十足鄉(xiāng)野味地道客家菜

有“原汁原味，可口可心”美譽(yù)的客家菜，聽起來古香古色，吃起來濃香醇厚。品嘗之余，能讓人找尋到一股清新自然的鄉(xiāng)野氣息和古意盎然的客家文化。身處喧囂鬧市，尋覓鄉(xiāng)野的味道，也算是樂事一樁。

在福州，說到客家菜，就不能不提“福州客家菜第一名”的客家廚坊。來自于有著“紅色小上海”之稱的長汀縣，客家廚坊的第一家門店于2005年12月31日在福州鼓屏路開張；之后，華林路上又出現(xiàn)了一家分店；九月，福飛路米羅街的古裝店也將隆重登場。

魏曉捷，客家廚坊年輕的主人，一位生于客家的國家級舞蹈演員。他總是充分利用自身的優(yōu)勢，通過各個細(xì)節(jié)的美化包裝，使店內(nèi)的用餐環(huán)境古樸、雅致又不失時尚。

走進(jìn)客家廚坊內(nèi)，可以看到紅色燈籠裝點(diǎn)的門面散發(fā)著客家濃濃的文化韻味，大廳的客家農(nóng)具——風(fēng)車，為廚坊濃郁的客家風(fēng)情增色不少。這里不僅裝潢給人耳目一新的感覺，店內(nèi)大到桌椅，小到碗筷，甚至每一盤菜也都是主人精雕細(xì)琢的“藝術(shù)品”。

在飲食潮流越來越講究綠色、健康、養(yǎng)生以及個性化的今天，客家廚坊始終堅(jiān)持著自己的健康飲食理念，以它具有濃郁的山野氣息和鮮明的鄉(xiāng)村特色吸引著食客，始終凝聚著健康營養(yǎng)的精髓。廚房的食材除了醬油、鹽巴、味精、油等調(diào)料在福州購買之外，包括雞、鴨、肉等主料，甚至是蔥、姜、蒜等佐料都是由龍巖長汀運(yùn)到福州，做到真正的原汁原味。而客家廚坊的廚師也是清一色的土生土長的長汀人，讓來客在享受美食的同時，也能感受到濃濃的客家親，更能領(lǐng)略到客家人濃郁的傳統(tǒng)文化氣質(zhì)。……