２００７年４月２３日～５月４日中央電視臺七頻道《每日農經》節目內容

4月23日

大個兒的嘉積鴨 嘉積鴨是100多年前海南省瓊海市從國外引進的良種鴨，也就是番鴨，在經過嘉積鎮人長期飼養后便取名為嘉積鴨。與其他番鴨相比，它不僅個頭大很多，肉質也好。此外嘉積鴨還有著帶鉤的紅嘴巴，身上的羽毛呈彩色或純白色，初看像是大型的觀賞鳥。普通鴨子的重量不過3公斤左右，而嘉積鴨平均重量可達到5公斤左右。

經過特殊的育肥期后，嘉積鴨的鴨肉不但會變肥厚，脂肪還會滲進肉里，皮肉之間夾了一層薄脂肪，經過烹調后鴨肉就會變得更加細嫩、美味。久而久之它便得到了消費者的認可，嘉積鴨的名氣也就大了起來，所以它能登上海南四大名菜之一的寶座也是有道理的。（聯系電話：0898-62928488）

臺山鰻魚賣出20億元 鰻魚脂肪雖然高，但它含的是兩種不飽和脂肪酸，吃了以后對心血管疾病是有益的，另外它的蛋白質為高密度值蛋白，對迅速恢復體力是相當有好處的。

廣東江門臺山地區因為具備水質優、污染少、有利于鰻魚生長等得天獨厚的自然條件，所以當地大力開發鰻魚綠色生產，成為全國最大的活鰻魚出口加工基地。

在臺山，每天大約有200噸的成品鰻魚供應市場，優質鰻魚剛剛捕撈上岸就被進貨商搶購一空。目前臺山鰻魚年養殖總產量達到５萬噸，其中4萬噸被加工成烤鰻。處理好的鰻魚經過兩次蒸烤和四次上調料，新鮮的烤鰻就制作好了。制作好的優質烤鰻出口到日本、韓國等國家，為臺山鰻魚產業帶來了滾滾財源。臺山通過大力發展鰻魚產業，每年可以創造20億元的產值，但是面對激烈的市場競爭，臺山的鰻魚產業還有很長的路要走。（聯系電話：0757-23623136）

4月24日

有戶口的雞更好賣 河田雞的集中產區為福建省龍巖市長汀縣的河田鎮，并因此而得名。多年來，該雞種在福建、廣東、江西省和港澳地區均有著很高的聲譽，并在東南亞地區具有很大影響，特別是在以客家為主的華僑同胞中具有著深厚的社會基礎與廣闊的市場空間，是一個獨具特色、頗有開發前景的名貴珍禽資源。

河田雞獨有的特征為三黃三黑三叉冠。三黃主要是雞的喙，也就是嘴巴顏色是黃的，腳是黃的，皮膚的顏色也是黃的；三叉冠，是單冠直立以后分叉，前面是直的，后面分叉；三黑是指三個地方有黑色的羽毛，頸部有一些黑羽，翅膀連翼是黑的，尾翼也是黑的。

為了使河田雞區別于其他的雞，為了塑造河田雞品牌，福建省龍巖市長汀縣的養殖戶采用給河田雞上戶口的方法，使消費者認準產地，可以放心食用。河田雞在長汀縣是一個有著幾百年養殖歷史的地方雞種，因為河田雞肉質細嫩，味道鮮美，多年以來在長汀縣以及龍巖地區深受消費者喜愛，現在人們對那些有戶口的河田雞更是情有獨鐘。（聯系電話：0597-6883996）

蒲葵扇扇出新風景 蒲葵是廣東省江門市新會區的土特產品，在蒲葵制品中葵扇所占的比例最大，新會葵扇也曾經紅火過很多年。但隨著風扇空調的出現，現在傳統的葵扇已經漸漸退出了人們的生活。

普通的扇子價格為1元左右，但烙上火烙畫后就能賣到15元甚至上百元，用葵柄編織的扇子也就1元多，但是繡上雙面繡后就賣到了二三十元。在新會的一個旅游景點，1年就能銷售幾萬柄工藝葵扇。

