現代食品冷鏈物流的現狀與發展趨勢

課題來源：上海市教委重點學科資助項目(T1102)。

[摘要]本文比較詳細地分析了我國食品物流目前的發展狀況，然后剖析了存在的問題，說明冷鏈物流對食品的品質至關重要，最后從食品冷鏈的規范標準、相關的冷鏈配送、基礎設施的建設以及冷鏈專業人才的培訓方面探討了未來我國食品現代冷鏈物流的發展趨勢。

[關鍵詞]現代食品物流 冷鏈體系 發展趨勢