藥食兼用之木瓜

木瓜有兩種，產(chǎn)于廣東、廣西、臺(tái)灣的稱為番木瓜，可生食，酸甜可口，未成熟的果實(shí)可切片炒熟當(dāng)菜食；產(chǎn)于東南、西南和華中一帶的叫宣木瓜，不能生食，只供藥用。

宣木瓜以產(chǎn)于安徽宣城的為佳，也因而得名“宣木瓜”。宣木瓜花木可供觀賞，南宋著名詩(shī)人楊萬(wàn)里曾為其吟詩(shī)：“天下宣城花木瓜，日華沾露繡成花。”宣木瓜果實(shí)性溫味酸，有舒筋活血、平肝和胃、化濕止痛的功效，是一味中醫(yī)常用的藥材。傳說(shuō)曾有人因腳氣腫脹不能行走，乘舟返鄉(xiāng)時(shí)將腫足擱在舟中一布囊上，下船時(shí)，忽覺(jué)疼痛大減，遂問(wèn)舟夫囊中何物？舟夫答曰：“宣木瓜也！”歸至家中，遂用布袋裝上宣木瓜，將腫脹的腳擱之其上，不久病愈。中醫(yī)認(rèn)為，宣木瓜可去濕除痹，是治療久風(fēng)頑痹、筋脈拘急之要藥。現(xiàn)代藥理研究證明，宣木瓜含有皂苷、黃酮類(lèi)、蘋(píng)果酸、檸檬酸、酒石酸、維生素C、鞣質(zhì)、果膠等有效成分，臨床上常用它來(lái)治療風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、腰膝酸痛、腳氣腫脹、小腿肌肉痙攣等癥。宣木瓜還能消食，可用于治療消化不良，但胃酸過(guò)多者不宜用。

番木瓜則經(jīng)常出現(xiàn)在水果市場(chǎng)上，是嶺南四大名果之一。番木瓜中含有大量水分、碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素及多種人體必需的氨基酸，可有效補(bǔ)充人體的養(yǎng)分，增強(qiáng)機(jī)體的抗病能力，半個(gè)中等大小的木瓜足可供成人整天所需。另外，番木瓜還有健脾消食、豐胸美容等作用。番木瓜中的木瓜蛋白酶能消化蛋白質(zhì)，有利于人體對(duì)食物進(jìn)行消化和吸收，因此有健脾消食之功。其獨(dú)有的番木瓜堿具有抗菌素腫瘤功效，并能阻止致癌物質(zhì)亞硝胺的合成，對(duì)淋巴性白血病具有強(qiáng)烈抗癌活性。木瓜酶對(duì)乳腺發(fā)育很有助益，有催奶的效果，乳汁缺乏的婦女食用后能增加乳汁。

下面介紹幾種木瓜的食用方法。

宣木瓜燉肉湯

原料：宣木瓜50克，燉肉3塊，花生200克，眉豆150克，姜2片，水適量 。

做法：所有原料洗凈放進(jìn)煲內(nèi)，水滾后轉(zhuǎn)慢火煲2小時(shí)，加鹽即可。

功效： 祛風(fēng)濕、舒筋活絡(luò)。治療腰膝酸痛、四肢乏力等。

宣木瓜茶

原料：宣木瓜2片，桑葉7片代茶，紅棗3粒。

做法：宣木瓜、桑葉洗凈，干磨成粉。紅棗去核與其他材料一起放進(jìn)煲內(nèi)煲15分鐘即可。

功效：舒筋活絡(luò)，適用于風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎痹痛，緩和胃腸平滑肌痙攣等。

番木瓜花生大棗湯

原料：番木瓜750克，花生150克，大棗5粒，糖少許。

做法：番木瓜去皮、去核、切塊。把木瓜、花生、大棗和放入煲內(nèi)，放入8碗水和片糖，待水滾后改用文火煲2小時(shí)即可飲用。

功效：對(duì)增加乳汁有顯著效用。

番木瓜煲紅棗蓮子

原料：番木瓜、紅棗、蓮子、蜂蜜、冰糖各適量。

做法：紅棗、蓮子加適量冰糖煮熟待用。木瓜剖開(kāi)去子，放入紅棗、蓮子、蜂蜜，上籠蒸透即可。

功效：調(diào)經(jīng)益氣、美容養(yǎng)顏。