智慧寶寶“吃”出來

如何讓寶寶更聰明?營養(yǎng)學(xué)家已經(jīng)為我們給出了答案：吃得好，吃得對(duì)，在寶寶生長發(fā)育關(guān)鍵期給以充足營養(yǎng)，尤其是那些能促進(jìn)腦力發(fā)展的營養(yǎng)，就能讓寶寶輕松地獲得高智商。

大腦所需要的營養(yǎng)包括蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪和各種無機(jī)物、微量元素等，其中以糖類、蛋白質(zhì)和微量元素最重要。而微量元素中以鋅和銅最重要，它們是促進(jìn)智力發(fā)育的重要物質(zhì)，科學(xué)研究證明，學(xué)習(xí)成績優(yōu)良的學(xué)生，在他們的頭發(fā)中鋅和銅的含量都比較高。另外，脂類物質(zhì)、維生素等也都是大腦所需的營養(yǎng)物質(zhì)。

那么，究竟有哪些食物是寶寶大腦的最好推動(dòng)力呢?《Cookic World》為您搜羅各類健腦食品，為寶寶的聰明加分!

母乳

母乳是最佳的補(bǔ)腦食物，它可以提供大腦發(fā)育所不可缺少的不飽和脂肪酸，特別是亞麻油酸，這些是牛奶幾乎沒有的。據(jù)研究，母乳喂養(yǎng)—年可以讓嬰兒的智商點(diǎn)數(shù)增加8點(diǎn)，原因是母乳中含有對(duì)于嬰兒大腦發(fā)育非常關(guān)鍵的脂肪DHA。

奶類制品

牛奶含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣，尤其是大腦所必需的氨基酸。牛奶中的鈣最易被人吸收，是腦代謝不可缺少的重要物質(zhì)。

鈣對(duì)幼兒大腦組織和智力發(fā)育有很多重要作用。可以說，鈣是大腦組織的“穩(wěn)定劑”。鈣可以有效抑制腦神經(jīng)細(xì)胞的異常興奮，使之保持在正常狀態(tài)。也就是說，如果腦內(nèi)有充足的鈣，則可使腦細(xì)胞正常地行使其職能，即便遇到重大的精神刺激，也不至于因過度反應(yīng)而損害腦組織。另外，鈣的穩(wěn)定作用還表現(xiàn)在維護(hù)幼兒的注意力和記憶力。

動(dòng)物的腦、肝、瘦肉及魚

動(dòng)物內(nèi)臟及瘦肉、魚等含有較多的不飽和脂肪酸及豐富的維生素和礦物質(zhì)。特別是魚，有著自己獨(dú)特的優(yōu)勢：富含優(yōu)質(zhì)蛋白，極易消化和吸收；富含必需脂肪酸；較少含有膽固醇和飽和脂肪。

這樣，一方面增加了健腦成份——蛋白質(zhì)、必需脂肪酸；另一方面減少了損腦成份——飽和脂肪。

新鮮蔬菜、水果

新鮮蔬菜水果是維生素C和部分礦物質(zhì)的良好來源。維生素C能使腦細(xì)胞結(jié)構(gòu)變得更為堅(jiān)固和有韌性，并起到潤滑油的作用，能使腦細(xì)胞變得更為敏銳和靈活。因此，多給幼兒進(jìn)食新鮮的蔬菜和水果是必需的。

胡蘿卜。胡蘿卜中含有大量的以維生素A為主的多種維生素和無機(jī)鹽。所含豐富的B族維生素，是輔助谷復(fù)酸和泛酸的重要物質(zhì)，為改善腦的柳能所不可缺少，被譽(yù)為健腦佳蔬。

菠菜。菠菜雖廉價(jià)而不起眼，但它屬健腦蔬菜。由于菠菜中含有豐富的維生素A、c、B1、B2是腦細(xì)胞代謝的“最佳供給者”之一。此外，它還含有大量葉綠素，也具有健腦益智作用。

海帶。海帶含有豐富的人體必需的礦物質(zhì)營養(yǎng)，如磷、鎂、鈉、鉀、鈣、碘、鐵、硅、錳、鋅、鈷、鉬等，有些是陸生蔬菜所沒有的物質(zhì)，而且它還含有豐富的硫磺酸，對(duì)保護(hù)視力和兒童大腦發(fā)育有重要的作用。

茼蘺(篷蒿)。茼蒿營養(yǎng)成分豐富，且莖與葉均可食，它含豐富的蘿卜素。每百克含254毫克，是黃瓜、茄子含量的15～30倍。

橘子。橘子含有大量維生素A、B1和C，屬典型的堿性食物，可以消除大量酸性食物對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)造成的危害。考試期間適量吃些橘子，能使人精力充沛，有醒腦促進(jìn)記憶力的作用。

菠蘿。菠蘿含有很多維生素C和微量元素錳，而且熱量少，常吃有生津、醒腦的作用，有人稱它是能夠提高人記憶力的水果。

蘋果。蘋果不但含有多種維生素、無機(jī)鹽和糖類等構(gòu)成大腦所必需的營養(yǎng)成分，而且含有豐富的鋅，鋅與增強(qiáng)寶寶的記憶力有密切的關(guān)系。

各種堅(jiān)果

核桃、杏仁等堅(jiān)果類食物，富含維生素E。大腦細(xì)胞中的不飽和脂肪酸容易發(fā)生氧化。維生素E有較強(qiáng)的抗氧化作用，可防止大腦組織中的不飽和脂肪酸的過氧化，有效防止腦組織陷入“酸性狀態(tài)”，預(yù)防腦疲勞。

此外堅(jiān)果類食物還可以提供腦磷脂、膽固醇，還有豐富的植物蛋白，這些對(duì)提高大腦思維、記憶和智力活動(dòng)有益。尤其值得—提的是，杏仁中鋅元素的含量很高。鋅被譽(yù)為“智慧元素”，對(duì)寶寶的腦細(xì)胞發(fā)育和智力水平都有顯著作用。

豆類及豆制品

對(duì)于大腦發(fā)育來說，豆類是不可缺少的食物，含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物及維生素A、B等。尤其是蛋白質(zhì)和氨基酸的含量高，以谷氨酸的含量最為豐富，它是大腦賴以活動(dòng)的物質(zhì)基礎(chǔ)。黃豆、花生米、豌豆等都有很高的營養(yǎng)價(jià)值。

各類主食

各類主食(米飯、饅頭等)是膳食基礎(chǔ)，應(yīng)成為每日膳食的最主要的組成部分。

主食可為機(jī)體提供碳水化合物，其中主要為淀粉。淀粉在體內(nèi)最終代謝產(chǎn)物為葡萄糖，葡萄糖由血液輸送到身體各部位，成為活動(dòng)時(shí)所需要的能源，葡萄糖是幼兒大腦組織和智力發(fā)育的唯—能量來源。

另外，糙米的營養(yǎng)成分比精白米多，黑面粉比白面粉的營養(yǎng)價(jià)值高，這是因?yàn)樵诩?xì)加工的過程中，很大以部分營養(yǎng)成分損失掉了。要給寶寶多吃雜糧，包括糯米、玉米、小米、紅小豆、綠豆等。這些雜糧的營養(yǎng)成分適合身體發(fā)育的需要，使寶寶得到全面的營養(yǎng)，有利于大腦的發(fā)育。