脫胎換骨的山楂

我從事戶外工作，生活很沒規律，經常是饑一頓飽一頓，工作忙時，就成了有一頓沒一頓，時間長了，落下了職業病——腸胃不好。以前總是在飯后吃幾粒“健胃消食片”緩沖緩沖，自從老公在超市買了山楂卷，我就不再吃“健胃消食片”了。每天飯后，幾個山楂卷下肚，保管胃脹腹痛等所有癥狀一掃而光。老公開玩笑說我是喜新厭舊，我反駁說：“山楂的種植何止成百上千年的歷史，而‘健胃消食片’充其量不過十幾年的歷史，哪個新?哪個舊?應該說我喜新不厭舊才對。”

老實說，我并不喜歡山楂。雖然從記事起，我就知道山楂是種開胃消食的水果，卻很少去品嘗它。果品市場常有新鮮的山楂出售，攤主兜售時還冠以“純天然水果”的美稱，但我始終不喜歡那個味，酸中微微帶甜還有點澀，那滋味比山西老陳醋好不了多少。而經過加工的山楂制品就完全不同了，仿佛是經過十八變的小姑娘，徹底脫胎換骨，酸甜適口，綿軟酥香。所以，盡管我不喜歡吃純天然水果山楂，卻是山楂制品的忠實消費者。經過加工的山楂制品越來越多，而我呢，是取其精華舍其糟粕，既享受到其健胃消食的藥用功效，又不必嘗其酸澀，真可謂良藥不必苦口，豈不快哉!

我最早接觸的山楂制品是上小學時學校附近小店賣的“果丹皮”，也就是一塊山楂卷成煙卷長短的一個卷，現在已不多見。如今超市各種顏色、規格的山楂卷、山楂片琳瑯滿目，相比之下，“果丹皮”自然不算上品，可在當時，因為小食品品種少，而“果丹皮”又物美價廉，自然成了孩子們最喜愛的零食。

工作后，有了余錢，我的零食開始傾向于價格稍高的“山楂糕”，山楂糕既美其名為“糕”，也就有了一點“點心”的味道，色香味都上了一個檔次。拿在手里，光看玫瑰紅的顏色，不吃也是一種享受。山楂糕大都是長方形或菱形的形狀，有大包裝和小包裝之分，大包裝的一次吃不下，可以用塑料紙包起來下次再吃，不怕壞，也絕不浪費。稍干時可以加水加糖在火上煮開，成為山楂湯，味道同樣好。

夏天，超市的貨架上出現了“山楂晶”，和“橘子晶”“菠蘿晶”等擺在一起，成了一種消暑解渴的飲料。這好像也就是最近幾年的事。從食品到飲品，山楂的功用又增加了。

一天，去藥店買藥，忽然發現貨架上出現了“大山楂顆粒”，看其說明，是以山楂為主料，功效和“健胃消食片”不相上下。我立刻買了一大袋，每天飯后，我也不用吃山楂卷了，只需沖服一小包“大山楂顆粒”，治腸胃病同樣有效。看來，山楂從飲品轉化為藥品，既是藥品生產廠家的一大突破，又是山楂這種藥用水果的必然歸宿。

脫胎換骨的山楂，使我受益匪淺……