經典養殖技術培訓等

(一)經典養殖技術培訓

L001、蠅蛆養殖技術

蒼蠅驚人的繁殖力和豐富的養分除將成為養殖業取之不盡的上等蛋白飼料外，還可開發醫藥、保健、生化、農藥及化工等多種產品。據測定，干蠅蛆粉含粗蛋白質59％－65％、脂肪12％，氨基酸總量為43.83％，是魚粉的3.3倍。據測定：干蠅蛆粉含粗蛋白質59％－65％，脂肪12％，氨基酸總量為43.83％，是魚粉的3.3倍。在飼料中添加適量鮮蛆喂魚增產22％，喂雞產蛋率提高17％－25％，喂豬生長速度提高19.2％－42％且節省飼料20％－25％。

投資500元利用普通民房飼養一籠蒼蠅，可直接飼喂50頭牛、100頭豬、近千只羊、上萬只雞、鴨、鵝、兔或近百畝魚，其育肥率比喂其它飼料提高20％以上。

L002、七彩山雞養殖技術

美國七彩山雞是鳥綱雞形目雉科的重要鳥類，學名雉雞，又稱野雞、山雞、環頸堆。是世界上重要的狩獵禽之一。共有30余個亞種，頸都有白色頸環。

其肉質鮮美，營養豐富，古有多種人體必需的氨基酸及鈣、鈉、磺等多種微量元素，其蛋白質含量為28.94％，山雞的膽、血、內金經過提煉可制成醫藥制劑。有極高的滋補、藥用、保健。美容價值。

雄性山雞毛可制作毛工藝品、還可成段、錦制作禮服，雞皮可制成各種精美的皮具。它是集食用、藥用、毛用、皮用于一體的珍禽動物。有極高綜合利用價值的“特養”珍禽。養殖山雞具有投資小、食性雜、適應強、見效快等特點。

L003、美國鷓鶘養殖技術

鷓鶘又叫賽飛龍，其肉質細嫩，營養豐富。滋味鮮美《食療本草》稱鷓鶘肉“補五臟，益氣力，令人聰明”。鷓鶘肉還含有抗癌物質鋅和硒等人體必需的微量元索。對于防治中老年由于腎陰不足所致的體弱極為適宜。對糖尿病、高血壓等多種疑難雜癥有顯著的輔助療效。

鷓鶘比雞好養。抗病適應能力非常強。飼料來源廣。成本低投資少，家家戶戶都能養。

(二)小本創業精華版

J2001、五味蠶豆酥

本食品以蠶豆為原料，經特殊工藝加工，產品外觀誘人，口感酥脆，最絕的是，同時具有麻、辣、酸、甜、咸五種口味，他是一種最新研制的休閑佐餐食品，每斤原料出成品1.5斤，成本每斤2元，批發最低3元，斤，市場零售4－4.5元/斤。生產工具家用鍋灶即可，每人可日加工50公斤，獲利百元，產品可在批發市場批發，也可小包裝出售。

J2002、新派水煮魚

新派水煮魚是經過專業老師經過多次試驗，改進工藝配方后加工而成，原料選用鯉魚、草魚、鯰魚等，經過特殊材料腌制，以雞骨湯為底湯精選正宗川昧調做成的成品，湯色紅亮，魚骨酥肉爛，香入骨髓，您品嘗了新派水煮魚后一定驚呼，水煮魚原來可以做得如此美妙。新派水煮魚可以做飯店的特色菜肴，也可開家特色新派水煮魚店，不但投資小，而且省人工，生意一定火爆。

J2003、激情兔肉火鍋

激情兔肉火鍋原料選用新鮮帶骨兔肉，湯料選用上等高湯和十多種天然香料，調加奇香油精心熬制而成，加工時滿屋飄香誘人食欲。成品湯鮮味美，兔肉色澤紅亮，腥味全無，細膩可口，回味無窮，青菜同涮更是另有一番滋味，此法可加工火鍋雞、火鍋魚、火鍋狗肉、羊蝎子等激情火鍋系列。它最大的特點是邊煮邊吃。不沾料，開店不必顧廚師，提前加工好原料、湯料。現吃現上，方便快捷，按客人多少分成大、中大小鍋，價格在30，45、60元。每鍋搭配幾種素菜，利潤在50－60％，只要質量始終如一，誠信經營，相信生意天天火爆。

J2004，霸王鍋貼

霸王鍋貼制料精細，做工講究，陷料上采用獨特調制技術，自制香料湯。無論豬肉餡，還是牛肉餡，斤肉可調加香料湯1－2斤。制作選用傳統和現代工藝相結合，成品色澤光亮，底部金黃酥脆。上部皮薄面軟，陷料飽含湯料，吃時香汁四溢，滿口留香，加工霸王鍋貼只需家用廚具及一臺電餅鐺，可在市場上現做現賣，也可開店經營。

J2005、黃金水煎包

黃金水煎包采用特殊工藝加工，成品底部一層金黃的酥皮將成品連成__體，十分誘人，讓你愛不釋手，見了就想吃，它不但形態美觀，而且皮柔韌酥香，餡心鮮嫩，美味可口。可制作雞肉、豬肉、牛肉及各種索餡黃金水煎包。開店設備只需廚房用具火爐及平底鍋，投資幾百元即可。是一項投資小，見效快無風險的致富項目。

J2006、八珍羊湯

百湯鮮為首，八珍羊湯的過人之處就在于它在“鮮”上下足了功夫，它是用新鮮羊肉和雞骨加自配香料包，精心熬制而成，調味料選用八種天然自制調料。并獨創亮湯油，使湯色無比紅亮，配以煮熟的單肉、羊雜，成品是湯鮮色亮，不腥不膻，味美絕倫，有千層餅同食。則珠連壁合，美不勝收。

