入冬享用臍橙

入冬時節，我推薦大家享用臍橙。11月下旬到12月上旬，正是臍橙采摘季節。大量臍橙上市，物美價廉，不可錯過。

中國的臍橙，特別是贛南臍橙，與美國臍橙相比，無論是口感還是營養含量，都毫不遜色，但價格可比進口臍橙便宜多了，因為我國臍橙成熟期集中在11月下旬到12月上旬，采摘后恒溫保存條件缺乏，上市時間非常集中，這就造成了上好的臍橙卻賣不起價錢。從消費的角度講，入冬是享用臍橙的大好時機，錯過這個時機，就只能到超市忍受進口臍橙的高價格了。

吃臍橙可預防抑郁癥

臍橙是果中之王，而贛南臍橙又是中國臍橙中的王中王。科學檢測發現，百克臍橙可食部分含核黃素0.05毫克，維生素C16毫克，蛋白質0.7克，脂肪0.1克，糖12克，粗纖維0.2克，無機鹽0.4克，鈣26毫克，同時還含有大量葉酸。

有研究表明，食用臍橙可以抑制抑郁癥。因為臍橙中的葉酸有抑制同型半胱氨酸的作用，而同型半胱氨酸正是引發抑郁癥的魁首。

食用臍橙，其中的葉酸通過將同型半胱氨酸轉化為S-腺苔甲硫氨酸(一種抵抗抑郁癥的化學成分)，能夠振奮精神，改變人的抑郁狀態。除了降低同型半胱氨酸的水平，葉酸還能增進心腦健康。研究發現，葉酸攝入量高的女性，心腦患病幾率要低31%。

專家幫你選臍橙

如何挑選臍橙呢？華中農業大學柑橘研究所教授彭抒昂為大家提供了方法。

第一要看果形。要選擇果形整齊、端正的臍橙，以縱徑略大、接近圓形的果形為最佳。臍橙的大小以70-85mm為宜，不宜過大。果實越大，靠近果梗處越容易失水，口感不佳。

第二要觸摸果皮。要選擇果皮薄，果面光滑，色澤好的臍橙，果皮的密集度高，均勻且有硬度的臍橙，所含水分也較高，最為可口。

第三要選擇果臍。果臍小且不凸起的臍橙，口感上好。真正優質的臍橙，果臍只有一厘米左右。

好了，準備好胃口，我們吃臍橙！