十大最健康食品排行榜

想維持健康的生活嗎？攝取適當的營養就能辦得到！最新一期《時代》雜志專刊介紹包括蕃茄等十項現代人最佳的營養食品，深受亞洲民眾喜愛的綠茶也風光上榜；值得注意的是，被西方人士視為主食的馬鈴薯、白面包和白飯等對身體健康有負面影響，建議減少攝取。

1 番茄

蕃茄內含的Lycopene素，能夠大幅減少罹患前列腺癌等癌癥的幾率，在烹煮的過程中，Lycopene素就會自然釋放，生食也很好，是最佳的維他命C來源。

2 菠菜

富含豐富的鐵及維他命B，能有效防治罹患血管方面疾病，并能預防盲眼癥。一杯的菠菜只有41卡路里，完全沒有熱量，愛美的女士可以安心食用。

3 堅果

它不僅可以提高好的膽固醇，并能降低血液中的三酸甘油脂，是預防心臟病的最佳配方，不論是花生或杏仁果等，都是好的選擇，唯一要注意的是，食用時務必要適量，千萬不要過度食用。

4 花椰菜

多項研究指出，花椰菜富含胡蘿卜素及維他命C，長期食用可減少罹患乳癌、直腸癌及胃癌的幾率，最佳的食用方法是，簡易烹調后使勁地咀嚼。白菜、豆芽也是不錯的選擇。

5 燕麥

每天食用燕麥可以減低膽固醇的攝入，研究并發現，燕麥也可以降低血壓，它所含的豐富纖維會使人很快就有飽腹的感覺，如此一來可以減少攝取其他油膩的食品，達到控制體重的目的。

6 鮭魚

經常食用可以防止血管阻塞，甚至有研究發現，鮭魚含的Omega-3s成份可以保護腦部防止老化，減少罹患老人癡呆等疾病。

7 大蒜

雖然吃了大蒜“口氣”令人退避三舍，但大蒜卻有極佳的防治心血管疾病的功能，不但可以降低膽固醇的攝入，并有清血的效用，殺菌功能也使大蒜備受科學家強力推薦。

8 藍莓

在所有蔬果中擁有極高的抗氧化劑，除了可以預防心臟病和癌癥，并能增進腦力，好處多多。

9 綠茶

研究發現，經常飲用綠茶可以預防癌癥，在大陸進行的研究也發現，每天飲用綠茶的民眾罹患胃癌、食道癌及肝癌的幾率較低，日本的研究也發現，每天喝10杯綠茶，可以減少罹患心臟病的風險。

10 紅酒

釀酒用的葡萄皮含有豐富的抗氧化劑，能夠增加好的膽固醇，減少血管硬化，但要注意的是，飲用紅酒千萬也不能過量，否則弄巧成拙，反而罹患乳癌、引發中風，得不償失，每周不能超過數杯。

（摘自《天中晚報》）