
豆芽菜營養豐富,清脆鮮嫩,味美可口,含有多種維生素和人體極為需要的氨基酸,長期食用能有效地防止衰老和動脈硬化。
生產豆芽投資少,見效快,并且一年四季均能供應市場,所以有很多的無資金者和下崗職工從事這項職業。傳統的生產豆芽的方法是以瓦罐,瓦缸,木桶等作容器,周期長,7-8天才能上市出售;產量低,每市斤豆僅產8市斤左右,又由于容器有滲透的缺陷,不易清洗和消毒滅菌,經常發生爛豆、爛芽、爛根現象,甚至整缸腐爛,最后形成連續性爛缸;再者,瓦缸容器保溫能力差,幾乎一年四季都得生火補溫,既加大了費用,又增加了勞動強度。
工廠化生產無根豆芽,徹底改變傳統的生產方法,不用缸盆和豆芽機,以普通的塑料袋作培育容器,投資少,周期短,產量高,即能解決城鄉失業人員就業,又能增加收入。
塑料袋培育無根豆芽的顯著特點如下:①投資少,貧富都能干得起,形成日下豆10斤的流水線作業,按材料現價,全套工具投資也不超過30元,日產500~1000斤無根豆芽的生產線,總投資也就百元左右②生產周期短,經濟效益高,一般從下豆開始,10斤豆72小時就可長到80~100市斤無根豆芽,96~120小時就能穩長到160市斤。如日投豆20市斤,按每斤豆最低產量12市斤豆芽每公斤1.5元計算(綠豆芽和黃豆芽的平均價格)除去20斤款60元,水費及藥費,最低可賺取115元。③省工省力費用,易操作,該技術巧妙地運用豆芽生長時自然發熱量供熱,就是在嚴寒的冬季市內都不用生火加溫,并且絕對不燒芽,不爛根和爛缸,每天只需淋水四次,大量節約水源,不用翻缸,倒缸,工作強度很小。④產品質量好,易銷售,四季供不應求。用該技術培出的豆芽,乳白晶瑩,粗壯多汁,無尾須側根,食用時無粗纖維感和豆芽生味。
合作方式:本技術面授。