從頭再來：賣龍蝦的王婆發了

我們經常說，苦難是一所大學，當苦難來臨的時候，有的人會一蹶不振，有的人卻憑著自己的信念、毅力和智慧擺脫了困境。山東臨沂“王婆龍蝦店”的總經理王玉秀就是這樣一位靠著自己百折不撓的頑強拼搏精神，從苦難走向成功的人。在她半個多世紀的人生旅途當中，王玉秀靠著中國女性所特有的吃苦耐勞和執著奮進的優秀品質，一次次地戰勝了磨難，她所創辦的“王婆龍蝦店”，被評為“臨沂市十大餐飲特色名店”。 其經營的風味龍蝦以麻、辣、鮮、香著稱，吃的時候過癮，吃過后回味無窮。目前，她的龍蝦店已走上了加盟連鎖的經營之路。

苦難是成功的動力

50多年前，我出生在山東省臨沂市一個干部家庭，從小到大，由于家庭條件優越，父母什么也不讓我干，就讓我好好上學，能有出息，能成才，實際上那時候我也有抱負，也有理想。我十六歲畢業就想當一個記者。我酷愛文學，也想當兵，這都是我的夢想。

然而，隨著文化大革命的來臨，我的一切理想都成了泡影。身為老干部的父親成了“反革命”，被抓進了“牛棚”。父親蹲了“牛棚”，家里唯一的經濟來源斷了，生活陷入了困頓。在部隊當軍醫的大哥因為父親的原因，責令轉業，賦閑在家；我三歲的弟弟得了急病，同樣因為父親的原因，沒有得到及時治療而夭折；我的妹妹，受父親的影響，學也上不了，招工也招不成，為了改變妹妹的命運，讓妹妹有一條活路，無奈之下母親只好將她送了人。

剛剛初中畢業的我看著一家人的生活陷入了絕境，只好輟學回家幫著母親挑起了生活的重擔。為了生活，我和母親到處找活，但在那個年月，找活人家也查你的祖宗八代，結果查來查去，知道你是“黑五類”的子女，人家零活也不讓你干。在一年多的時間里，我推過小車，卸過煤，干過建筑，基本上什么活都干過，但都沒有干長的時候，人家一打聽到我的身份，就辭退了我。

轉眼間上山下鄉的高潮到來了，而我，也在上山下鄉之列。奶奶怕我下鄉后將永遠回不了城，就跟母親商量，給我找個婆家嫁出去，這樣就不用到農村受罪了。那年月，要想不下鄉，只能走這一條路。無奈之下，母親只好給不滿十八歲的我匆匆找了個人家，草草地將我嫁了。

就這樣，在我不滿十八歲、還不知愛情與婚姻是怎么回事的時候，就過早地走入了婚姻。而這場婚姻，卻沒有給我帶來幸福，只給我帶來了深深的傷害。勉強維持了二十年，在兩個女兒長大成人后，我終于放棄婚姻，帶著兩個女兒，開始了新生活。

從打工妹到老板

結婚之后，幾經周折，我在一家街道小廠找了個工作，盡管每月工資只有區區十八元錢，但對窮怕了的我來說，還是挺知足的。每月拿到工資后，除了留足家用外，我還拿出一點錢來接濟處在困頓中的母親和奶奶。

1978年，父親終于得到了平反，我們一家人的生活隨之也有了好轉，但父親的平反卻并沒有給我的生活帶來太大的變化，我依然在那個小廠做著三班倒的工作，靠微薄的薪水生活。

命運的轉機出現在90年代初，那個時候，臨沂西郊的批發市場已初具規模，很多臨沂人走出家門，在市場上租賃了攤位，生意做得紅紅火火。看到這些，我也有些動心，但無奈自己手中沒有本錢，只有眼饞的份兒。

正在這個時候，有人給我介紹了一份在西郊鞋類批發市場做營業員的工作。輾轉反側幾個晚上，幾經權衡，我放棄了那份每月十八元的工作，去了那家鞋店做了一個被人瞧不起的打工妹。之所以要放棄正式工作，做一個地位卑微的打工妹，其實原因很簡單，我就是窮怕了。去鞋店打工，人家每月給三百元錢的工資，是我在街道小廠工資的十幾倍。

我是個實在人，去了西郊我就真心實意地給人家干活。第一個月他給了我三百塊錢。拿著這三百塊錢，我高興極了，感激之余我以極大的熱情投入到工作中去，盡心盡力地為這家鞋店工作。