J2007、蒜泥拉根涼皮

涼皮作為一種美味可口的風味食品，深受大家喜愛，一斤面粉可加工7張，(直徑45CM)的涼皮按市場上售價1.2元/張計算，可賣到8.4元，除去成本3元，可凈賺5.4元，如果一天加工20斤面粉可獲純利100多元，搞批發每天利潤可達幾百元。

我處獨家研制的“蒜泥拉根”涼皮是一種全新的涼皮調味方法，主要從口味上下功夫，它采用最新調料“拉根”和蒜泥加香料高湯水調制而成，做出的涼皮勁道而富有彈性，久泡不爛，拌上“蒜泥拉根”調料后氣味芳香撲鼻，食后滿口生香，回味悠長，口味與眾不同，把此法引到你處，會另同行自嘆不如。如會讓你輕松占領市場，讓你感覺創業其實真的不難。

J2008、太和板面王真火

板面王在原板面的基礎上進行了科學的改進，湯料增加了十幾種香料，其味更鮮、里濃，加工時滿街飄香，誘人食欲，幾十米外便能聞到濃濃的香味。主料選用優質面粉，調加自制面料：加工成的面條更筋道、更滑爽。好馬配好鞍，好湯配好面，板面王面質筋道有勁。湯味鮮香，回味無窮，食者無不贊嘆“太和板面，面中之王，食太和板面，天下無面”。

J2009、西安名吃“臘汁肉白吉饃”

西安名優小吃“臘汁肉白吉饃”歷史悠久，聞名中外，被人們比喻為中國漢堡包，它絕佳的口感，另其有著難以計數的消費群體，正宗的“臘汁肉白吉饃”配方精良，工藝考究，其臘汁肉用十多種藥材香料及神秘配方加工而成，煮成的臘汁肉色亮味香。軟若脂膏+飽含湯汁，肥而不膩，瘦而不柴味香氣馨，入口即化，最具特點的是白吉饃表皮焦香酥脆，饃饃松軟可口，臘汁肉白吉饃互為烘托，將各自滋味發揮到了極致，人們稱贊它是“肥肉吃了不膩口，瘦肉無渣滿嘴油，不用牙咬肉自爛。食后余香久不散”。

加工只需一個電餅檔、一口鍋、一個爐子，設備投資幾百元即可。無論擺攤設點或開店經營提供了最好的保障。只要質量始終如一，誠信經營，相信日入幾百元不是夢。

J2010、鹵味熟食制作

鹵味食品色形美觀，味美純正，鹵味濃郁，口感松軟，是酌酒下飯之佳品，鹵味食品制作簡單，成本低，生產周期短。見效快，非常適合小本創業，本光盤包括鹵料組成，老湯制作保存，鹵汁制作。包括：豬雜、鹵風爪、鹵排骨、鹵肘子、鹵牛肉，燒雞、水晶肴蹄等幾十種鹵味菜的鹵制技術(本技術包括4張光盤)。

J2011、糟制涼菜制作技術

糟制涼菜色澤淡雅，酒香濃郁，滋味鮮美，口味清談。香入骨髓，流行于蓀浙。近年已逐步走向全國。本光盤講解糟鹵制作，以及糟雞、糟蝦、糟鴨、糟千絲、糟筍等二十多種糟制食品制作技術(全套4張光盤)。

洼：J2010－d2011為函授技術，其它面授、函授均可。

(三)小技術做成大事業

X2001、五香醬油的生產技術

該技術采用科學的配方。色香味俱全，醬香濃郁，跟傳統的方法相比有投資小，獲利大，不用豆，不發酵等優點。原料采用丁香。桂皮、八角等幾種中藥材和食鹽等幾種調料，每百斤成本不超過15元，市場零售價每百斤70元左右(瓶裝出售獲利更高)投資300元即可開始生產，準做誰富。

X2002、生產腐竹的最新生產技術

腐竹是用大豆進行深加工的高級營養品。因其物美價廉深受消費者的歡迎，該技術不用另煮豆漿，一人一鍋可加工100斤大豆。在鍋的一頭有生個小爐子，就能使普通的豆漿從頭到尾變成腐竹，連鍋底的豆漿也能變成一級品。所產品腐竹色鮮爽滑，很有市場。該方法可利用余熱烘干，不須另外的加溫。一年四季也能正常生產，產量可提高50％。適合農村和城鎮及下崗人士辦腐竹廠或搞家庭創業。

X2003、無鉛皮蛋加工新技術

無鉛皮蛋不含鉛，蛋體軟而富有彈性，蛋白通明透亮，蛋黃呈現深淺不同的色彩，味道鮮美，回味綿長。加工原料各地都有售。不受季節影響。各種蛋類都可直接生產。投資僅需500元左右。加工一個皮蛋成本近一分可增值4-6分錢。同時，還可生產蛋浸劑和皮蛋粉銷售。此種蛋浸劑和皮蛋粉國內不多見，成本每袋不是0.3元。市價售價2－2.5元。也是額外致富的好門路。

X2004、水晶脆皮糖葫蘆

糖葫蘆一向為大家所喜愛。現有一種最新研制開發出來的特色風味糖葫蘆，更是到哪里就火哪里。該產品主要以山楂、各類水果、白砂糖、巧克力為主料，酥、脆、酸、甜、香均可隨心所欲的制作。每天每人手工可做150串左右，每串綜合成本0.5元，售價1.5－2.0元。僅需日常家用炊具就可生產。

X2005、生產洗發露、也是好門路

市場售價幾十元一瓶的三合一去頭屑洗發露，其原料成本僅0.8－1.6元，由于用量驚人，且投資少、見效快，被精明的廣東人、浙江人捷足先登，做出了大品牌。我們傳授的技術生產的洗發露、無論顏色、珠光度、香味、濃度、泡沫、去污等性能和技術指示均可達到一樣水平，生產洗發露無需機電設備，全部手工操作。所用工具不銹鋼鍋、塑料盆、桶即可生產，小規模生產200－500即可開始。

X2006、自動取暖保健熱寶

運用物理及化學原理研制而成，產品不用電，只需輕輕一按、液體可在幾秒鐘內自動生熱到50度以上。并持續散熱。產品成本每個1－2元，市場售價8－10元。可反復使用3－5年，是冬季學習生活、野外作業不可多得的取暖之寶。

X2007、舊棉翻新技術

該技術是將任何程度(無論多黑多臟)舊棉花放人復新荊中經攪動撈出干燥后就可達到新棉的白度，且纖維不減，強度不減，潔白如雪，松軟如新。投資200元即可，規模化生產，每復新l公斤需復新制1元，兩人日可復新200公斤。我國絕大多數地區把舊棉當做垃圾或廢布賣掉，實在可惜，從事舊棉復新。何愁不能賺錢!

