夏日飲用啤酒有講究

挑選適合自己的啤酒

啤酒的成分不同，人的體質也有所不同，所以喝啤酒要因人而異。

生啤酒——比較適于瘦人飲用。生啤酒(即鮮啤酒)，是沒有經過巴氏殺菌的啤酒。由于酒中的活酵母菌在灌裝后，甚至在人體內仍可以繼續進行生化反應，因而這種啤酒喝了很容易使^發胖。另外，生啤酒中的鮮酵母可以促進胃液分解，增進食欲，加強消化，增加營養，對瘦人增強體質，增加體重也是有好處的。

熟啤酒——經過巴氏殺菌后的啤酒就成了熟啤酒，因為酒中的酵母已被加溫殺死，不會繼續發酵，穩定性較好，不會在胃中繼續繁殖，所以胖人飲用較為適宜。

低醇啤酒——低醇啤酒屬低度啤酒，適合從事特種工作的人飲用，如駕駛員、演員等人。低醇啤酒含有多種微量元素，具有很高的營養成分。人喝了這種啤酒不容易“上頭”，還能滿足“癮君子”們的酒癮。

無醇啤酒——無醇啤酒是啤酒家族中的新成員，也屬于低度啤酒，只是它的糖化麥汁的濃度和酒精度比低醇啤酒還要低，無醇啤酒的營養同低醇啤酒一樣豐富。因為它酒精度特別低，所以很適合婦女、兒童和老弱病殘者飲用。

運動啤酒——顧名思義是供運動員們飲用的。運動啤酒除了酒精度低以外，還含有黃芪等15種中藥成分，能大大加快運動員在劇烈運動后恢復體能的速度。

啤酒的正確飲用方法

啤酒最佳飲用溫度在8℃～10℃左右。啤酒所含二氧化碳的溶解度是隨溫度高低而變化的。溫度高，二氧化碳逸出量大，泡沫隨之增加，但消失快；溫度低，二氧化碳逸出量少，泡沫也隨之減少。啤酒的飲用溫度很重要，適宜的溫度可以使啤酒的各種成分協調平衡，給人一種最佳的口感。

當心“啤酒病”

啤酒含有豐富的糖類、維生素、氨基酸、無機鹽和多種微量元素等營養成分，稱為“液體面包”，適量飲用，對散熱解暑、增進食欲、促進消化和消除疲勞均有一定效果。但醫學研究發現，如果人們長期大量飲用啤酒，會對身體造成損害，專家稱之為“啤酒病”。

啤酒心——酒類飲料中，啤酒的酒精含量最少，一升啤酒的酒精含量相當于一兩多白酒的酒精含量。所以許多人把啤酒當作消暑飲，一天喝上三五瓶。啤酒中含酒精雖少，但如果無節制地濫飲，體內累積的酒精就會損壞肝功能，增加腎臟的負擔，心肌組織也會出現脂肪細胞浸潤，使心肌功能減弱，引起心過速；加上過量液體使血循環量增多而增加心臟負擔，致使心肌肥厚、心室體積擴大、心臟增大，形成“啤酒心”。長此以往可致心力衰竭、心律紊亂等。

啤酒肚——由于啤酒營養豐富、產熱量大，所含營養成分大部分能被人體吸收，長期大量飲用會造成體內脂肪堆積，致使大腹便便，形成“大肚子”，稱為“啤酒肚”。病人常伴有血脂、血壓升高。

結石和痛風—有關資料表明，萎縮性胃炎、泌尿系統結石等患者，大量飲用啤酒會導致舊病復發或加重病情。這是因為釀造啤酒大麥芽汁中含有鈣、草酸、鳥核苷酸和嘌吟核苷酸等，它們相互作用，能使人體中的尿酸量增加一倍多，不但促進膽腎結石形成，而且可誘發痛風癥。

胃腸炎——大量飲用啤酒，使胃黏膜受損，造成胃炎和消化性潰瘍，出現上腹不適、食欲不振、腹脹、暖氣和反酸等癥狀。許多人夏天喜歡喝冰鎮啤酒，人口溫度僅5℃～6℃，可致胃腸道溫度下降，毛細血管收縮，會使消化功能下降，嚴重者可致痙攣性腹痛和寒冷性腹瀉。