筷子與國民性

《魏書》中有則筷子的謎語：“眠則俱眠，起則俱起，貪如豺狼，贓不入己。”貪如豺狼，贓不入己，與其說筷子不如說人性。

中國，日本，韓國都是用筷子的國家，但筷子各不相同。

中國的筷子后方前圓，這種款式最早見于明，是當時理學盛行的一個見證，天圓地方的格物致知在筷子上的運用。

日本的筷子比中國的筷子短，頭是尖的，據說是因為吃魚方便，骨肉容易分離，但日本人吃的魚以深海魚多，都是些沒有多少細骨的魚，多細骨的河魚因為泥腥味和寄生蟲，日本人是基本不吃的。按此說法，應該是吃河魚多的中國人用尖頭筷的機會多，但實際上用尖頭筷卻是日本人，這里面既有微妙的心理，也有國民性的不同。

韓國人的筷子和中國、日本的又不同，材料是用不銹鋼和銀制的，兩根扁扁細細的金屬條，前后寬度一致。韓國人用膳，匙比筷子用的機會多，韓國多蓋澆飯，如“BIBBIBAN”之類，用匙攪拌后舀著吃，比筷子方便，筷子就是用來夾一下韓國泡菜什么的，所以在韓國，筷子反而居匙之次。

據說韓國用金屬筷是因為戰亂不斷，金屬做的筷子不易損壞的緣故。韓國筷子剛直，缺乏彈性和變通，正如其國民性中一根筋的思維方式。

筷子剛傳到日本的時候，只有神和天皇才能用，圣德太子時期，遣隋使回來報告說天朝人都使用筷子，于是筷子先在貴族中流行開，后又普及到平民百姓。這也就不難理解為什么日本人對筷子有種宗教般的情緒，在日語中筷子有“橋”的含義，意味著食物和人的橋梁。……