X2008、高效去油污多用巾

本品是由普通毛巾或布經特殊工藝處理而成，廣泛用于擦除油污、油膩、銹斑、奶垢、汗漬、醬色漬。最大優點是不需用任何洗滌劑清洗，只需將毛巾在水中來回擺動幾下即干凈如初。可反復使甩便用上千次，直至用爛為止。不古任何有毒的化學物質，被譽為“去污魔巾”。

X2009、水壺除污垢粉

該粉能除去水壺、飲水機、暖水電、水箱等易產生水垢的容器，產生無毒、無味、不腐蝕，只對水垢產生反應。生產工藝簡單，成本每袋3角，要售1.5－2元。可在集市或菜場現場演示，邊講解邊錯誤，日可售幾百袋。

X2010、炊具黑垢清除劑

所有炊具上的黑垢，用之輕擦即可光亮如新，原料易購、成本低廉，生產方便。

X2011、神奇粘鼠板

它具有神奇的粘連性，一沾就逃不掉。百發百中。可反復使用200次，每張成本0.5元，市場售價5－6元，投資百元即可生產。原料各地有售。一人一天可做200塊。

(四)著名小吃食品制作技術培訓

J3001、特香脆

以大米、江米為原料、產品色澤金黃誘人。口感特香、特脆，投放市場后倍受廣大少年兒童喜愛，斤原料出成品25袋。成本0.15元，袋。零售0.5元/袋。

J3002、千層酥

以面粉、花生為原料，產品酥香無比，人口即化，味道無與倫比，沒有牙齒的老人都可以吃，素有”食品之王“的美譽，同時也是蛋糕、面包等大眾食品最理想的替代食品，成本1.8元，斤，零售5－6元/斤。

J3003、怪味薯脆

以土豆、紅薯為原料，可加工五香麻辣、牛肉、雞肉、番茄十多種口味，口感酥脆無比，斤成本2元：批發3.5－4元，霉售6元/斤。

J3004、一點香(番酥米片)

以玉米、大米為原料，產品小巧玲瓏，口感酥脆，味道絕佳是一種倍受歡迎的新型兒童食品，小包裝出售每袋成本6分，批發1角2分，零售2角袋，每人可加工2千袋，獲利一百多元。

J3005、新型鍋粑

以玉米、面粉為原料，工藝簡單，可生產牛內、雞肉、水果、五香、麻辣等多種口味，口感酥而不硬，越吃越香，回味無窮，成本1.3元/斤，零售3.5元/斤。

J3006、防葷羊肉串

以蛋白肉(人造肉)為原料，十多種香料秘制而成，加工時滿街飄香，誘人食欲，產品香的誘人，辣的過癮，保證讓孩子們一串上癮。此食品不但是一種新型兒童食品，更是酒桌上的一道美味小菜，斤原料出成品200串，成本僅0.2角/串，批發0.5角/串，零售1角/串。

J3007、芝麻酥辣椒

以普通干辣椒為原料，產品外裹芝麻，色澤金黃。酥脆可口，是一種極佳的佐餐食品，斤原料出成品3斤。成本2.5元/斤，零售6－8元/斤，小包裝出售效益更佳。

J3008、蜂蜜花生

以花生，面粉為原料，特殊工藝加工而成，口感酥香，配以濃濃的蜂蜜。味道無與倫比。即為休閑食品。又做伴酒小菜，斤原料出成品3斤，成本1.6元/斤。批發3元。

J3009、芝麻脆片

以花生或芝麻，瓜子為原料，產品晶瑩剔透，香甜可口，外型美觀誘人食欲，每斤成本1.6元，市場零售4元/ 斤，每人可日產百斤，按批發價2.6元/斤計算，可日獲利100多元。

J3010、三味腌黃瓜

以黃瓜或蘿卜為原料。產品不但日感清脆。令人叫絕的是同時具有酸、甜、辣三種口味，被稱做是最好吃的腌制食品。加工采用最新腌制方法，12小時即出成品，腌制液可連續使用。加工成本低廉，可做飯店招牌小菜，又可工廠化生產。小包裝出售效益更佳。

J3011、呂式軟麻花

一種倍受歡迎的新型食品，成品外酥脆，內松軟，老少皆宜，被稱做是老太太都可以吃的麻花，可做奶油、水果等口味，每斤面粉出大麻花7根。成本3角，根，利潤豐厚。

J3012、黃金烤饅頭

本食品集普通饅頭、面包、酥點于一身，成品上身金黃色，中間乳白色，底部紅彤色，口感松軟筋道，味道絕佳，可加工山楂、菠蘿、蘋果等多種夾心烤饉頭。一斤面粉可出饅頭大小的成品28個，零售1元4個，斤面粉可增值至7元，除去成本3元，一斤面粉可獲利4元，每人可日加工60斤面粉，獲利200多元，設備需一臺普通烤箱，及家用灶具。

