顛覆傳統燒烤 “水果燒烤”迎來火爆商機

黃建軍，貴州都勻人，來寧波打工多年，一次工傷事故讓他的一只手殘廢了，他帶著老板賠的一點錢到杭州一大醫院治療。一天上午黃建軍夫婦在醫院附近一條小街閑逛，突然看到一攤位邊圍著一大堆人，并發出各種叫喊聲：“來兩串烤蘋果”，“老板，來兩串烤橘子，加點沙拉”，“老板，快點給我烤十串葡萄我帶走”，只見這些人手里拿著吃的是用各種新鮮水果烤制而成的，一個個吃得津津有味，黃建軍不由得停下腳步，只見那攤主為一年輕小伙，正忙得大汗淋漓、不亦樂乎，攤邊圍滿了手里攥著錢等著購買的人群。建軍看著如此熱銷場景，心里嘀咕：浙江人的生意頭腦就是好使，從沒想到過水果還可以烤著吃，不由得想到自己現在這個樣子打工是沒人要的，但生活還得繼續，再看那小伙擺的攤也沒什么值錢的設備，投資不大，非常適合自己小本經營。

于是，第二天黃建軍迫不急待地找到那小伙，并把自己的現狀和想學水果燒烤技術告訴小伙子，沒想到小伙聽后爽快的答應了。黃建軍從交談中得知小伙來自江西，叫朱金武，從事燒烤多年。談到自己擺攤烤水果賣，小朱說那純屬無奈，傳統燒烤隨處可見，無外乎“葷、素”兩種，品種、口味極其單一，遠遠不能滿足現代人追求健康、追求口味的需求，而且人們已經認識到傳統燒烤油煙大，吃了不但上火不健康，還易致癌等，現在市場競爭非常激烈，從業者如沒有自己的特長很容易被市場所淘汰。小朱根據市場調查并翻閱了大量書籍，潛心研制開發出具有獨特風味的水果燒烤技術，一經推向市場就引起強烈反響。小朱在經營中根據顧客的反饋不斷改進工藝，開發出“果醬、肉松、巧克力、奶味、甜酸味”系列七大口味，而且能在烤好的成品上寫下祝福語或畫上卡通小動物，就此創意，把飲食和藝術有機結合起來，開創了燒烤的先河，增加了亮點和賣點，也是水果的另類吃法。水果中含有各種維生素及豐富的營養成分，經烤制過的水果熱量低、很容易被人體所消化吸收，不會增加腸胃負擔，適合各種人群食用，大受年輕人及怕胖愛美女性的青睞。

自從黃建軍夫婦花了不到半天功夫學會了水果燒烤技術后，回到家鄉也支起一小攤，生意出乎想像，在這樣的小縣城，每天都能賣到300多元。說到效益我們可以算算，1斤青梨1.5元，可串12串，加上蜂蜜、液化氣（或木炭）、竹簽、配料等，0.4元即可成品，售價1元/串，根據水果種類不同，最高10元/串，市場上所有水果均可烤制，200元可運作（流動攤），一人一年四季都可經營。黃建軍自經營水果燒烤以來，收入是打工時的好幾倍，據說最近還教了幾個徒弟呢！

其實水果燒烤操作并不復雜，核心就是材料的配比。小朱應廣大求富者的渴望，讓路途遙遠的人士也能掌握該技術，親自拍攝制作VCD教學光盤，一看即會，面授580元，函授480元（包括VCD、詳細資料、專用烤爐和萬能水果削皮機），歡迎考察、品嘗學習，讓我們共同來挑戰傳統燒烤，共同走上致富路。

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