令我想不到的是，那老板跟我一樣，也是個實在人，第二個月發工資的時候，看我工作出色，他就給漲了工錢，給我開了五百塊錢。第一次拿這么些錢，我的心里好興奮，也好自豪，因為在當時的臨沂城，機關公務員也拿不了那些錢啊！

就這樣，我懷著感恩的心情在那家鞋店干了有半年多，半年后，積累了一定經商經驗的我開始不滿足于只給人打工，便萌生了自己做老板的念頭。

有了做老板的想法后，我抱著搏一搏的心理，拿出自己所有積蓄，又向親朋好友借了些錢，在市場租了半間房，跑到福建、廣州、石獅進貨，風里雨里，終于將自己的店開了起來。

就這樣，從半個店，到一個店，一路打拼，到了1997年我成了青島亨達皮鞋的代理商，并擁有了一個頗具規模的專賣店和兩個零售店，一年有六十多萬的純利潤，生意很是紅火，客戶有一百多家，遍及臨沂、菏澤、棗莊并輻射到江蘇的淮陰、徐州等地。

遭遇生命的低谷

1999年冬天，是我生命中最灰暗的時光。那年冬天，我租了五間大倉庫，陸陸續續進了160多萬元的貨，準備應對旺季的銷售。一天，客戶來拿貨，店里這種貨斷了檔，我讓店員去倉庫拿貨，店員回來告訴我說，倉庫里沒貨了。我很奇怪，看賬面上這種貨是新進的呀，沒怎么銷售，怎么會沒有了呢。我不信，就自己去看。然而，打開倉庫之后，我就傻眼了，那滿滿五間倉庫的貨全沒了。我一屁股坐在地上，腦子里一片空白。

160多萬元的貨在一夜之間不翼而飛，去了哪里我不知道，只知道從此自己將要背負160多萬元的債務。面對如此沉重的打擊，我欲哭無淚，既不敢將此事告訴孩子們，也不敢向公安機關報案。因為我怕報了案讓人知道此事后，在客戶、銀行以及我所代理的皮鞋廠家之間引起一系列的負面反應。所以考慮到各方面的因素，我沒有報案，而是私下里雇了幾個人去查找線索，找了一兩個月，在一無所獲的情況下，我不得不向公安機關報了案。

公安機關經過調查終于破了案。原來是我最信任的一名員工將倉庫里的皮鞋偷出去賣了，然后攜款而逃。在貨款無法追回的情況下，我的鞋店只好關了門。

剛關了鞋店，我就病倒了，在床上躺了整整一個星期。第七天晚上醒來的時候，我想喝水，因為身子虛弱不想起床，我就喝了孩子放在被窩中的暖水袋里的水，水喝完后，我才感覺到了苦，那水，怎么跟我的心一樣苦啊。

我掙扎著爬起來，走到了院子里，仰望著滿天的繁星，我想到了死。但腦子清醒后，這個想法很快讓我否定了。我上有老下有小，如果就此了結了自己的生命，那么這個債誰來還？我不能將這個債留給老人和孩子啊，否則我豈不成了罪人了？

看著年邁的母親和兩個哭成一團的孩子，我打消了自殺的念頭，決定重新站起來，掙錢還債。

讓人生在困境中崛起

拿定主意，那就要想辦法賺錢還債了。但做點什么好呢？六神無主的我想不出什么好的賺錢項目，閑來無事就在大街上轉悠。一天，我在街上碰到了賣龍蝦的。我問人家這是什么蝦，這么大，而且這么好看，人家說是龍蝦，我說龍蝦是做什么用的，人家說可以養著玩。于是我就買了兩只帶回家養了起來。養了一段時間，我突發奇想，這么好看的大蝦，如果做成菜，會是什么味道啊？我就找到賣蝦的問：“你這大蝦是從哪里進的？能吃嗎？”人家告訴我是從江蘇駱馬湖進的，并說如果做好了味道會非常美。

后來我就坐車去了江蘇駱馬湖，專門做了實地考察。到了駱馬湖一看，那里確實盛產龍蝦，龍蝦不僅個大、便宜，而且產量也很大，當地人都喜食龍蝦，回來的路上我還看到了一些專門經營龍蝦菜肴的飯店。

懷著喜悅的心情回家后，我就開始查資料，不懂了我就去請教做中醫的公公和婆婆，在他們的幫助下，我查閱了許多資料，積累了一些龍蝦烹制方面的藥膳材料，然后照著材料上的偏方抓來中藥，配好料在家里煮，反復研究，反復試驗。