以上食品加工不用專用機電設備，一般廚房用具即可生產。

J3013、紅鹵豆腐腦

最新豆腐腦加工調味技術，教您制作豆腐腦的選料、加工及紅鹵的調制方法，制作的豆腐腦色澤清白，鹵汁金紅，口感滑嫩，香辣成鮮，與眾不同。

J3014、天津名吃狗不理包子

狗不理包子水餡、半發面，不塌皮，不掉底。三分肥，七分瘦，菊花頂抓鬏扣。到手如綢，嘴吃流油。本技術全面講解，狗不理包子從和面，調餡到制作的詳細流程。

J3015、天津麻花

天津麻花聞名全國，特點是糖油混酥。熱油燙餡，分酥條、光條、麻條、餡條、交叉搓繩配桂花、青紅絲、核桃仁，做出的麻花色澤金黃，酥香甜脆，久放不軟，揭秘制作全過程。

J3016、炸雞大全

教您制作中式風味、日式風味、臺灣風味炸雞，及麥當勞肯德基風辣炸雞系列。包括麥樂鴆塊、美式炸雞翅、奶油雞米花等二十個多品種。

J3017，周村燒餅

距今1800年歷史，特點焦、薄、香、酥，產品一面沾滿芝麻，一面晶瑩透亮，口感酥脆無比，百吃不厭，被評為中國名小吃，周村一帶許多農戶靠加工此項目發家致富。本光盤詳細介紹了成酥燒餅，糖酥燒餅的制作技術。

J3018、高碑店豆腐絲

高碑店豆腐絲已有900年歷史，它用料講究口味獨特營養豐富，曾被賜為御膳貢品。加工豆腐絲是一條投資小，見效快的致富項目，本光盤詳細介紹高碑店豆腐絲從選料到切絲鹵制的全部制作流程。

注：J3013－03018為函授技術。其它面授、函授均可。

(五)扶助創業優惠項目

A手工藝品系列

A001魔幻瓶中景觀在一個玻璃缸或瓶內放人清水和幾種原料，30分鐘后就會長出五彩繽紛的藻類、苔蘚、水草、珊瑚、墨綠色的灌木、小橋流水、奇峰怪石，五顏六色，變化奧妙，景觀秀麗，點綴在居家客廳、賓館。酒家、商場大廳或接待室，給人一種南國海洋世界情調的陶醉。人人都會做。可批發可零售，每個成本5－10元，賣20－30元。”(VCD光盤)

A002草編玩具草編工藝是我國民間廣為流傳的手工技藝，利用植物的葉片(棕葉、竹葉)編織出各種精美的小型動物，如鳳凰、恐龍、蝴蝶、蝗蟲、螳螂、青蛙等，其造型美觀逼真，人見人愛。特別是小孩子更是愛不釋手。可作禮品、裝飾品、特色工藝品、旅游紀念品等。可現編現賣，也可批量生產，只需要剪刀等制作工具，原料各地都有。經營得當日利一二百元很輕!(資料、VCD光盤)

A003剪紙成金利用各類紙張，卡片剪出各種精美的動物、植物、人影，新穎別致，深受情侶、游客青睞!在公園，廣場，游游勝地為游客剪影生意火爆!工具只需剪刀、小刀等，材料包括彩紙，卡片等。一張幾角錢的作品，可以賣到十幾元。幾十元上百元。(VCD光盤)

A004易拉罐畫泰藍工藝畫易拉罐畫美觀實用，具有較高的經濟價值，制作簡單，全部手工操作，原料好找，成本低，利潤豐厚，是個不錯的無風險的致富門路。(VCD光盤)

A005麥桿工藝畫利用麥秸本身的自然光澤、紋理的質感，巧妙制成栩栩如生的手工藝精品，其原料易得，成本低廉，售價依據尺寸幾十幾百甚至上千元，利潤很是可觀，不需要專業的美術基礎(VCD光盤)

A006手工毛線拼貼畫毛線掛毯 具有現代品質的手工藝品，美侖美煥，高雅別致，學會此技術，可以美化生活，增加收入，每幅根據尺寸大小成本十幾元到幾十元，可以賣到幾百元，利潤可觀!如西安的王女士自己加工然后送到家具店、工藝品店及裝飾裝潢店代銷。一個月可以賺到兩三千元!(VCD光盤)

A007精夏百變娃娃 新型益智的休閑玩具，五顏六色，惟妙惟肖，可變唐老鴨、鼓臉娃，小笨熊等造型，造型各異，象邊魔術一樣隨心所變，大人小孩人人愛不釋手，極受歡迎!只需要膠、鑷子夾、盆、小型噴霧器、漏斗、桌子等工具簡單即可生產，投資二三百元。每只成本僅0.2元－0.5元，每只賣1－3元，每人日產50其至100只。安徽的楊先生在街頭擺攤，靠這個小產品一年下來竟然賺了5萬元(VCD光盤)

A008蝴蝶－美麗的財崔蝴蝶很有價值。既可觀光，又能制作蝶翅工藝品。其養殖和加工大有可為，是一條冷門致富門路!如河北的張俊剛辦了個蝴蝶養殖廣，加工蝴蝶標本，僅短短三年時間就賺了50萬!后來他又策劃“蝴蝶婚禮”打造“蝴蝶別墅”。更是讓他賺的盆滿缽溢成了富翁!提供蝴蝶的基礎知識養殖方法以及蝴蝶書簽、標本等工藝品的制作方法。(VCD光盤)

A009虎頭鞋和老虎枕 我國古老的傳統布藝，帶有濃濃的民俗風情，如果你能組織起來一批勞動婦女，專門加工虎頭鞋和老虎枕，然后聯系批發，定能給你帶來豐厚的收入，說不準聯系外貿還能出口呢!即使一人在業余時間做也利潤可觀!(VCD光盤)

B風味小吃(主食)系列

B001十里飄番鹵肉飯 風靡臺灣的風味小吃，飄香四溢，風味獨特，米飯又香叉韌。口感極佳，金紅的鹵肉帶著濃濃的鹵汁，咬在嘴里滿口。溢香，香而不膩，回味無窮，再加上綠綠的腌黃瓜、誘人的鵪鶉蛋，集色香味營養于一體，讓人垂涎三尺，大朵塊頤。生產只需家用廚具。可擺攤開店，每份成本0.8元，售價1.5－3元，每天賣150碗，可獲利二三百元。(資料、VCD光盤)面授680元。

