新加坡的“千人宴”

在新加坡有個“大食堂”叫居士林，一年365天都為大眾提供免費素食，70多年來風雨不改。“千人宴”成了新加坡一道獨特的景觀。新加坡總理吳作棟說：“這樣才更好。”

世界上真的有免費午餐嗎？還是新加坡人愛貪小便宜？其實這里面包含著新加坡人的慈悲心懷。居士林從某種程度上說，不只是一個地方，它已成為新加坡人的一種人道主義精神的象征。

居士林始于1934年，是由道階老和尚、轉道老和尚和多名居士發起建立，然后捐贈作林所用途。1961年，居士林一度成了無家可歸者的避難所。那年的5月25日下午，河水山發生大火，烈焰狂燒了足足8小時。這場新加坡開埠百年來罕見的嚴重火災，讓很多人在這場大火中失去了家園，一夜之間變得一無所有。他們沒有一瓦遮頭，沒有得吃，沒有地方睡，便跑到居士林來求助。居士林是來者不拒，全都收留。那一段時間，居士林變成了災民們的棲身之所，他們無論吃、住都在居士林。居士林也一直收留他們，直到這些無家可歸的難民找到新的住處為止。

這70多年來，居士林不斷擴建，頗具規模，既禮請法師登臺講經，又攬余秋雨等著名作家演講，并舉辦種族宗教和諧座談會，邀請中國北京大學教授與新加坡專家學者一同主持“東南亞文化研討會”等。

居士林根本沒有門，任你自由進入。居士林入口處有副對聯：空門不必關，凈地何須掃。每天供應正餐十多道菜，兩餐甜湯點心，還備有大量面包和咖啡，三更半夜也可以自己動手，共同供養，普遍結緣。

居士林林長李木源爽快地說：“為什么要有門呢？你要吃多少就有多少，我們這里來者不拒，學生因經濟困難跑來這里用餐，的士司機晚上來裝一瓶咖啡拿幾粒水果都無所謂。”

一到周末，廚房更加忙得不可開交，早午晚，總計有5000到6000人前來吃飯。李木源說：“我們每天都準備了早餐、午餐、午茶和晚餐，為民眾提供免費素食。不管是特地來拜佛，還是路經此地，想吃點東西，喝杯茶水，我們都非常歡迎。近年因為經濟不景氣，很多人失業，沒有工作，沒有收入，就到我們這里吃飯。另外，一些勞工和環境不佳的人，也來這里解決三餐。我們相信，這在一定的程度上也有助于防范罪案的發生。我們這里不分貧富貴賤，不分宗教種族，一律招待。有些在附近工作的上班族，因為想吃素，就到這里吃一餐；有的的士司機，開車累了，便到我們這里休息，喝喝糖水，我們一概歡迎。”

民眾究竟會吃掉居士林多少白米和蔬菜？“千人宴”每天平均要吃掉200公斤的米糧，200至300公斤的蔬菜和水果，消耗量相當驚人。每天如此供人吃喝，金山銀山也會吃盡吧？李木源卻笑著表示，居士林完全不必擔心糧食吃光的問題。“很多時候我們根本不必買米買菜，許多善心人士知道我們天天為大眾提供免費素食后，都自動自發，無限量地送米糧、蔬菜和食油到居士林來。有的是一車一車地載來，有的是全家大小，人手一袋米，拎著來。我們見了，更是感動。”好心有目共睹，自有人助。像居士林大開方便之門救濟貧老，一路無求付出，十方回報更多！

李木源欣慰地說：“不少人就因為一餐素食而能更深切地體悟到包容性、慈悲心和平等心呢！”

天天要準備“千人宴”也不是一件簡單的事。居士林有4位廚師和上百位“廚房助理”，他們每天負責烹煮供“千人宴”用的素餐。他們都是居士林的義工。居士林目前共有1500多位義務工作者，他們來自社會各階層的多個領域，有律師、醫生、畫家和會計師等，大家都把為大眾服務視為一大善事，因此再苦再累也毫無怨言。

■編輯張金余

E-mail:beiyuan98@126.com

（插圖：戴曉明）