當心火鍋危害健康

天氣漸冷，頗受青睞的火鍋漸漸火紅起來，而由此引起的，如口腔粘膜損傷、痛風、寄生蟲病等疾病，也會隨著火鍋愛好者而來。

火鍋太燙致口腔疾病：

據醫院口腔科專家介紹，每年入秋以后，口腔疾病明顯增加，比夏天增加14%～17%；有關調查顯示，吃火鍋引起的口腔疾病主要與口腔粘膜損傷有關。如火鍋濃湯的溫度高達100攝氏度以上，取出即食，極易燙傷口腔、舌、食道以及胃的粘膜。此外，吃火鍋又易“上火”，尤其是復發口瘡的人，口腔原有炎癥者易加重，如此反復還可誘發食道癌變。危險性最高者是患有口腔粘膜白斑或扁平苔蘚前病變的人，火鍋的高溫和調料的刺激，更易使炎癥加重。

痛風是吃火鍋惹的禍：

近年來，火鍋行情門庭若市，誘發了不少痛風病人的發作或加重。被認為“富貴病”的痛風，多偏愛收入高、運動少、應酬多的上班族，患者中90%以上都肥胖，發病年齡逐漸趨于年輕化，多以30～40歲左右，常于盛宴后，次日清晨突然發病。火鍋料如海鮮、牛羊肉、動物內臟和啤酒等，這些都富含螵呤，由于過多螵呤進入體內不能排出，酸在血液及關節中積聚而導致痛風。初起為腳趾紅、腫、熱、痛，活動受限，如不及時控制，就可引起關節變形并損害腎臟。

火鍋導致寄生蟲病：

近年來，都市人感染肺吸蟲的病人呈逐年上升之勢，而廣東肝吸蟲病也有升高趨勢。原因是吃生猛海鮮盛宴增多，寄生蟲在蝦蟹、魚等海產品(或淡水魚)體內的肺吸蟲(或肝吸蟲)趁機進入體內。據調查，近年來因吃不潔豬肉而患囊蟲病和吃不潔蝦蟹而感染肺吸蟲病的人有所增加；吃淡水魚(魚片粥、魚片)而感染肝吸蟲病者也有所增加，這都與吃火鍋有關。

為此，醫生奉勸喜吃火鍋者，吃火鍋時，魚、肉應切薄，煮熟，蔬菜應反復沖洗，最好到安全檢疫更有保證的市場購買，或到衛生條件好的火鍋店用餐，以減少疾病發生。