我在“黑暗中”半年賺取３００萬

如果告訴你有這樣一家餐廳，所有的顧客都必須在伸手不見五指的環境里進餐，你會相信嗎?

北京就有一位敢率先吃螃蟹的小伙子，在京城開辦了亞洲首家黑暗餐廳，并以迅雷不及掩耳之勢走紅白領圈，成為許多時尚青年及投資商奔走相告、爭相談論的熱點。前不久，全球頂級商業雜志《財富》更是將該餐廳列為“2007年中國酷公司”之首，并作為當月《財富》中文版的封面主題!

更讓人稱道的是，黑暗餐廳的創始人，年僅26歲的陳龍，在短短半年的時間內便賺取了高達300萬元的人生第一桶金!

搶占市場空白，清華高才生開創亞洲首家“黑暗餐廳”

2003年7月，從清華大學日語系畢業的寧波男孩陳龍開始全力備考CMAT(美國工商管理學院MBA入學考試)，他的想法很簡單：想以此多結識一些這個社會最優秀的人。

備考期間，陳龍經常瀏覽一些外國網站。一次，他在某英文網站上偶然看到一則關于“黑暗餐廳”的消息：1999年，瑞士蘇黎世的一位盲牧師為了替盲人同胞提供就業機會，并讓明眼人體會盲人的黑暗世界，開設了一家室內完全漆黑的“概念餐廳”——盲牛餐廳，規定所有來這消費的顧客都在黑暗中完成進餐。盲牛餐廳一經推出，好奇的人們蜂擁而至，經常座無虛席。隨后，盲牛餐廳的火爆迅速席卷歐美，其他城市紛紛效仿，相繼開設了黑暗餐廳。

因忙于備考，當時陳龍對此并沒多在意。直至參加完CMAT考試后他才再次想起那條信息，越想越感興趣，并在心里默默的盤算著：要是在國內也開一家這樣的餐廳，會有市場嗎?他憑直覺判斷：國內年輕人越來越追求新體驗，黑暗餐廳的特色經營肯定能在中國產生轟動效應!

陳龍最終還是選擇了留在國內創業。他說：“商機就像戀人，錯過了，別人就會捷足先登，自己或許一輩子都難以挽回。而讀MBA，以后機會還多著呢!”

于是，陳龍開始全心投入到黑暗餐廳的籌備當中。首先，自己的黑暗餐廳得取個名字，叫什么好呢?這時，多年前讀過的一本小說——《巨鯨歷險記》帶給了陳龍靈感。該書講述的是一個不幸遭遇海難的小男孩，在海上飄蕩時被一條巨鯨吞入腹中，并在巨鯨的肚子里離奇生活的冒險經歷。于是，陳龍給餐廳取名為“Whalelnside”，翻譯成中文為“巨鯨肚”，“鯨魚肚子里的黑暗場景能讓大家聯想到餐廳里的環境——一絲光亮都沒有，暗示著進入黑暗餐廳的客人就像進入一條巨鯨的肚子里冒險一樣刺激有趣!”

接下來便是選址，這一環節對任何一家餐廳來說都至關重要。但陳龍認為黑暗餐廳僅考慮過往的人流量是不夠的，“因為黑暗餐廳在國內尚屬于新鮮事物，我們必須將目標顧客集中鎖定在敢于嘗鮮的時尚人群身上?！苯涍^4個月的精心準備，亞洲首家黑暗餐廳——“巨鯨肚”在北京建外SOHO落戶。這個看似不經意的選擇卻凝聚著陳龍數周時間的考察、論證。建外SHOHO有“最時尚的生活櫥窗”之稱，擁有300多家店鋪，每天有5萬人在這里居住、工作、玩樂。

店鋪裝修方面，陳龍在“黑暗”二字上可謂是下足了工夫。首先，餐廳的外觀是黑色的，內部門面和櫥窗也都是黑色的。同時，除了門廳、吧廳、洗手間和廚房外，黑暗餐廳完全是黑暗的，沒有任何照明，從而營造出神秘的氛圍。為了讓顧客的眼睛適應從明亮到黑暗的轉換，餐廳還有一項人性化的設置——燈光柔和的視覺過渡區。餐廳沒設有兩個出口，兩個照明及紅外線監控儀，有服務員專門守在照明開關旁，一旦發生異常情況，他們將立即打開照明燈。