新會蒲葵制品從做多改為做精，從傳統制品提升為旅游市場工藝品，新會蒲葵扇展現出了新的風采，當地專門從事葵藝制品加工和葵樹種植的農戶也從中受益。（聯系電話：0750-6668978）

4月25日

這里的乳鴿為啥貴 俗話說：“乳鴿賽人參，一鴿頂九鴨。”這話可能有點夸張，不過乳鴿的營養價值確實很豐富。乳鴿是高蛋白、低脂肪、富含氨基酸和多種微量元素的滋補佳品。廣東就有人把那小小的乳鴿做成了系列大餐，像由炸乳鴿、燉乳鴿、旺火炒乳鴿肉、煎乳鴿、上汽蒸乳鴿等等菜組成的全鴿宴，在廣東就很受歡迎。

廣東省江門市蓬江區潮連鎮選用優良的品種和自然哺育的養殖方式，讓當地養鴿的效益高于一般的養鴿效益，小小的乳鴿已經成為當地的一個支柱產業。2006年當地存欄種鴿達到21萬對，上市乳鴿約360萬只，養鴿讓當地農民走上了致富路。（聯系電話：0750-3720688）

上杭槐豬為何俏 槐豬也叫烏豬，是福建省龍巖市上杭縣有著1000多年養殖歷史的地方豬種。它的特點是全身毛均為黑色，嘴巴比一般豬短，額頭有橫行紋或菱形紋，腹大。

自古以來，上杭農村家家都有養槐豬的傳統。據了解，歷史上槐豬不僅好養，而且一直是當地人招待貴賓的上等菜肴。它的肉質細嫩，味香，肌內脂肪多，膽固醇含量較低，吃起來肥而不膩，很受消費者喜愛。

目前，上杭槐豬產業還處在起步階段，但其悠久的歷史背景加上獨特的風味，使它一經上市就顯示出了與眾不同的銷售局面。（聯系電話：13959451089 0597-3831392）

4月26日

這里的牡丹有人摘 洛陽牡丹甲天下，當地卻有人專門出售采摘的牡丹花瓣，原來他們采摘的是即將凋謝的牡丹花瓣，并且是用來做牡丹餅的。

牡丹在洛陽有著悠久的種植歷史，以前農戶種植牡丹，主要是出售種苗和丹皮，而花朵過了觀賞期后，就任其自然凋謝，幾乎不派什么用場。而現在通過制作牡丹餅，將快要凋零的花瓣挖掘出了新的用途，讓種植牡丹的農戶又多了一條增收的渠道。（聯系電話：0379-62235886轉300）

4月27日

擂著喝的茶 擂茶是湖南常德的特產，去那兒旅游的人幾乎都要喝上一碗地道的擂茶。其實擂茶并不僅僅盛行于湖南常德一帶，在贛南、閩西、粵東、川北、臺灣、香港等地，當地老百姓也一直都有喝擂茶的習慣。擂茶也叫三生湯，因為它是由生米、生姜和生茶葉為原料制作而成的，在民間它還被叫做藥茶，能解渴充饑，夏天解暑，冬天御寒。

去常德旅游的消費者對擂茶感興趣還有一個重要因素，那就是在喝擂茶的同時還可以吃到很多當地極有特色的小吃，當地人稱之為壓桌的小吃。小吃大都是當地人自己做的，原料可謂信手拈來，像鍋巴、紅薯、土豆、芝麻以及各種蔬菜等等，最多的時候他們能做出六七十個品種。不僅式樣沒有重復，而且全是素的，消費者很是喜愛，而常德的旅游業也靠此取得了不錯的業績。（聯系電話：0736-6823559 13875103600）

4月30日

360元1公斤的筍殼魚 海南省三亞市鼎鼎大名的筍殼魚，是從東南亞遠道而來的熱帶淡水魚新品種，除了味道鮮美之外，它還有著比其他淡水魚品種更全面的密集型營養成分，也因此很快成為市場的新寵。

