西瓜綜合儲藏保鮮技術

西瓜是農民廣為栽培的高效經濟作物。每年西瓜上市是相對集中的，因對儲藏保鮮技術了解不夠，不少栽培者爛耗嚴重，造成了很大的經濟損失。如何科學地儲藏保鮮西瓜，是栽培者非常重視的增效問題。

1.選栽耐儲藏品種：西瓜有許多品種，耐儲藏性也各異，一般而言，豐收2號、蜜寶、新澄、三白等中、晚熟品種耐儲性較好，早花、石紅1號等早熟品種耐儲性較差；皮厚的品種比薄皮品種耐儲藏。

2.采收要適時：八九成熟時采摘的西瓜最適宜儲藏保鮮，過早、延晚儲藏都不理想。為延長儲藏期和防裂果的發生，西瓜采前的7~8天要停止灌水。西瓜忌在高溫烈日下采收，以在早晨露水干后和落日時采摘為好。采摘時要輕采輕放，嚴防產生內外損傷；采后應及時放陰涼處。

3.儲前防腐處理：為有效延長儲藏期和防止儲藏時的病害發生，西瓜儲藏前要進行防腐處理，其方法有以下幾種：①每立方米西瓜用4克百菌清煙霧劑熏蒸20小時。②每公斤西瓜用0.07公斤山梨酸衍生物熏蒸24小時。③每公斤西瓜用40毫升仲丁胺浸果劑浸果30~40秒鐘。④用100克京—2B加30毫升仲丁胺浸果劑和水830克混合，浸果30~40秒鐘。⑤每公斤西瓜用0.1~0.2毫升克霉靈以棉球或紙吸附，分放在西瓜四周，再用塑料薄膜密閉熏蒸24小時。⑥采后整瓜噴1次0.1%多菌靈溶液，陰干后即儲藏。

4.上市時臨時儲藏：此法多用于城市零售。儲藏地要陰涼通風，以水泥地為好，其他地亦可。采瓜時要留2~3厘米長的果柄。西瓜運抵銷售地后，先按不同成熟度、大小、好次分檔，熟瓜、次瓜先銷，其余瓜暫儲。儲藏時先在地面鋪5~10厘米厚的干稻草或麥秸，然后在草上堆放2~3層瓜。也可用竹、木棍和木板等搭2~3層架，架上鋪一層稻草等，然后每層擺放瓜2~3層。這種方法可延長出售期15~20天。

5.沙藏：選陰涼、通風、干凈的房間，打掃干凈并噴2%~3%生石灰水，然后在地面鋪7~10厘米厚的細河沙，將瓜一個個擺上，最后覆沙蓋過瓜3~5厘米（但綠葉要露于沙面）。沙藏瓜要留2~3個蔓節并保留2~3片綠葉，剪口用潔凈鮮草木灰抹糊，再用磷酸二氫鉀100克加水50公斤噴葉面，以后每10天噴灑1次。此法可儲藏15~20天，瓜的完好率100%，且可保持原有品種風味。

6.堆藏：采前2~3天噴灑1次0.1%多菌靈或托布津。早晨用剪刀在留果柄1~2厘米處剪下，接著用0.002%~0.003%的2，4—D溶液涂瓜蒂，陰干后儲藏。儲藏時先將庫（房）打掃干凈，并用3%~5%生石灰水噴灑消毒，接著在地面鋪5~10厘米厚的干細沙，將瓜整齊堆放沙上2~3層，再將門窗打開通風1~2天后關閉，穩定保持庫（房）內溫度8~10℃；儲藏庫（房）溫度高、濕度大時，應早、晚通風換氣。儲藏中發現爛瓜，要及時揀出，并用3%~5%石灰水對周圍消毒。此法可儲藏西瓜25~35天。另外，西瓜入儲時先用5%食鹽水擦洗瓜表面，以后每隔10天檢查并擦瓜面1次，可儲藏西瓜到年底。

7.瓜蔓汁處理儲藏：瓜采摘時留蔓長７～１０厘米，儲藏前先研磨出新鮮西瓜蔓汁并過濾，用冷開水稀釋３００～５００倍噴灑整個瓜表面，陰干后用消毒牛皮紙或報紙將瓜包卷好并封嚴紙卷兩端，置陰涼通風庫（房）內。瓜以堆放３層為宜。儲藏中要防高溫、高濕，每７～１０天檢查１次。此法可儲藏２０～３０天。

８.簡易氣調儲藏：先用４倍稀釋蟲膠液涂抹整瓜表面，接著將瓜裝入０.04毫米厚的聚乙烯薄膜袋內，每袋裝瓜２個，內放硅膠２小包，然后密封袋口放儲藏庫（房）內。儲藏時袋內宜保持二氧化碳２％、氧氣１０％，庫內溫度第１個月保持溫度在１５～１８℃，第２個月保持溫度在９～１５℃，以后溫度保持在５～６℃。此法可儲藏瓜８０～１００天。