從食物中尋找 雌激素

女性30歲時，雌激素水平達到最高峰，之后雌激素的分泌量隨之減少，衰老也在加速，如皮膚、黏膜、骨骼、內臟、血管、神經等組織和器官都會發生退行性變化。下面為你介紹富含雌激素的幾種食物，可以幫你留住青春，放慢衰老的腳步。

全脂的熟大豆粉每100克全脂的熟大豆粉中含有大豆異黃酮198.95毫克，可在早餐時調入牛奶同飲。一杯自制的香濃豆奶，在補充雌激素的同時，還是補鈣的絕佳飲品，它保證了一天的好精力，而且非常容易消化，是最簡單的補充雌激素的方法。

奶酪每100克奶酪中含有大豆異黃酮31.32毫克。奶酪作為一種發酵的奶制品，其蛋白質、脂肪、維生素及微量元素等營養成分的含量均高于牛奶和酸奶，對于那些三餐不定的工作狂人，安排在早餐時食用不失為一針營養強心劑。

黃豆芽每100克黃豆芽中含有大豆異黃酮40.71毫克。雖說清火吃綠豆芽好，但論營養價值高非黃豆芽莫屬，它不但含有較多的大豆異黃酮，而且鈣、磷、鉀等微量元素的含量也非常之高。你可以用它拌米飯或者卷薄餅。

豆腐干每100克豆腐干中含有大豆異黃酮64.49毫克。美味的豆腐干既可作為涼菜，又可作為輔料與蔬菜同食。如果可能的話，你也可以將豆腐干作為日常零食來食用?！?/p>

（郭峰薦自《家庭百科報》）