筍殼魚有著扁平的大腦袋，身體前粗后細，呈圓錐狀，看上去像筍殼。雖然它是一種肉食性魚類，卻不會主動獵食，從小到大過的都是“飯來張口”的日子，所以人們又叫它“懶漢魚”。由于筍殼魚的這種特性，消費者即使遠隔千里也能吃上新鮮的魚，同時還給運輸帶來了很大方便，大大降低了運輸成本。但由于我國引進筍殼魚的時間較短，養殖條件又受到一些限制，所以在市場上供應量非常少，只能供應一些大酒店和賓館。近幾年，雖然筍殼魚在海南、廣東等地的養殖規模有所擴大，但還是遠遠滿足不了市場需求，養殖前景看好。（聯系電話：13627578577）

春天的土豆賣高價 王順幫是青海省互助縣的馬鈴薯農民經紀人，2006年在參加鄭州大廚房物流中心舉辦的優質農產品大賽中贏得了一間免費的商鋪。在青海，王順幫也算是土豆行家，但他在山東卻第一次了解到通過適當的種植技術可以使土豆在市場空當期上市。

原來山東滕州界河鎮農民1987年就開始試驗春收土豆，現在實現了667平方米（1畝）創收5000元的效益。當地采用一種三膜覆蓋技術種植土豆。所謂三膜，就是地膜，加上一層小拱棚，最上面套上大棚，這種三膜覆蓋技術能讓土豆提早一個月上市。而提前一個月上市剛好是土豆市場的空缺時期，價格自然高。如今滕州土豆產業已經形成了從育種到銷售一條龍的生產服務體系。

5月2日

不起眼的煎餅熱騰騰地賣 在我國城鄉流傳著很多特色小吃，這些小吃風味獨特、歷史悠久，早已為人們所接受。因此只要能找到一個符合消費需求的賣點，這些小吃就足以讓不起眼的農產品創出巨大的價值。像雜糧煎餅，它的群眾基礎廣，雜糧更是營養學家們經常提倡適量食用的。現在市場上陸續推出了雜糧掛面、發糕、切糕和玉米面餃子、雜糧煎餅等，雜糧逐漸被百姓認可并端上了百姓的餐桌。

各種各樣的雜糧為特色小吃增添了新的內涵和賣點，特色小吃所形成的糧食消費又拉動了雜糧的生產。現在，不但在產地出現了很多大型的雜糧種植基地，而且市場上雜糧的銷售量也跟著逐年遞增。（聯系電話：010-51263661 51263662）

5月3日

串燒上擺龍門 重慶小吃全國有名，雖說這些小吃項目看起來很不起眼，但味道好、品種多、價格便宜、吃起來方便，因此受到消費者歡迎。靈活多變、燒制技巧好、成本控制合理是重慶串燒行業成功的秘訣。

如今人們生活水平提高了，食物除了具備解決溫飽的作用之外，還成為大眾的一種休閑消費，類似于小串燒等的小食品受到人們茶余飯后的喜愛。串燒竹簽上串著的不起眼的小黃瓜片、小冬瓜片等對農產品銷售起到了很好的促進作用。（聯系電話023-58250868 58250277 13908264949）

5月4日

蚌殼也能賣高價 貝殼是大自然的結晶，早在遠古時代人們就把貝殼作為飾品帶在身上，并且它還是財富的象征，因為人類最古老的錢幣中就有貝殼的身影。到了今天，在民間依然還有“家有貝，必富貴”的說法。國際上很多知名飾品品牌都有貝類首飾銷售，并且價格不菲，在國際時裝界發布新的流行趨勢時，也經常用貝殼飾品和時裝進行搭配。北京揶島風情公司就是以貝殼為主來做飾品，原料都是天然的貝殼，有海水貝和淡水貝，并且出售半成品，消費者可以用半成品親手加工成自己的飾品。

貝殼飾品材質堅固、不易褪色和變形，比其他工藝飾品更容易保存收藏。其最大的賣點就是獨特的色澤和紋理，天生帶有海洋風情。但和國外相比，我國的貝殼飾品產業還處于起步階段。國際上貝殼飾品的價格是國內的幾倍甚至十幾倍，因為不管是設計還是生產，國外都非常先進，而國內則是剛剛起步，所以國內的市場非常有前景。（聯系電話：010-58095158）

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