一切準備就緒后，2006年圣誕節前的最后一個周六——12月22日，“巨鯨肚”黑暗餐廳正式對外營業。為了讓路人明白自己的經營內容，陳龍在店門口豎了一塊廣告牌：“沒有距離的世界——亞洲首家黑暗餐廳邀你在黑暗中進步。”牌子一出，幾乎所有的路人都停下了腳步，嘖嘖稱奇：“黑暗餐廳?!里面究竟是啥玩意兒啊?”一時間，人們紛紛揣測、談論起來。北京的幾家報社也都聞風而動，在最短的時間內作了報道，從而讓更多的人了解到黑暗餐廳。更讓陳龍意想不到的是，路透社、美聯社等國外媒界大腕也都打來了采訪電話，報道文章的標題中大都使用了“亞洲首家黑暗餐廳”這樣的字眼。

營業當天上午，便有二十多位年輕顧客經不住“誘惑”走進了黑暗餐廳。率先光臨的是一對年輕情侶，小伙子見女友很好奇，便拉著她走了進去。在進入黑暗餐區前，他們的貴重物品、外衣以及手機、打火機、夜光表等能發光的物品被存放在專人看管的寄物柜中，然后兩人由佩戴夜視鏡的侍應生引導，經由特殊設計的單行線盲道進入餐區。點菜之前，在接應生的協助下，兩人載上了一次性手套和一個巨大的圍兜，以防止食物和飲料濺灑在衣服上。出于安全考慮，餐廳沒有餐刀等利器，只有筷子之類餐具。

坐在這樣的環境里，女孩感到既害怕又興奮，脫口而出：“服務員，拿菜單來我們好點菜呀?！痹捯怀隹?，男友就笑了，“這兒伸手不見五指，什么都看不見，菜單能派上用場嗎?”女孩吐了吐舌頭，不過無人能看見。原來點菜也是在黑暗中進行，全靠語言交流完成。

女孩點了兩道特色菜——“抓瞎”和“猜猜排”。因看不見吃的是什么，全憑雙手和舌頭來判別。其中“猜猜排”由7種不同菜品組成，摸上去像是魚排，但是吃起來又像是雞柳之類的東西，經過油炸，味道很妥帖，但兩人猜來猜去，直到吃完了沒能猜出這道菜是由什么食材烹制而成。

這么一頓吃下來，這對情侶共花消了220元。雖然比起平常高出許多，但女孩仍然覺得很值得，對黑暗餐廳的創意贊不絕口：“不僅菜肴別出心裁，而且那種氛圍讓人感受很特別，新鮮，刺激，神秘，就像經歷了一場夢游!”不僅她一人，營業當天，所有重返“光明世界”的顧客都交口稱贊。到下午3點左右，當晚餐廳的80個座拉便被預定一空。

接下來的一周，黑暗餐廳每日的營業額都超過了萬元，其中圣誕節那天高達三萬多元，成為北京建外SOHO所有店鋪中日收入最高的一家!

做大做強，26歲的帥小伙半年狂賺300萬

曾有一位知名企業老總說：無論做多么風光的生意，沒有誰是一帆風順的。陳龍也不例外。

兩三周后，過往的路人不再像剛開始時懷著一種新奇的眼光。敏銳的陳龍將此作為一個危險的信號：一旦人們對黑暗餐廳失去好奇心，生意勢必會大受影響。而且，餐廳每日顧客們的光臨時間基本上都集中在中午和晚上，其余時間段客流量相對少得多。可是，怎么才能扭轉這種局面呢?

經過暗中觀察，細心的陳龍發現，除了體會黑暗餐廳的用餐妙處之外，人們總喜歡帶不同的朋友來，樂于以各色各樣的名義在這里聚集，北京某交友網站更是在黑暗餐廳舉辦了網友線下見面會。受此啟發，陳龍對聚餐有了新的定義：第一層含義是為餐而聚；第二層含義是為分離快樂而聚。顯然，第二層含義的“境界”遠遠高于第一層。那到，如果在第二層含義上大做文章，黑暗餐廳的生意不就更上一層樓嗎?

于是，在陳龍的精心策劃下，黑暗餐廳推出了一系列的主題活力：1月24日舉行了恐怖電影《門》的原版音效首聽會，所有進餐的顧客都可以體驗到一場別開生面的“恐怖派對”；2月14日首次推出“黑暗中玩陶藝”活動，讓情侶顧客體驗一個具有紀念意義的情人節；2月15日，清華大學總裁班專場，上演了老舍的經典作品《月牙兒》的話劇讀白，別出心裁的“黑暗劇”受到了總裁們的高度評價……受此啟發，后來陳龍特地聘來幾位表演人員，在餐廳內不定時上演一小出恐怖劇或是愛情劇，要么讓人感動得真落淚，要么嚇得女孩子尖叫不已，緊緊地抓住男孩子的手……

