青貯飼料的制作技術

適時把青玉米秸、牧草、各種野草、野菜制作成青貯飼料，不但為家畜提供了豐富的營養，而且能節約成本，提高養殖效益。下面介紹青貯飼料的制作技術。

一、原料來源

青貯飼料的原料來源極廣，一般禾本科作物和牧草（如玉米、高粱、燕麥）、豆科作物（如苜蓿）、蔬菜瓜類副產品、塊根塊莖飼料、水生飼料、野草、野菜、樹葉以及農副產品均可制作青貯飼料。

二、所需設備

青貯設備有很多種，如青貯塔、青貯窖（圓形、長方形）、青貯壕（地下式、半地下式、地上式）、青貯袋、青貯堆等。各地可根據不同條件因地制宜地選用一種形式，在地下水位低、冬季寒冷地區宜用地下式或半地下式設備。建造方法：首先是選址，注意選土質堅硬、排水良好、高燥、靠近畜舍、遠離水源和糞坑的地方。其次是選材，可用磚石、混凝土修筑，也可用塑料薄膜，又可挖掘簡單的土窖，還可就地取材（如閑置水池）。最后計算設備大小，以畜群規模和每年需要的青貯飼料來確定容積為例，一般每頭牛每年需青貯1萬公斤（羊為2500公斤）。青貯總量（公斤）等于頭數乘以1萬，再求出容積x，x等于青貯總量除以每立方米青貯重量（一般為400~750公斤/立方米），根據此容積進一步確定設備的長、寬、高、直徑等。圓形設備容積等于3.14乘以半徑的平方乘高，長形設備容積等于長乘寬（上下寬的中數）乘高。圓形窖的直徑應按每天飼喂青貯飼料數量計算，一般為50~90厘米，深度或高度由飼喂青貯飼料時間長短而定，但一般高度不小于直徑的2倍，也不要大于直徑的3.5倍。

三、制作步驟

1.適期刈割。適期刈割可提高青貯飼料的產量和養分含量，一般玉米帶穗青貯以蠟熟至黃熟期為宜，無穗青貯以有多半綠葉為宜，高粱青貯以蠟熟期為宜，豆科牧草以開花期為宜，甘薯藤以霜前為宜。

2.調節水分含量。適宜含水量為70%左右，刈割后直接青貯的原料含水量較高（75%~80%），可加入干草、秸稈等或晾曬來降低水分，當水分過低時可加水（15公斤水/100公斤秸稈）或與新鮮嫩綠原料混裝。水分測定可將鍘碎的原料在手中握緊成團，若草團不散開但滲出液很少，則水分約為70%~75%；若草團慢慢散開，無汁液滲出，則水分約為60%~70%；若草團很快散開，則水分小于60%。

3.切碎。原料必須切碎，切碎便于壓實，同時滲出汁液可促進乳酸菌繁殖，考慮到反芻，不宜過短，也不要超過1.5厘米，一般半干牧草青貯長度為0.65厘米，玉米秸稈青貯長度為0.65~1.3厘米，當青貯飼料粗硬時應切得短些，細軟時應稍長些。

4.裝填和壓實。在檢查完設備后，于窖底鋪15厘米厚的清潔墊草或吸水性強的草粉。青貯原料應隨切碎隨裝貯，裝窖速度要快，原料不要在窖外久置、日曬或雨淋。同時注意不要混入土塊、糞便、鐵釘等異物。要注意層層壓實，每裝0.5米左右壓實一次，尤其要注意窖的四周邊緣和窖角，長型窖在農機具漏壓或壓不到的地方，一定要上人踩實。裝滿后原料應高出窖口1米左右，壓實是為了排出空氣，緊實與否是青貯成敗的關鍵，原料裝填越實越緊，青貯質量越好。

5.密封。裝填完畢應立即嚴密封埋，首先用塑料薄膜蓋嚴，再用土覆蓋（30~50厘米厚），最后壓以重物如舊輪胎、石板等，做到不透氣、不漏水。窖頂應呈饅頭形或屋脊形，以利排水。如果拖延封窖，會導致青貯飼料品質低劣。

6.管護。青貯窖貯好封嚴后，要注意防止雨水滲入，多雨地區宜在窖上搭棚防雨，如發現窖頂有裂縫應立即覆土、壓實，還要注意防鼠、防牲畜踐踏等。

四、飼喂辦法

青貯料是優質多汁飼料，牲畜經一段適應后，均喜食。開始時要先經過訓練飼喂，于空腹時先喂青貯料，最初少喂，逐步增多，然后再喂草料或將青貯料與草料拌勻飼喂。喂量應考慮家畜種類、年齡、生理狀態、飼料種類等。對于牛，玉米青貯料可多喂些（5公斤/100公斤體重）。禾本科青貯料居中（4公斤/100公斤體重），豆科青貯料可少喂些（3公斤/100公斤體重）。注意青貯料不要在牛舍內存放，否則會影響牛奶的味道。

五、開窖取料

青貯飼料在封窖40~60天后即可開窖飼喂，開窖前應先清除窖頂蓋土，圓形窖自上而下逐層取料。長形窖應從一端開始，蓋土可以先清一段，取完料后再清再取，逐段進行。開窖后注意排水、鑒定品質。取料應隨取隨喂，以當日喂完為準，切勿取一日喂數日。取料面要平滑，盡可能縮小范圍，但也要防止打洞掏心。每日取料進度不少于15厘米，取完后蓋嚴塑料布，清除周圍余料，如中途停喂，間隔時間較長，必須按原方法封好。

六、品質評定

1.上等青貯料。黃綠色、綠色，酸味濃，有芳香味，柔軟，稍濕潤。

2.中等青貯料。黃褐色、黑綠色，酸味中等或較少，芳香并稍有酒精味或丁酸味，柔軟稍干或水分稍多。

3.下等青貯料。黑色、褐色，酸味很少，有臭味，干燥松散或黏軟成塊，不宜飼喂，以防牲畜中毒。（河南省太康縣遜母口鎮政府 朱廣凱 郵編：461434）