型”是否達到了喚起消費者想象力或食欲的作用效果。

能產生二次沖動效應的道具

中國的餐飲習慣決定了飯店的廚房往往是在店堂的最里端，此外，多數經過裝修的飯店更是設計了前廳或包房，從外邊看，內部的感覺就知之更少了。食品模型在店前的應用，不但喚起了客人對食品內容的想象，甚至讓其在身臨其境中幻想從外面看不見的店內效果、裝修氣氛，誘惑其產生深入店內的沖動。這種作用就是食品模型的“二次沖動效應”。

產品特點：

1、實用性

2、藝術性

3、靈活性

4、衛生性

5、經濟性

食品模型廣范用途

1、食品模型可以極大的誘發消費者食欲

2、食品模型可以節省展示成本

3、食品模型提高客人點菜效率

4、食品模型可以提高店面吸引客人的效果

5、食品模型帶給您永恒的新鮮瞬間

6、食品模型使菜肴內容一目了然，提供消費者安心感和安心感。

7、食品模型是用于促銷的強力工具

根據市場統計：促銷展示用的模型應用與否，營業額的最大差額可以相差120% 。這個數字是令人驚異的，這也正是日本國內的食品模型行業每年2000億日圓營業收入的根本原因所在。

國內最早從事立體食品模型制作的是深圳奧力特有限公司，公司旗下的“千の鮮”品牌產品，大部分出口歐美、日本、泰國及香港、臺灣等國家和地區，受到廣大客商的贊譽?！扒Г熙r”食品模型產品包括中、日、韓西式餐飲、面點、冷飲模型、教學模型、道具模型、禮品模型等，有十幾個大類，數千個品種，并不斷的根據顧客式樣和需求定制產品，除外銷，“千の鮮”食品模型產品在國內的銷售也正旺，產品特別得到了國內餐飲界的好評，各酒店爭先定貨?！扒Г熙r”食品模型產品因其高新鮮度和熟品形式，很好的刺激了人的食欲，從而大大提高了點菜率，同時因其經濟性、直觀性、衛生性而得到一致好評，“千の鮮”食品模型產品體現出了其巨大的市場潛力。

為了全面推廣“千の鮮”仿真食品模型，擴大產品市場占有率，目前深圳奧力特有限公司正在全國范圍內誠征區域產品代理商。

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編輯：長安