B002－口番珍珠包 小巧玲瓏，晶瑩亮白，汁多味濃。鮮香不膩，系包子中的珍品，凡吃過的人都贊不絕口，說比天津狗不理和杭州小籠包還要好吃!有豬肉、牛肉、雞肉等品種。1屜6個，1元1屜，利潤在40％以上。每天至少可賣三四百屜。賺一二百元。可擺攤也可開店。(資料、VCD光盤)面授680元。

B003美味金皮餃 采用獨特工藝炸制而成，產品色澤金黃、皮酥脆香、味道成鮮，讓人吃了還想吃。制作只需蔓一套爐具和簡單用具，投資只需一二百元，一塊錢7個，每天可賣三四百元，利潤率40％。很是可觀!(資料、VCD光盤)面授680元。

B004極品醬面色澤紅亮，油潤筋軟，咸鮮爽口，肉質酥爛，醬香味濃。每碗賣2－3元，一天平均賣一百多碗。可賺一二百元。張先生在小吃城租了個攤位，我們去采訪時問他一天能賣多少，他憨厚地笑著說：“不多不多，也就三四百碗吧”這還不多呢，一天下來差不多是我們半個月的工資呢，利潤真是可觀!(資料、VCD光盤)面授680元。

B005順江薄餅 面皮極薄，麻辣香脆，香味撲鼻，很受歡迎。每張餅成本不到1元。可賣2－3元，每天賣一二百張，利潤豐厚。在夜市擺攤的楊先生激動說：我一晚上能賣不到二百張餅，有時候最多賣二三百張!別看生意小還挺賺錢!照這樣干下去，將來也買輛轎車開!(資料、VCD光盤)。

B006水晶餃子好吃好看好賺錢!皮薄餡大，油而不膩。形狀美觀。晶瑩剔透。口感爽而美味，富有營養。若開一家特色水晶餃子店或擺一小攤，保證一開張便引的食客成群，都想親眼瞧一瞧，親口嘗一嘗那透明的餃子，屋里的座位滿了，人們就在外面排隊等侯，老板忙的不可開交，生意出奇火暴。年利潤高達3至5萬元!傳授水晶面粉、水晶面皮和水晶餃子的制作方法!(資料、VCD光盤)。

B007宮廷番酥牛肉餅宮廷御點，色澤金黃，面皮如紙，外酥里嫩，油而不膩，口味獨特，香飄四溢，并且制作工藝具有觀賞性，在北京、上海、大連等地市場極為火暴!每張餅成本0.5元，賣1.5－2元。湖南的羅先生學了此技術后在火車站附近擺了個小攤賣牛肉餅，順便賣些粥和小菜，每天都能賣二百多張餅，營業額上千元!(資料、VCD光盤)面授680元。

B008真美味餃子餡無論各類肉餡或蔬菜餡，拌入特制的調味料，包出來的餃子，人口香噴噴，滿嘴生香，不同凡響。留香長：吃后幾小時依然口齒留香，余味悠長，更讓人回味無窮。去腥臭，無論各類豬、牛、羊肉等都有一種腥臭氣味，經過該料處理后，腥臭氣味全無，肉質鮮嫩誘人，口味更加純正。(資料、VCD光盤)面授680元。

B009重慶酸辣粉 紊有“天下第一粉”之稱，物廉價美，風味獨特深受人們喜愛!在全國各大城市銷售異常火暴，在重慶解放碑創下日銷售8000碗的不，俗成績，每碗成本只需1.35元左右，賣3至5元，絕對是味美價廉、利潤高的特色食品。無需專用設備，技術簡單，有詳細技術資料，介紹煮粉、熬制高湯、辣椒的選用以及各種調料的配比等，一學就會!(資料)

C休閑美味小吃系列

C001炫晶冰粉天然新鮮的植物水晶，五顏六色的果肉果粒點綴其中，鮮艷絢麗。吃到嘴里鮮嫩爽滑，冰爽清涼。酸甜以及香味溢滿口腔，真是爽極了!令無數青年男女和大人小孩為之傾倒!制作只需家庭簡單用具，每杯(碗)成本0.3－0.5元，可售1－2元，每天賣：200杯，可獲利150－300元。下崗的李女士學了此技術后在學校門口擺攤銷售，每天都能賣300多杯。(資料、VCD光盤)面授680元。

0002美味辣串 以植物蛋白為原料，添加二十多中天然香料，運用獨特工藝精制而成。產品色澤誘人，口感絕佳，食后口齒留香。回味無窮，吃過的都一串上癮。贊不絕口。市場火爆。既是體閑小吃，又是酒桌上的美味小菜。生產只需家用鍋灶，每人每天加工至少獲利百元以上。如辦一個小廠，年效益8萬元以上。如河北的李師傅每天加工40多箱，仍供不應求+利潤400多元。(資料、VCD光盤)面授680元。

C003上癮香酥辣椒 香辣酥脆，其口感使人一吃忘不了，流連忘返。可任意調節辣度，男女老少都愛吃。制作簡單，廚房用具就可以。總投資不過100元，既可當小吃，又可當菜，投資少，收益高，生產規模可大可小。河北張先生經營此項目。每個月都能賺三四千元，(資料、VCD光盤)。

C004炭烤雞蛋 用炭來烤雞蛋，工藝獨特，風味絕佳，成為燒烤里的一絕!其產品色澤金黃，外焦里嫩，咬一口香味四溢。回味無窮!讓你吃了一個還想再吃一個!如四川王先生在夜市擺攤經營此項目，每天短短三四個小時都能賺一二百元。(資料、VCD光盤)。

