忽飽忽餓，引發(fā)糖尿病

編輯你好：

看了上一期《我們的血糖》，覺得非常好，對肥胖和糖尿病的預(yù)防有了深刻體會。我想問的問題是，一日三餐進(jìn)餐時間很不規(guī)律，還有每餐吃飯飯量不均勻，有時暴飲暴食有時不吃，是不是對血糖有害，會不會導(dǎo)致將來得糖尿病？睡眠不規(guī)律也影響嗎？有醫(yī)學(xué)的解釋嗎？

北京讀者 閻斐

中國營養(yǎng)學(xué)會推薦的膳食金字塔，最底層是五谷雜糧，可以看出，五谷雜糧的重要性，不僅是其中含有維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，還有一點很重要，是因為這些飲食中含有膳食纖維素，可以延緩、減少血糖、血脂的吸收，減少饑餓感，又能潤腸通便。吃飯后要進(jìn)行合理的運(yùn)動，使飲食量與體力活動量達(dá)到平衡。同時要養(yǎng)成良好的睡眠習(xí)慣，早睡早起。

有很多讀者飲食、睡眠都不規(guī)律，擔(dān)心這樣是否會導(dǎo)致將來得糖尿病。事實上，這些擔(dān)心是有道理的。一般進(jìn)食2兩（100g）白面饅頭就相當(dāng)于75g葡萄糖粉，可以達(dá)到對胰腺B細(xì)胞的最大刺激，從而判斷其分泌能力，這就是糖耐量試驗及胰島素釋放試驗的基本原理。而暴飲暴食，實際上就等于經(jīng)常進(jìn)行糖耐量試驗，頻繁加重胰腺的負(fù)荷，那么時間一長，胰腺B細(xì)胞長期在高糖、高脂毒性的摧殘下，最終不堪重負(fù)，再也不能忠實的完成本職工作，不能及時分泌足夠的胰島素，血糖亮起了紅燈。科學(xué)研究還發(fā)現(xiàn)，少運(yùn)動、久坐，腦力勞動，睡眠時間過少（小于5小時）、過多（大于8小時），都會使患糖尿病的風(fēng)險增加。

我院有很多很多類似的患者，沒有糖尿病家族史，但是平時工作繁忙、壓力大，經(jīng)常飽一頓、餓一頓，要么到了吃飯的時間吃不上飯，或者是湊合解決，吃肯德雞、麥當(dāng)勞、匹薩餅、可樂、雪碧這些快餐類高熱量食品，要么已經(jīng)過了吃飯的時間，反而大吃一頓，吃的都是大魚大肉、精細(xì)甜點，吃完飯呢？坐車回家，已經(jīng)到了休息時間，懶得作運(yùn)動來消耗掉這些多余的能量，躺到床上休息，反而輾轉(zhuǎn)反側(cè)，琢磨一些工作上的事，好不容易睡著了，一會天亮了。然后又是不停的重復(fù)上述過程。到了周末或假日，終于有時間躺在床上大睡不起，大做白日夢。久而久之，人變得發(fā)福了，肚子越來越大，看起來紅光滿面，但是一體檢才發(fā)現(xiàn)，脂肪肝出來了，血脂高了，血壓到了臨界值了，血糖也不甘寂寞，糖耐量不正常了，甚至有的人直接被檢出糖尿病。抽出來的血離心后血清都是乳白色的脂肪，看起來觸目驚心！想一想，這么多油脂在血管中流動，時間長了，冠心病、腦中風(fēng)離你還會遠(yuǎn)嗎？