怎樣儲(chǔ)藏紅棗
2007-12-31 00:00:00劉星宇
農(nóng)村百事通 2007年21期
1.放在陽光下曬幾天，為防止棗皮變黑，可在棗上遮一層篾席，曬干晾涼后裝入缸中；或在陰涼通風(fēng)處攤晾幾天，待晾干后放入缸中，然后蓋上木蓋。也可在棗中拌上草木灰，放在桶中蓋好。
2.用30～40克鹽，炒后研成粉末。將500克紅棗分層撒鹽放入缸中封好，紅棗就不會(huì)壞，也不會(huì)變咸。棗多時(shí)可按上述比例增加鹽。（山東 劉星宇）
