難忘故鄉糯米酒

故鄉在湘南一隅，沒有青山碧水，沒有煙雨廊橋，有的只是勤勞善良，淳樸好客。無論是親朋好友還是游客行人腳商販夫，只要進了門，好客的主人都會端上一碗甘醇的糯米酒。

故鄉的糯米酒，又叫甜酒、米酒。

每至臘月，家家戶戶便開始自制糯米酒。將糯米淘好，把水燒開，架上蒸籠蒸糯米。趁著蒸糯米的工夫把大簸箕晾干，準備晾糯飯，再把酒曲搗成細粉。糯飯晾干后，倒在酒缸里，加適量水，使飯有點濕潤，然后一個人灑酒藥，一個人不停地攪和，最后在周遭灑一圈水之后就可以封缸了。

故鄉的糯米酒一般都是用齊腰的大泥壇密封著，一旦打開，滿屋醇厚的香氣就飄開來，未曾喝已經半醉了。每到這個時候，空氣中都飄滿了沁人心脾的酒香，讓人直流口水，渾身酥軟。待到用瓷碗盛來，只見色澤光亮，輕啜一口，竟是又甜又澀有稻米的香味，入口清涼潤滑。

臘月里，與三朋五友促膝而坐，圍爐夜話。任松枝在爐沿發出畢畢剝剝的炸聲，爐上一壺酒，正煮得云蒸霧繞。談話自是無拘無束，海闊天空，糯米酒也是無量，毫無推搪遲疑。窗外的雪靜靜地飄過幾朵，又飄過幾朵，遠處有樹枝斷裂的脆響。不覺已是微醉，自顧投床酣睡。

到了過年，大人、小孩去各家各戶拜年，誰的臉上都是幾分酒意，誰都是一身酒香。誰家都有糯米酒，你想，東家進，西家出，能不醉嗎？

開春季節，喝上幾碗燙熱的糯米酒，挽起褲腿，打起赤腳在刺骨的春泥里耕田，故鄉人便忘了寒冷，渾身覺得有使不完的勁兒。

臨到七八月收割的酷熱季節，一碗兌上泉水的糯米酒更是生津解渴的佳品，簡直如飲瓊漿玉液一般。一口下肚，嘴里留著濃濃酒香，心里沁著陣陣涼意。

故鄉老老少少都愛喝糯米酒，連那些害羞的小媳婦即使在結婚那天的酒席上都會喝上一杯半盞的。如果哪家飄出糯米酒煮雞蛋的香味，故鄉人就知道哪家肯定是添了娃。因為故鄉人早就知道糯米酒對于坐月子的女人來說，有暖胃補身體的作用。常常是一個月子坐下來，喝它一二十斤是極普通的事。

故鄉的糯米酒是農家的茅臺，是鄉親心中的白蘭地。喝了它，就一輩子忘不了故鄉情。記得有一次一個多年漂泊在外的老人回到故鄉，當故鄉人端上一碗甘醇的糯米酒時，老人一口下肚，淚水不禁淌下，嘮嘮叨叨憶起了故鄉舊事……

故鄉的糯米酒就這樣深深地在故鄉人心里扎下了根。無論你離家多久，只要一碗糯米酒就能勾起你對故鄉無限深情的回憶。