牛肉面之于蘭州的意義

蘭州的牛肉面限價事件的確是外省人讀不太懂的一件事情，因此建議外省斟酌點說為好。

首先是國家發改委一些個人發言，認為區區一碗小面竟惹來地方政府干預，十分可笑。這是較典型的學究型論點，他們的結論基本上是依據教條的市場經濟理論而做一概而論，卻忽視了同一個原理，因地域的差異而產生差異。這種觀點的響應面極廣，但值得注意的是持此觀點者多在省外。而身在蘭州的人則委屈地說：只要你在蘭州居住三年就知道牛肉面對于蘭州人來說意味著什么。據本人了解，普通蘭州市民占絕大多數者表示支持政府限價。

有一種普遍認識認為：價格限制了（最高不得超過2.5元），勢必導致商家在質量上做手腳，導致商家的偷工減料，如你限價，我就大碗變小碗等。這個觀點顯然是理論家的一廂情愿。因為至少在歷史上還未見過商家可以絕對一致地建立起堅不可摧的價格壟斷大同盟，稍遇機遇，商家自會瓦解。舉例如，已有蘭州的商家打出“本店絕不漲價”和“平價牛肉面”的招牌了。其間道理很簡單，放棄商機者不是合格的商人，他們所依照的投入產出原理更樸素，那就是眾所周知的“薄利多銷”。

蘭州的市民是同意限價的，政府的法令也沒有因為各級議論而有收回的意思。此次事件中，地方政府與人民的意見一致得不能再一致了。因此，外地的人們要想一想了：那牛肉面之于蘭州人民，還是不是僅僅只看作一碗面條呢？……