從此，我一心撲在龍蝦菜的研制上，每天查資料、跑藥店、試驗配方，企盼著能靠著自己的努力研制出幾款既有營養價值，又有藥膳價值，還美味可口的龍蝦菜品來。

之所以對烹制龍蝦菜品這樣著迷，是因為我從藥典記載中看到了龍蝦的營養和藥用價值。據藥典記載，龍蝦在民間俗稱“蝦王”，肉味干咸、性溫。具有補腎壯陽、滋陰健胃的功效。龍蝦還富含鈣質和鋅、硒等多種人體所需的微量元素。除作佳肴外，還有很高的食療、食補價值。了解了龍蝦的這些食用價值后，我就有意識地在臨沂城做了一些市場調查，調查的結果顯示，在當時的臨沂城還沒有一家專門經營龍蝦菜品的飯店，市場的空白正是我創業的大好時機。

就這樣，經過兩年多的反復試驗，從最初的幾味藥到后來的幾十味藥，我做出的龍蝦味道獨具一格，鮮美無比，已到了經營龍蝦店的成熟階段。

2002年，滿懷創業信心的我東拼西湊籌來資金，在市區最繁華的路段租了一處門面，終于將店開了起來。在去市工商局注冊的時候，我給自己的店起了一個獨具特色的名字：王婆龍蝦店。

王婆龍蝦讓我再度走向輝煌

簡陋的裝修，幾張四方桌，十幾個馬扎，這就是我的龍蝦店最初的規模。開張第一天，來店里就餐的人有四桌，第一天就上了四桌客人，這讓我很欣慰，心想，如果之后的日子在這個基礎上能再增加一點，那我就有賺頭了。然而，我高興得有點早了，到了第二天，才上了兩桌人，第三天，一個人也沒上，廚師抱了頭。我也犯了愁，心想，這可怎么辦啊？

第四天到了，正當我心里打鼓的時候，一下子上了十幾桌人，讓毫無思想準備的我措手不及。菜也沒有準備，人手也不夠，就我和兩個廚師，怎么忙也忙不過來，到了結賬的時候，人家客人有意見了：“老板，我們是沖著你的龍蝦來的，但來了你這里什么也沒有，令我們很失望啊！”

“實在對不起，我這個店剛開張，前兩天生意不太好，沒想到今天會上這么多人，實在不好意思。這樣吧，今天這頓算我請的，謝謝你們想著我，以后多帶人來吃，我一定好好招待大家。”說著說著我就紅了眼圈，客人見我哭了，有點兒過意不去，說：“那多不好意思，我們都是第一次來，讓你請我們。”我說：“我這是高興的，我的龍蝦能得到你們的認可，我真的很高興，這頓飯我請定了。”我的誠意感動了客人，客人說：“老板，你真是個實在人，沒得說，你這個朋友我交定了，明天我就多帶幾個人來，到時候你可一定要準備好！”

就這樣，靠著良好的信譽和過硬的烹飪技術，龍蝦店的生意一天天火了起來，新推出的王婆四大盆藥膳滋補特色菜和王婆大包也以其獨特的口感被人們津津樂道。我的龍蝦店之所以會受到消費者的青睞，主要是我在經營方面有獨到的技巧。一個是龍蝦的管理，貨來了以后，怎樣才能不讓它死。做的時候，要保持龍蝦鮮活，先把它的頭剪掉，因為頭就是它的胃，把它的胃拿出來，然后再把它的大鉗剪去一半，它里面就空心了，再把它的小爪子剪掉，把它尾巴里的腸子拿出來，味進去了。最關鍵的就是火候，時間長了，蝦肉老了就發板，時間短了蝦不熟扒不掉殼。我這個蝦的做法、配料，在臨沂來說是獨一無二的。這個配方是我自己獨家創造的，現在我已經申報了國家專利。

皇天不負有心人，在我的苦心經營下，王婆龍蝦店在全國打出了知名度。屈指算來王婆龍蝦店已經營五個年頭了，在這五年里，我的龍蝦店生意一直火爆，我不僅還清了所有的債務，生活還得到了很大的改善。我的龍蝦店在受當地人青睞的同時，還吸引了許多外地人前來品嘗。如今，我的龍蝦店已在廣東、黑龍江、吉林、江西、河南、浙江、廣西、天津等二十多個省市擁有了一百多家連鎖店。

回顧這十幾年的創業歷程，我感慨萬千。我想，在為成功而拼博的路上，遭遇挫折并不可怕，只要有從頭再來的決心，人生還可以再度輝煌。