茶館的悠閑主義

關鍵詞：舒適 慵懶 清雅 江南味 古意中的時尚元素

開花

一杯茶的味道有多深厚，茶葉知道，而一杯茶的記憶有多漫長，茶館知道，請先在心里設想一家常規范疇內的茶館，安靜的門扉，長長的茶案，紫砂壺，干凈潔白的茶具，傳統的中國燈籠……好的，這就是你印象中和想像中的茶館是吧，那么，現在推薦一家完全顛覆你慣性想像中的茶館——詠茗堂。當然，吃茶是茶館恒久不變的主題，但是，除了茶元素外，詠茗堂更提供給你從味覺到視覺的不凡的精神旅程。

館主小莊留日歸來后，先去了杭州，一呆就是三年。杭州人喜歡泡茶館，討的是一種平民化的優哉閑樂，小莊耳熏目染，也最終無法自拔地情傾杭式茶風。我之所以說茶風，因為吃茶其實是一種品格，隨意、率性中的自在，況且是洋溢著悠久綿延至今的江南味的茶風。據說，在杭州茶館吃茶，可以三五好友相約前往，下下棋、打打牌、吃吃茶、嗑嗑茶點，一晃眼天已昏，暮色四合，實在是謀殺時間的好方式。也因為癡茶，懷揣著夢想的他，幾經輾轉，終于得以在人文氣息濃重的鼓樓中心尋得一方凈土，取名“詠茗堂”以示對茶的熱愛。

結果

從整個茶館結構來看，它的格局共劃分為三個主要區間，一樓是專營壽山石的官式大堂。經過精心優選的壽山石工藝品整齊列陣，閃耀著國石魅人的風采，喜愛壽山石的饕客大可放心前來淘石，因為這里的石質純正，價格適中。在堂中央，主人鄭重擺設茶陣，為前來購石的朋友提供芳香好茶，正所謂茗石共享，再過癮不過了。堂正中的墻上懸著一塊百年官式古匾，道光二十八年間的壽匾“福德永齡”，是館主私人收藏的古董。質樸的紅色古匾寧靜沉穩，讓廳堂增添了濃濃的古意，也增重了茶館的歷史感。

在一樓右拐，拾階而上，便是茶館重要區段二樓大廳·行進的途中，又是讓人飽一番眼福，四壁點綴著館主收藏的精美雕花屏風，上端描繪著古典戲劇里的生動情節，金色描邊，細致、敏感的造型，在屏風上旖旎、飄逸。幽靜而帶著中國情調的茶餐廳以明朗、簡潔的建筑格局和開闊、人性化的空間規劃，帶給人舒適、淡定的心情·木格屏障將可供四到六人的半開放雅座分別間隔開來，座位入口處的金色紗幔徐徐垂落，任由你隨性收放，讓人聯想夜深時刻，是否會有如從昆劇中走出的白衣清面的公子或紅顏錦衣的小姐，在紗幔后魅影若驚鴻一現呢?難說，君且等待。

餐廳四處，也隨處可見上了一定年份的館主私人收藏的老瓷器、各式茶壺、明清風格的供桌、案幾等，古意盎然，處處展露了館主為營造江南味杭式茶館的縝密心機。

在茶餐廳，吃喝的名堂繁多，且菜式的設置非常溫馨、親切。除了一些獨具江南特色的精致菜品等，還有即將推出的為顧客量身定制的閩式健康燉品，讓人一并體驗閩浙兩地的傳統特色菜肴風味。

更值得推薦的是，本館除了擁有各式福建名茶以外，更有堪稱招牌的西湖龍井茶及各式養生配餐茶，類別有開胃茶、佐餐茶、膳后茶等，這些美味的茶水均采用標準的特殊配方，比如由新鮮蔬菜，如玉米、紅蘿卜、紅棗、枸杞等材料配置而成，滋味清爽，養顏健體。尤其是養生大麥茶，這種略微清甜的飲料是以優質大麥烘焙后，再經過熬煮而成，具有夏天開胃，秋冬降脂、軟化血管、抗癌、促進新陳代謝的功效，尤其適合中老年人飲用。另外，還有針對女性朋友推出的系列純天然健康養顏花茶，清香可口，名堂多多，非常值得體驗。

枝葉

由二樓右拐至三樓，便是商務休閑會所。其中有商務洽談室、棋牌室、普洱茶藝術沙龍。該普洱茶藝術沙龍以普洱茶文化貫穿整體，本著求本溯源的經營理念，將來自云南優良品種的普洱茶帶入福州，手握六張百年老字號王牌，將健康的文化，健康的生活方式帶給大家。

由此可見，詠茗堂的經營功課做得很足，細微處彰顯個中高手的風范，潤物細無聲地將濃厚的中餐影子和品茗玩石的古雅傳統情調帶入現今的生活，整合玩轉一番，便成為時尚。在詠茗堂吃飯、吃茶，圖得是閑適、樂趣。只見時有清客前來品茗，安靜悠閑；時有找樂子的牌友前來小博幾把，熱鬧生氣。如果來這里的人都換上長衫的話，不就是老舍《茶館》的話劇版嘛，讓人在濃郁的江南懷舊氣息中有一種無法抽離的慵懶和沉醉。