C005海帶山梳果丹皮酸甜可口，富有營養，老少皆宜。是深受歡迎的休閑食品!其投資小，工藝簡單，原料廣泛，價格便宜，利潤可觀，適合家庭辦廠。遼寧的曹先生在家開了個手工作坊，生產海帶山楂果丹皮，除了零售還搞批發。一年賺了三萬元!并贈送山楂糕、鹽水山楂片、蜜餞山楂三種產品制作技術。(資料、VCD光盤)。

C006宮廷御膳——太后油糕是清朝宮廷里的一位廚師研究出來的。因為當時慈僖太后很喜歡吃，所以后來人們就習慣稱為太后油糕了!其產品酥而掉渣，油而不膩，香甜適口，主要原來是面粉，成本每個0.1元，可以賣0.5元。(資料)。

C007水果冰粥 晶瑩剔透，入口化渣，清涼冰爽，消暑佳品，可做成西瓜、菠蘿、山楂、草莓等數十個品種。只需一臺刨冰機和簡單容器，加上冰塊總投資500元。制作簡單。賣2元一碗，利潤率60％以上。每天至少能賣100碗。(資料、VCD光盤)。

D特色休閑小吃系列

D001臺灣怪異小吃棺材板 因形狀酷似棺材，故得此怪名。其生意大為興旺喜人!以面包、雞肝等為原料，色澤金黃，外焦里嫩，鮮香味濃，營養豐富，以香、甘、鮮為特色!家用的廚具鍋灶即可制作，可以現做現賣，可大可小，大著可切成段或切成厚片吃。小的可整條咬著吃。每份成本0.5－1元。售2－3元，利潤可觀!(資料、VCD光盤)

D002后悔香餅 唐朝時期。村民王正在家鄉洋縣龍亭鎮開了個小食店，專賣一種油炸食品，還未來得及取名，就被顧客搶購一空，十分火爆。商人張暢吃了幾個，贊不絕口，對朋友李生說：“你沒吃，日后必后悔。”李說：“你吃了，卻說不出名字，也該后悔”，一老者覓狀笑道：“吃了后悔，沒吃也后悔。奠若稱此食為后悔吧。”小店中的顧客皆言妙。這后悔外殼鳥紅酥脆，香味濃烈，制法一時傳開，成為當地一絕。當時還流傳著一句話，要不后悔吃后悔，吃了后悔不后悔。為此竟有達官貴人從京都長安千里迢迢趕到洋縣，就要求吃得一次后悔。還說：不后悔，不后悔。后悔香餅以紅薯、面粉等原料做成，皮色紅亮酥脆，內瓤綿軟適口，鮮香濃郁味美。營養豐富，成本低廉!(資料、VCD光盤)

D003鄉里紅薯餅四川精華小吃包括鄉里紅薯餅、賴湯園、酒釀元子、紅油抄手、鐘水餃、雞絲涼面、南充川北涼粉、擔擔面、小湯包、水煎包、土豆餅、長沙姊妹團子、玻璃燒麥、小籠燕牛肉、酸辣豆花等近20種風味小吃，款款精致，風味獨特。可以任做一種，也可以做幾種，保證讓你大賺特賺!(VCD光盤2張)

D004油炸臭豆腐炸出滾滾財源!湖南火宮殿名牌風味小吃，聞著臭，吃著香，讓聞者止步，食者流戀，而享譽湘城大地，深受兒童和年輕人喜愛。色澤金黃(可做黑褐色)，外酥里嫩，鮮而香辣，湯汁鮮美，回味無窮。快速生產油炸臭豆腐，原料有普通豆腐、食用油、蔥、蒜、生姜、花椒、八角等。工具僅塑料盆、塑料桶等廚房用具。蜂窩煤爐或液化灶具。一輛人力蘭輪車即可，總投資只需幾百元；普通豆腐每公斤市場售價2元，切成長寬厚為2.5cm×2.50m×0.7cm的小塊(約36塊)，做成油炸奧豆腐，市場售價6塊，元(古佐料)，每公斤普通豆腐加工后獲毛利6元，減去油、佐料、煤氣等開支1.5元，獲純利潤4元以上。(資料、VCD光盤)面授680元!

D005快樂鹵雞蛋誰吃誰快樂絕不同一般的鹵蛋、花蛋，同樣的雞蛋，經過山東萊州一下崗女工的妙手，就像變魔術一樣變成了人人愛吃、口味獨特的“金蛋蛋”，既有兒童和青年喜愛的可樂味，又有大眾認可的香辣味、孜然味。刀切蛋黃不散。配以新鮮蔬菜炒食口味更佳，她每天上午采購新鮮蛋、配料、鹵制，下午上市場銷售，攤位前掛一耀眼招牌“快樂鹵雞蛋。誰吃誰快樂”。經過一年多來的市場經營，每天的銷售量均在40至50公斤。獲利70至80元，每只鴆蛋僅需2分錢佐料費用，現做現賣，來錢真快。(資料、VCD光盤)面授680元。

D006美味冰品盛夏賺不停 72款美味冰品技術，款款精致，刨冰：日式刨冰、芒果刨冰、五行五色刨冰、奇異果刨冰等。綿綿冰：包括黑風巧、紅豆牛奶、和風抹榮、風梨蜜酷、夏日醋梅等品種。冰淇淋：有香草鮮奶、水果圣代、雪球、草莓卷心、彗星、可麗餅等多個品種。冰角：南瓜盅、水云梅醋、琉璃凍、仙草蜜飲等。冰沙：熱帶風情、冬之戀、芒果、金橘檸檬雪泥等：奶昔：藍莓、綠豆、香檳葡萄等：冰棒：菊花蜜、梅酒、鳥龍茶、紫蘇梅、桂花蜜等；冰磚：水果、雪棉、牛奶、百香、黑金、冰球等冰磚。(資料)

