海南香蕉“含冤而爛”農產品為何如此脆弱

2007年3月13日，廣東某媒體報道的“香蕉患癌”的說法立即在海南引起軒然大波。3月20日之后，正不斷成熟的海南香蕉出現“爛市”現象，原本每公斤3元的香蕉連兩角錢都無人收購。香蕉產業鏈上靠包裝、運輸賺錢的人們也突然沒事做了，近百萬人的生產生活受到影響。一時間，一個欣欣向榮、關乎廣大農民增收致富的重要支柱產業面臨崩盤的威脅。

此事一起，海南省農業部門立即緊急應對，組織市場調研，召開新聞發布會，澄清“香蕉患癌”傳言。

無獨有偶。近兩年來，各種“西瓜注射紅色素、香蕉乙烯催熟有毒”等謠言，都“恰巧”在水果上市的高峰期出現，并多次造成農產品的嚴重滯銷。種種類似“謠言”讓消費者心中產生恐慌，導致市場出現強烈波動。究竟是何原因讓農產品在謠言面前如此脆弱，不堪一擊呢？

凄慘的海南香蕉產業

海南省澄邁縣福山香蕉合作社穆毛偉說，福山地區原來每天有100車（每車22噸）香蕉銷往島外，現在每天只能賣出10車，按每公斤香蕉降價2元計，一天就損失400多萬元，整個瓊北地區每天至少損失1700萬元。

香蕉種植大戶陳吉根訴苦說，他在澄邁、樂東等地共種植了52公頃香蕉，每667平方米（1畝）投資3000元左右。按多年平均價每公斤1.6~2元計算，每667平方米可獲利2000元左右，但如果香蕉價格降到兩三毛錢，每667平方米頂多可收回四五百元的成本，虧本2400多元。

“沒人要就只能等著全部扔掉。”陳吉根說。進入4月，海南的天氣一天比一天熱，成熟的香蕉放不到3天就會腐爛。如果蕉農將辛苦攢來的血汗錢都投到香蕉里去，這樣下去，很可能會血本無歸。

海南省農業廳種植業管理處處長陳文河說，2006年海南全省種植香蕉4.6萬公頃，產量120萬噸左右。每年的3、4、5月份是海南香蕉上市的高峰期，目前已經上市的只占1/3，還有2/3的香蕉即將成熟上市。如果不盡快向消費者澄清事實，海南蕉農的損失將達幾億元。

“蕉癌”真相：對樹不對人

記者翻閱廣東某媒體最早關于“香蕉癌癥”的報道發現，這一消息來自廣州市某農業科學院，該院的一位專家稱，廣東已有3000多公頃香蕉患有巴拿馬病。對香蕉來說，目前這種病屬于不治之癥，堪比人類的“癌”癥。該病傳播速度快，正在以每年20％的速度擴大感染面積，全國的主要香蕉產地也都發現了該病。

就是這樣的報道在被誤讀后，以訛傳訛，最后衍化至：吃香蕉會得癌癥的說法。

針對這種情況，海南省農業部門的官員、專家近日澄清說，香蕉巴拿馬病對人體無有害影響，消費者可以放心食用。

海南省農業廳市場處處長莫翠崗說，香蕉巴拿馬病是一種因鐮刀菌引起的枯萎病，得病植株維管束（植物的血管）變黑，無法吸收水和養分，導致香蕉植株逐漸枯萎。鐮刀菌枯萎病對于香蕉來說，目前確實是一種堪稱癌癥的不治之癥，鐮刀菌隱藏在土壤里，目前沒有有效的防治辦法。

據悉，世界上很多國家都發現有香蕉巴拿馬病。該病在廣東發現時間已達十幾年。海南省自2003年在三亞地區發現該病后，目前已有近0.2萬公頃香蕉受到感染。由于是零星點狀、帶狀發生，巴拿馬病目前不會對整個香蕉產業產生大的影響。

中國熱帶農業科學院、華南熱帶農業大學博士生導師鄭服叢教授說，香蕉染病植株一般不會掛果，即便掛果也達不到商品蕉的標準。正如很多植物都會感染病癥一樣，水稻有稻瘟病，檳榔有黃化病，這些病會造成農產品減產或毀滅性的損失，但對人體有害的說法目前尚沒有任何科學依據。