緊接著，陳龍四處出擊，與磨石網、六人行等眾多交友網站和交友俱樂部建立了合作意向，將網絡上巨大的交友團體引向黑暗餐廳。同時，他還與一些口碑好的旅行社達成協議，承接四面八方的旅行團隊前來用餐，從而正好彌補下午空位較多的局面。面對于那些游客來說，在黑暗餐廳進餐無疑是一次前所未有的新奇體驗，為旅程平添了幾份驚喜與歡樂。

3月的一天，一位來自上海的年輕美眉光臨黑暗餐廳后，在顧客留言薄上毫不吝嗇自己的贊譽：“簡直太有趣了，要是上海也有這樣的餐廳就好了，我每周都帶朋友去玩?！币徽Z驚醒夢中人!陳龍一拍腦門，對呀，上海素來以小資文化盛行著稱，如果在這個城市也開一家黑暗餐廳，其受歡迎程度肯定不亞于北京。

于是，陳龍又開始緊鑼密鼓地籌備在上海也開一家旗艦店。就在上海店裝修過程中，又一位顧客的留言引起了陳龍的注意：黑暗餐廳為戀人之間的交流所提供的方便沒得說，但總不能一出黑暗餐廳就道別了啊。我跟婦女友每次從黑暗餐廳出來后，還得另外找個咖啡廳坐下來聊聊……

陳龍立即聯系到留言的劉先生，并在電話里進行了詳細了解。而后，他又旁敲側擊地詢問了多位顧客，從他們口中進一步證實劉先生所說得很有道理，尤其是初次約會的網友，存在的同樣問題更加突出。陳龍把顧客的需求當作經營的風向標，設想到：如果黑暗餐廳里增設一些溫馨明媚的浪漫區，供那些剛從“黑暗世界”走出來的戀人們進一步交流，豈不是更加人性化?

于是，陳龍立即調整了上海店的裝修思路：除了仿照北京黑暗餐廳的模式外，上海店還增設了暗光區、包廂區，其中每一個包廂都代表一個浪漫甜蜜的度假勝地，比如馬爾代夫、愛琴海。在菜品上，餐廳也增添了情侶套餐、森林套餐、神秘套餐等多種新套餐，并給每一種菜肴都賦予了別有韻味的名字，如“綠色記憶”、“黑暗之旅”。

不出陳龍所料，黑暗餐廳在上海一經亮相，便倍受白領們青睞，甚至出現了需提前一周訂餐才有空檔的火爆場面。幾乎是一夜之間，“你去過黑暗餐廳嗎”成為上海各大寫字樓里眾多時尚青年相互追問的熱門話題，甚至有些女孩子將自己第一次與異性約會的地點指定在黑暗餐廳。餐廳所提供的兩個截然相反的交流環節，深受大家好評。一是“見光”前的交流，在完全黑暗的環境里不僅更容易吐露心聲，從而避免初次見面的緊張與尷尬；二是“見光”后的交流，互相傾慕的雙方可以到浪漫區共飲一杯，還可以再次進入黑暗中深入交流……

旗艦店讓陳龍嘗到了甜頭，接下來兩個月內，“巨鯨肚”更是以不可思議的速度在深圳、成都、長沙等5個城市連開5家旗艦店，并與諾華制藥、摩托羅拉、中央電視臺等多家知名企業簽定了包場合約。同時，一些“空白”城市的投資商聞風而動，紛紛打來電話詢問加盟的具體事宜。而陳龍這位“黑暗舞者”，在短短半年內不僅收回了自己的成本，并用還賺取了高達300萬元的人生第一桶金!

不過，讓陳龍感到更為自豪的是：4月，“巨鯨肚”黑暗餐廳作為餐飲業唯一代表入選《財富》“2007年中國酷公司”，并被列為同時入選的14家“酷公司”之首，榮登當月《財富》中文版的封面明星公司!開業僅用半年便獲此殊榮，這對年輕的陳龍而言，是褒獎，更是激勵。目前，陳龍正在與兩家風險投資商接洽，計劃融資400萬美元，其中第一筆外來投資即將到位。面對眼前的大好形式，他已經構想好了自己的戰略步伐：“到明年年底，‘巨鯨肚’將在亞洲各國開設約40家黑暗餐廳，其中中國大陸開設30家左右，亞洲其他國家和地區開設約10家。四年內將在亞洲開設80至100家。”

如今的陳龍已經踏上了一條成功的創業之路，面對同樣有著創業夢想的年輕朋友，陳龍舉起拳頭，說：“行勝于言!如果你想到一個新穎的好的方案，就趕快付諸實踐吧。機會留給有準備的人，更留給搶先行動的人!”

(編輯：朱小鈞)