E新潮食品(菜肴)系列

E001韓國料理泡菜56項韓國料理泡菜技術，韓流帶來的美味財富!好吃又營養。包括泡菜和多種特色小吃、點心，韓式泡菜：韓式總匯泡菜、白菜佐韓式辣醬、小卷泡菜、豆芽泡菜、白菜卷、風味泡菜卷、蘿卜泡菜、腌蘿卜葉韭菜泡菜、糖酸黃瓜、芝香泡菜、醬泡菜、洋蔥泡菜、冰梅泡菜、泡菜松、韭菜拌豆芽、辣海帶裙、紫蘇泡菜、瓜片泡菜、蘿泥白菜泡菜、當歸泡菜、枸杞水泡菜、紅汁山藥泡菜。熱炒涼拌類：泡菜醬燒蟹、香蘿炒肉片、白菜泡菜炒豆腐卜、酸豇菜炒肉、山藥香雞卷、腌菜牛肉；火鍋、湯類：什錦泡菜小火鍋、濟州海鮮鍋、泡菜蘆薈排骨湯；米飯面食類：石鍋拌飯、黃瓜壽司、芝香冷面、牛肉泡菜煎面、當歸白面、點心類：泡菜蒸餃、菜香成水泡、泡菜糕、海鮮泡菜煎餅。湖北的葉先生做了個流動車在街頭銷售，上面扣個玻璃罩子干干凈凈，醒目的寫著“韓國泡菜”，每天都能賣二三百元!(資料、VCD光盤)

E002東江鹽鋦雞廣東正宗風味。風靡全國各地。一家家賺的都是盆滿缽溢!一般每月賺兩三萬元很平常。用獨特的鹽鋦工藝及十幾種配料精制而成，風味絕佳，色澤金黃，皮爽肉脆，香徹透骨，香而不膩，回味無窮，讓人百吃不厭!可與各地的同類產品比美!產品包括整鵑、雞頭、雞翅、鵬腿、雞珍等一系列。投資二三百元，經營得當最少月賺五六千元，山東的薛華在菜市場擺了個攤。每天都能至少賺一百塊錢。(資料)

E00347道秘制燒烤47項特色燒烤包括烤洋蔥牛排、鐵板橙汁豬扒、香蔥里脊卷、沙茶魷魚卷、烤冰群刀魚、奶油烤大蝦、蒜香1牛排埔萄酒鐵板豬排、荷葉烤鯽魚、香辣魷魚條、蒜香排骨、香烤哈蜊、芝麻香茹串、沙茶牡蠣、香醬烤墨魚、烤豬肉小香腸、香蒜烤鮮貝、烤盤牛肉、荷香鱸魚肉、烤紅薯、串燒蔥香雞肉、香蔥烤鮮魷、烤五香里脊肉、金銀蒜鮭魚、烤芝麻，牛肉串、高梁酒烤排骨、烤鑲青椒、果醬土豆餅、串烤蝦仁、鋦土豆、鹽鋦蝦、蜜汁烤雞腿、鋦番茄、烤雞胸卷、串烤雞心、烤鮮玉米等，款款精致，讓人垂涎!做燒烤本小利大，人人愛吃，有特色人們更是趨之若鶩!如吉林的時先生在繁華地段專門開了個燒烤店。營業額一天最高達到2000元。時先生心里別提多美了!(7頁資料和VCD光盤1張)

E004美味腌豆芽經過特殊方法做成的腌豆芽，其味道咸甜、酸辣麻香，美味可口，是理想的開胃下酒小菜，市場火暴。深受歡迎!。每公斤賣價高達5元左右，比賣鮮豆芽的利潤高5－6倍。湖北的占姑娘以此為業。很快發了家。(資料)

E005人造香油 此技術用菜籽，花生，豆類等普通食用油。經復合改性。則產出色澤，透明度，香味可與純正芝麻油媲美的番油。使普通油的價值增值幾倍!長期存放不變質，不沉淀。涼拌、炒、炸均可，生產不用機器。原料各地有售。城市農村均可經營。有幾口大鍋即可生產，湖北的李女士平均日銷200斤，按成本3元/斤計算，賣7元/斤，而市場香油9元/斤)，利潤很是可觀!(資料、VCD光盤)

E006北京烤鴨北京烤鴨以其色澤紅艷肉質細嫩味道渾厚、肥而不膩的特色馳名中外，學會此技，發財不愁(VCD光盤)

F新潮食品(菜肴)系列

F001宮廷御膳無刺魚骨酥刺爛好味道又名圣旨骨酥魚。采用宮廷秘方并輔以20多種名貴藥材精制而成。魚香肉鮮。骨酥刺爛。從頭吃到尾，從刺到骨，不扎嘴，不刺喉，一點也不浪費。可生產麻、辣、酸、甜、咸、香等多種口味，好吃過癮。回味無窮，1961年毛主席視查邯鄲時地委食堂的小張師傅做了兩種素魚，毛主席品嘗后贊不絕口。并給予很高的評價。目前在全國絕大數地區市場仍屬空白，市場“前景”看好!只需投資幾百元購齊原材料即可批量生產(流動資金可多可少)，技術簡單易掌握，每人一天至少可加工100條魚，利潤豐厚。(資料)面授680元。

F002水晶花生豆腐好吃新鮮水晶花生豆腐潔白如玉，細膩滑爽可口，花生味香濃，富有彈性，營養更豐富，涼拌、熱炒味道鮮美。每公斤花生米可生產10公斤以上水晶花生豆腐。總合成本1元/公斤，市場售價2－3元，一人日加工200公斤以上，批發價計算可獲利200元左右。生產花生豆腐所用設備與普通豆腐相同，且不需點鹵、壓包，沒有污水排出，屬環保型綠色食品。(資料、VCD光盤)面授680元

F003涼拌小菜輕松賺錢 無論各種新鮮蔬菜、豆制品或熟肉，經過特制調料調拌，即成人人喜愛的方便小菜，色澤鮮艷紅亮，清脆爽口。滿嘴留香，麻辣誘人，讓食客無不胃口大開。采用特制調味料(紅油汁、麻辣醬、肉香露)，可拌成二十多種不同風味的涼爽可口小菜，老少皆宜。擺一小攤，流動銷售，靠特色技術與調味料，現拌小菜也能發財!(資料)面授680元。