他解釋說，行業內稱“巴拿馬病”為“蕉癌”，是對這種植物疾病嚴重性的一種形容。事實上，巴拿馬病的病原生物根本不會擴展到香蕉的果皮，更不會到達果肉。

廣州市農業科學研究院的專家劉紹欽說，他只是通過媒體將“巴拿馬病”的真相告訴了讀者，沒想到由此會產生“香蕉致癌”這樣的奇談怪論。再次接受記者采訪時，他說：“我的觀點事實上被外界誤讀了，‘巴拿馬’病在國內大部分產區還只是潛在威脅。”

他還表示，雖然其觀點被人為誤讀，但也由此產生了一個良性效用：“香蕉‘巴拿馬’病由此引起了社會各界特別是政府相關部門的重視，畢竟對這種病的防治需要投入大量資金和人力。”

“蕉癌”向社會警示了什么？

這次海南的“蕉癌”風波再次向社會警示，農產品安全是目前必須下大力氣解決的問題。

3月20日，廣州食品安全信息網發布了12種國產水果有毒的消息。該消息稱：“市面上銷售的柑橘、荔枝、蘋果、梨、葡萄、西瓜、香蕉、桃、桂圓、芒果、柿子以及大棗12種水果多是‘毒’水果。原因是在生長過程中，過量使用催長素、催紅素、膨大素，或者存放中過量使用防腐劑，威脅人們的健康。”

據《深圳特區報》報道，該市無公害農產品質量監督檢驗站胡祥娜主任說，在水果生長過程中，使用生長調節劑，或者是保鮮劑是非常普遍的，也是必需的。以香蕉為例，如果不用保鮮劑，幾天就會爛掉；芒果如果不用藥劑的話，十天時間就可能爛掉百分之七八十。其實，這些水果使用的調節劑、保鮮劑只要不超標就是安全的，像進口水果在銷售過程中也會作相應處理，如使用保鮮劑、打蠟等現象都非常普遍。而食用蠟對人體無損害，只要嚴格控制使用劑量，不超標就可以了。

香蕉種植是近年海南農民增收的主要產業，據了解，海南“十一五”規劃中，香蕉種植面積將達到6.67萬公頃。海南香蕉以其優良品質受到市場歡迎，還遠銷日本、俄羅斯等國家。作為全國熱帶水果主產區，海南更要解決好農產品安全問題。

海南寶和農場的蕉農沈建太說，政府部門這兩年在引導農民種植香蕉方面下了不少工夫，但規范工作還要加強。他認為，在生產環節政府應該做好檢測。比如，采收、清洗、保鮮等環節所使用的藥劑是不是規范、合格，是否會對人體構成傷害。在市場銷售環節中，催熟藥劑的使用是否規范等。政府還應該對規范企業進行獎勵，并及時發布信息，同時曝光那些過量使用藥劑的種植戶和企業。

海南省農業廳市場處處長莫翠崗說：目前香蕉種植這種千家萬戶的種植方式，較難保證香蕉的品質、規格。所以，海南近年來著力扶持香蕉種植的龍頭企業、種植大戶，支持其規范統一經營，并給以貸款貼息等優惠政策。

正在逐步規范的市場也要求種植戶應嚴格按《農產品安全法》從事生產，否則將被無情淘汰。由于現今農產品主要銷往大城市，而隨著城市市民收入、文化水平的提高，對農產品挑選余地的增大，自然對其品質也就更加挑剔。據報道，北京奧運會已建立了農產品市場準入制度，抽檢率達20％。一旦被發現問題，該產品半年內將不得進入市場。有問題的農產品要就地銷毀，銷毀費用由經銷商承擔。

一些農業專家提出，要以現代科技培育新型農民，提高他們的科學文化素質，提高他們應對市場風險的知識和能力。市場陷阱密布，瞬息萬變，而農產品絕大多數是鮮活產品，不能存放過久。要增加農民的收入，就要使他們不僅懂得科學種田，還要懂得市場，懂得農產品價格談判技巧，識破各種市場的謠言和陷阱。

有的業內人士建議，必須加快培養種植大戶和龍頭企業，增強他們的科技和經營實力，才能抗拒市場的狂風巨浪。香蕉千家萬戶的種植方式不僅難以保證品質、規格，而且不利于應對市場風險。“蕉癌”事件中售價最低、損失最大的就是香蕉種植規模較小的農戶。

現代市場呼喚現代農業。無論是在生產環節還是在銷售環節，缺乏現代意識，其農產品將難以在市場立足，農民增收的愿望也將難以實現。