介紹三個地方優質特色雞種

1.南丹瑤雞 南丹瑤雞原產于廣西南丹縣的里湖、八圩兩個民族鄉海拔800~1000米的瑤族村寨中，是當地白褲瑤族同胞在其獨特自然環境條件下，經過長期閉鎖繁育形成的優良地方雞種。它具有體型緊湊、肉質結實細嫩、肉味鮮美、覓食力強、耐粗飼、抗病力強等特點，皮膚顏色多為白色，少數為烏皮，按體重大小分為大型和小型，以小型白皮為代表。

南丹瑤雞單冠直立，冠齒6~8個，喙黑色或石板青色，臉、冠、肉垂均為紅色，耳葉紅色或藍綠色。公雞羽色以金黃色、棕紅色為主，黃黑色次之；母雞羽色有麻黑色、麻黃色兩種。脛細長，脛、腳趾為石板青色，腳距發育較早，約有40%左右具有脛羽，少數有趾羽。體軀呈梭形，胸骨突出。

南丹瑤雞公雞性成熟期為90~100日齡，母雞開產為120~140日齡。成年母雞年均產蛋100枚，平均蛋重41~54克，種蛋合格率97%，種蛋受精率93%，受精蛋孵化率91%。公雞90日齡體重達1.5公斤，母雞115日齡體重達1.3公斤。瑤雞瘦肉多，皮下脂肪少，皮脆肉香（彩圖參見90頁圖7）。（廣西南丹縣科技局 郵編：547200）

2.米易雞 米易雞主產于四川省米易縣及其鄰縣，因其體大而著稱。多分布在安寧河兩岸河谷地區的蓮華、丙谷、新河、撒蓮和寧華等鄉以及半山區的萍山、柳賢和普威、南壩等鄉。

米易雞體格大，似磚塊形，多為單冠，少數豆冠，虹彩栗色。肉垂紅色或紫色，喙、脛黑色，多數有脛羽，趾羽發達，具鷹踝；皮膚白色、灰色或黑色。母雞羽色以深鷓鴣色居多，黑紅色者較少，公雞羽色為紅色（主翼羽、副翼羽、尾羽為黑色）或黑紅色。米易雞的體型可分為正常型（當地稱高腳雞）和矮腳型（當地稱草凳雞）兩類（彩圖參見90頁圖8）。（四川省畜牧食品局 郵編：610000）

3.靈昆雞 靈昆雞是溫州市本地雞品種，也是浙江省優良的蛋肉兼用型地方品種之一。它體型大，肉質好，產蛋多，成熟早，抗病力和適應性強。1960年曾列為浙江省雞的優良地方品種之一匯編入冊。靈昆雞體軀呈長方形，一般均具“三黃”的特點，按外貌可分平頭與蓬頭，腳上多數有毛。公雞全身羽毛紅黃或栗黃色，冠齒6~8個，成年雞約3公斤（彩圖參見90頁圖9）。（浙江省溫州市農科院郵編：325006）