F004東北拉皮拉出財富潔白細膩，軟滑爽口，口感筋道，涼拌、炒菜、下火鍋等味美獨特，再加入獨家秘制的豬肉味、牛肉味、雞肉味等骨髓調味料，久吃不厭，回味無窮，堪稱東北拉皮的佼佼者。原料各地都有，手工操作，每人一天可加工200公斤以上，按每公斤批發價3元計算，利潤可觀。菜市場、賓館、飯店、酒樓、火鍋店等均是銷售的理想場所。

F005湘北名吃——脊辣狗肉狗肉滾三滾，神仙站不穩，《本草綱目》曰；食狗肉。能安五臟六腑。輕身益氣，益腎養胃，暖腰膝，壯氣力，補五勞七傷、補血補鐵等，筆者路過湖南某小鎮時，看見有一香辣狗肉店，排隊爭相購買，看到店主忙的不亦樂乎高興勁頭。估計他每天賺個二三百元沒有問題，香辣狗肉就是以它獨特的味道，賺回頭客的錢才是硬道理。傳統名吃新法制作，由國家級調香師獨創的新法鹵制香辣狗肉、雜碎技術。采用此法鹵制牛羊肉一樣獨特。(VCD光盤)

F006過癮香辣醬好吃真過癮特色牛肉香辣醬、雞肉香辣醬、蒜蓉香辣醬、紅油香辣醬等系列美味，是國家特級廚師孟憲榮經過十幾年潛心研究反復試驗，不斷調整香料配方，獨創適合各地口味的奇香美味香辣醬，其牛肉好吃爽口，雞肉鮮番麻辣、蒜蓉清香開胃，紅油滋潤誘人，食客無不稱贊其味；“香得可口。辣的開心，吃的過癮!”生產好滋味系列香辣醬原料各地都有，僅需一臺攪肉機，家庭廚具和一口大鐵鍋(僅投資300－500元)，精心熬制出的純天然美味!手工操作，每人一天可生產200公斤以上。利潤非常可觀。(資料)

G熱門技術項目系列

G001十里香鹵烤 分為3個品種(1)鹵菜：只要市場上所賣的囟制品都可以制作；(2)醬板鴨、鵝、雞、排骨等；(3)九九精武麻辣鴨頸、鴉翅、鴨爪、鴨頭等。奇香無比，只要你把鹵水燒開。方圓幾百米都聞到香味。湖南新田縣的下崗工人王女士開了一家鹵菜店，生意異常火爆，在中午十一點下午五點左右排隊購買。(資料、VCD光盤)

G002奇味涮燙風味絕 集麻辣燙、串串香、涮羊肉之精華，祖傳秘方與現代科學相結合，把熬制的奇味香料放入鮮湯中，再直接加入食物，根據不同食物有幾秒鐘或幾分鐘就能食用。本品種的特點不上火、不長痘、腸胃通暢，肚子撐破了，嘴里還想吃。(資料、VCD光盤)

G003丑哥牛骨頭風味獨特真是下酒的上等佳品。不僅牛骨頭味道好，就蓮牛雜、牛筋、牛鞭等也是一樣，湖北漢川的打工仔陳強開一家專營店，一炮走紅。食客如云并成名獲利。(資料、VCD光盤)

G004湖南牛肉粉面用十幾種中藥熬制出味道鮮美，香氣濃郁的湯料，可調出辣、不辣或微辣，以適應南北的口味。可在車站、碼頭、學校開一小店或推車，每碗賣3.5－4元錢，可賺2.2－2.5元1碗。只說每天賣300碗，每天的利潤相當可觀。江西農大的吳姓小伙子，在農大開一粉館，學了牛肉粉面之后，營業額翻了4倍。食客每天早上排隊購買。(資料、VCD光盤)

G005脆香燒烤、口口香豆腐、趙大媽虎皮肉串吃膩了大肉大魚的現代人追求的是時尚，吃的是風味，所以此品種在大街小巷中正在熱銷。此品種借各地燒烤之長處，采用中藥材配制的“香辛窖水”直接腌人食品中，經過技術處理，烤出的品種色澤金黃，內質滑嫩。香松爽口，骨里透香，使人越吃越上癮。武漢的趙大媽在影劇院門前擺攤，每天純收入300－500元。(資料、VCD光盤)

G006歐式脆皮蛋糕 色澤金黃、外脆里柔、蛋香恰人，是一種口感迥異，風味獨特的歐式時尚休閑食品，不古任何色素和添加劑，真正健康無污染，產品一上市就轟動，一賣就搶手，一投資就賺錢，投資設鼉1000多元到3000元均可。(資料、VCD光盤)

G007紅油煎餅 口感好，個大勁道，最大的賣點是紅油。色澤鮮紅，透明晶亮，辣而不嗆，香而不膩。西安的張先生從下崗到賣茶，再到跑貨運，不僅沒賺到錢，反而賠10多萬元。現在，不僅還清了債務，而且建起了樓房。他投資300元。買了一只平底鍋、一個煤爐、一塊面案板。他做的紅油煎餅，好看又可口。如今的食客絡繹不絕，常常排起“長龍”等買。當我們問他每天收人多少時，他憨厚地笑著說：“不多，也就二、三百元”。(資料、VCD光盤)

G008韓國鐵板魷魚 香脆可口，味道鮮美。投資也只需一個護于(液化氣爐為最好)，一張案桌。幾個調料盒，一把鏟即可。我們坐了一個多小時，攤主就收了200余元，我們問他每天能掙多少錢時，他樂呵呵地說：“掙不到錢，掙不到錢”我們也應和著說“掙不到錢，你還搞得這么起勁”，攤主只是滿臉地笑。我們看他每天掙300元不成問題。(資料：VCD光盤)